Trăiască picnicuri gourmet și sănătoase!
• Bentosul exotic
Practic, această cutie individuală de prânz compartimentată! Din cultura japoneză, se împrumută și altor compoziții exotice.
- Bento grecesc: 1 parte humus cu castravete și bastoane de morcov + salată grecească + pere cu nuci
Humus: amestecați o cutie (265g) de naut bine clătit cu suc de lămâie, 1 linguriță de chimen, 1 cățel de usturoi, 1 lingură de brânză de vaci, 1 lingură de tahini (piure de susan) sau 2 ulei de măsline (rețetă pentru 4 părți)
Salată: 2 roșii, castraveți tăiați cubulețe, ¼ ceapă tocată, 4 măsline negre, 50g de brânză feta + 1 lingură de ulei de nucă și 2 de oțet.
Pară: curățate și tăiate cubulețe, se presară cu 2 nuci și 1 linguriță de sirop de arțar.
- Bento indian: raita + curry de pui și orez + compot de mango cu ghimbir.
Raita: amestecați într-un iaurt ¼ castravete tăiat cubulețe mici, 1 linguriță de mentă tocată, puțină sare, piper.
Pui: se rumeneste intr-o tigaie un piept de pui taiat cubulete, se adauga pudra de curry, 10cl lapte de cocos, se fierbe 10 min si se presara coriandru proaspat. Se servește cu 3 linguri de orez basmati fiert.
Compot: gătiți 10 minute ½ mango cu 1 linguriță de miere de salcâm și ghimbir.
• Salate mixte echilibrate
Ușor și rapid de preparat, aceste salate mixte sunt servite cu înainte și după pentru a face o masă echilibrată.
- Penne, pui, ciuperci: 3 linguri de paste integrale gătite al dente, ½ piept de pui tăiat în cuburi rumenit într-o tigaie (sau rest de pui fără piele sau șuncă de pui), 60g ciuperci nasturi feliate, ½ lingură de nuci de pin, ulei de măsline și bărbierit parmezan o mână de rucola.