Trăiește sănătos și fericit mult timp - secretul Zonelor Albastre; Revista Brain Food

Ce înseamnă de fapt „nutriție sănătoasă”? O întrebare la care nu pare ușor de răspuns! Deoarece cu numeroasele sfaturi și concepte nutriționale diferite, puteți pierde rapid evidența lucrurilor. Este cel mai bine să fii vegan? „High Carb”, „Low Carb”? Sau ai prefera Paleo ...? Poate că v-ați pus aceste întrebări înainte și nu sunteți sigur cum să vă structurați dieta. Dar nu vă faceți griji: există câteva principii generale care caracterizează o dietă sănătoasă! Sunet științific și ușor de implementat. Și pe care și tu - indiferent de dieta ta actuală - îl poți folosi pentru tine! Curios? Atunci îți doresc multă distracție citind!

Secretul „zonelor albastre”

Ai auzit vreodată de așa-numitele „Zone Albastre”? Acestea sunt regiuni de pe pământ, unde oamenii au o speranță de viață peste medie. Acestea includ de ex. Okinawa în Japonia, Loma Linda în California și Sardinia în Italia. Mulți dintre oamenii care locuiesc acolo chiar trăiesc până la vârsta de peste 100 de ani și rămân în formă fizică și mentală și sănătoși. Boli precum atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și diabetul sunt aproape necunoscute acolo. Oamenii de știință cercetează secretele acestei enorme longevități de ani de zile. Astăzi știm că dieta este una dintre ele. Pentru că toți oamenii din Zona Albastră au un lucru în comun: practică o dietă sănătoasă și predominant pe bază de plante!

Dar ce înseamnă exact? În loc de produse puternic prelucrate, meniul din Zonele Albastre constă în mare parte din alimente naturale. Pentru sănătate, acest lucru are marele avantaj că ingredientele valoroase ale alimentelor sunt în mare măsură conservate. Produsele puternic prelucrate și, prin urmare, sărace în nutrienți, cum ar fi făina albă, zahărul, grăsimile rafinate, produsele lactate și carnea provenită din agricultura din fabrică sunt practic inexistente. Alimentele de origine animală sunt rareori consumate în zonele albastre - dacă este deloc - și în cantități foarte mici. După cum știe știința independentă astăzi, acestea nu sunt necesare pentru o dietă sănătoasă, deoarece toate substanțele importante pot fi acoperite și de surse vegetale. Dacă vă referiți la rezultatele studiilor din Zona Albastră, rezultatul final al unei diete sănătoase este: cu cât este mai natural, sănătos și bazat pe plante, cu atât mai bine!

Ce putem învăța din zonele albastre

Dacă doriți să treceți la o dietă mai sănătoasă, vă puteți orienta minunat asupra tiparelor nutriționale ale zonelor albastre! Este recomandabil să obțineți aproximativ 70% sau mai mult din dieta zilnică din surse sănătoase, bazate pe plante. Deci, să aruncăm o privire asupra stâlpilor individuali ai unei diete sănătoase, sănătoase și vegetale împreună:

Legume cu fructe

Fructele și legumele proaspete sunt un adevărat elixir de viață pentru corpul tău! În plus față de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare, acestea conțin multe apă, precum Fibră, care sunt importante pentru o digestie sănătoasă. Ori de câte ori este posibil, utilizați produse locale și sezoniere, deoarece acestea au cei mai mulți nutrienți. Bioware are avantajul că nu conține pesticide. Apropo, fructoza din fructe este adesea criticată greșit. Ca zahăr absolut natural, nu poate fi comparat cu zahărul artificial din fructe produs în fabrică, care este conținut în multe dulciuri și produse finite!

Cereale din cereale integrale

Cerealele integrale sunt o adevărată comoară pentru sănătatea ta! În plus față de carbohidrații complecși, care vă umple mult timp, există și multe vitamine din grupa B din cereale, care sunt în principal sunt importante pentru o bună concentrare și nervi. Ori de câte ori puteți, alegeți făină, pâine, produse de patiserie, paste și orez în varianta cu cereale integrale. La brutarii organici sau în supermarketurile organice puteți obține pâine integrală, care este făcută din cereale proaspăt măcinate și, prin urmare, este deosebit de hrănitoare și recomandată. În plus față de tipurile convenționale de cereale, cum ar fi grâul, spelta, ovăzul și secara, există o gamă largă de alte tipuri valoroase de cereale, cum ar fi Mei, hrișcă, quinoa sau amarant. Acestea oferă o alternativă excelentă și foarte gustoasă la mâncărurile convenționale din orez și paste, sunt ușor de digerat și sunt potrivite chiar și pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Există carbohidrați buni și răi, sau așa cum le numim noi nutriționiștii: carbohidrați complecși și izolați.

leguminoase

Fie mazăre, linte sau fasole: Leguminoasele aparțin fiecărui meniu sănătos! Acestea nu numai că îți alimentează corpul cu carbohidrați complecși, dar și cu proteine vegetale valoroase și aminoacizi esențiali. Mai ales la începutul unei schimbări în dietă, leguminoasele pot fi uneori dificil de digerat (același lucru se aplică și legumelor crude, de exemplu). Senzația de plin, dureri abdominale sau gaze pot fi rezultatul. Dacă puteți observa acest lucru în sine, începeți cu cantități mici și creșteți încet. Un alt sfat: combinați condimentele digestive cu leguminoasele! Amestecul clasic de anason, chimion și fenicul și-a dovedit valoarea aici - fie ca preparat de ceai sau semințe întregi!

Leguminoasele precum fasolea albă sunt carbohidrați complecși.

Nuci, semințe și uleiuri vegetale presate la rece

O anumită cantitate de grăsime este esențială pentru a rămâne sănătos. Deoarece anumite procese din organism pot funcționa corect numai dacă există suficiente vitamine liposolubile (de exemplu, A, D, E și K) și acizi grași (de exemplu, omega 3 și acid gamma-linolenic). Cu toate acestea, este important să vă bazați pe grăsimile naturale. Aceasta include în primul rând toate nucile, precum și miezurile și semințele. Deosebit de recomandate sunt de ex. Nuci, semințe de in și semințe de dovleac. Ați încercat vreodată unt de nuci? Acestea sunt nuci măcinate până la pulpă, fără adaos de zahăr, grăsimi hidrogenate artificial sau sare. Acest lucru permite de ex. evocați tartine delicioase, sosuri, sosuri și deserturi! Avocado este, de asemenea, o sursă naturală de grăsime sănătoasă. Alternativ, puteți utiliza un ulei vegetal de înaltă calitate, presat la rece. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați acest lucru în mod conștient și numai pentru preparatele reci (de exemplu, salate), astfel încât acizii grași valoroși să nu fie distruși prin gătit sau prăjit.

Sper că poți lua cu tine câteva dintre secretele Zonelor Albastre pentru planul tău de masă!

Informațiile oferite aici nu înlocuiesc vizita unui medic. Vă rugăm să contactați un medic sau farmacist în caz de boală sau reclamații.

fotocredite:
Fata ține legume - johnny mc agățat
Fasole albă - Sandra Strixner

Angela Porfirio -Ulm

este un educator instruit și consilier de sănătate holistic (IHK). Ea însoțește sensibil persoanele de toate vârstele pe drumul către o viață mai sănătoasă. Conceptul de nutriție sănătoasă, bazată pe plante, se află în centrul activității dvs. Fiind o femeie pe jumătate italiană, are soarele sudic în inimă, iubește lucrurile creative precum pictura și muzica și îi place să gătească pentru viața ei.

Autorul este singurul responsabil pentru conținutul articolului.