Trăiți bine, trăiți mai bine Dezbateți pentru sau împotriva „fără gluten”

Dezbatere: pentru sau împotriva „fără gluten”

• Distribuiți această pagină: • Imprimați această pagină: • Trimiteți această pagină unui prieten:

Dezbatere: pentru sau împotriva „fără gluten”

Dietele fără gluten vorbesc despre ele! Cinci milioane de francezi le-au adoptat deja ... Ar trebui să eliminăm glutenul din dieta noastră? Întrebarea este controversată. Iată câteva elemente pentru a vedea mai clar.

Gluten, ce este ?

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, orzul, secara și spelta. Unii oameni sunt intoleranți la gluten: este boala celiacă. Provoacă diferite simptome, inclusiv dureri de stomac, vărsături sau deficiență. Persoanele cu boală celiacă nu au de ales decât să reducă glutenul din dieta lor. Îl pot înlocui cu porumb, orez, cartof, quinoa etc.

Dietele fără gluten: controversa

În ultima perioadă, dietele fără gluten au fost adoptate și de persoanele fără intoleranță la gluten. Pentru fanii „fără gluten”, aceste diete favorizează digestia, slăbesc și vindecă anumite boli inflamatorii precum artrita.