Trăiți sănătos Marele test de fast-food

Cât de nesănătoși sunt cu adevărat burgerii, pizza & Co.?

Burger, pizza, cartofi prăjiți sau kebab - ce fast-food este „mai sănătos”? Facem verificarea.

Mmh, un bratwurst gustos între ele. Cu toate acestea, cel mai sănătos este muștarul.

Doner face frumos? Nu putem confirma asta, dar cel puțin nu este cel mai nesănătos fast-food.

O viață sănătoasă și o dietă echilibrată devin din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, aproximativ 90% dintre germani consumă alimente gata preparate mai mult sau mai puțin regulat. Și conștiința proastă mănâncă adesea cu ea. Dreapta? Facem marea verificare a fast-food-ului și vedem dacă există chiar și fast-food sănătos.

Trăiești sănătos în ciuda mâncării rapide? Suma contează!

Când ți-e foame în mișcare, ceea ce contează mai presus de toate este: rapid și ieftin. Abia mai târziu ne întrebăm ce anume a ajuns în stomacul nostru. Câte vitamine există, ce ingrediente ne pot dăuna pe termen lung? Este clar pentru nutriționiști că prea multă mâncare rapidă este nesănătoasă. Vă îngrașă, încet și crește riscul de deces. Amestecul fatal de grăsimi saturate, zahăr și făină albă dezechilibrează nivelul de insulină și duce la pofte de aprovizionare. Un cerc vicios și orice altceva decât „viață sănătoasă”.

Studiile arată că grăsimile și caloriile modifică sistemul imunitar

Cercetătorii de la Universitatea din Bonn au studiat efectele fast-food-ului asupra sistemului imunitar. Ei au descoperit că organismul reacționează la dieta bogată în grăsimi și bogată în calorii, ca o infecție bacteriană, iar nivelurile de inflamație cresc dramatic. Deosebit de problematic: sistemul imunitar este slăbit pe termen scurt și lung. Legătura dintre consumul de fast-food și un risc crescut de diabet și cancer, precum și de boli cardiovasculare a fost dovedită de mult timp.

Atenție: consumul de alimente nesănătoase poate afecta creierul

Potrivit unui studiu al Universității din Zurich, combinația de grăsimi, carbohidrați și arome intense poate chiar ataca creierul. După doar patru săptămâni, șoarecii au avut deficite cognitive în experiment. Alte studii au arătat că mâncarea rapidă combinată cu limonadele cu zahăr este deosebit de nefavorabilă. Acestea blochează arderea grăsimilor și utilizarea proteinelor - acest lucru face ca greutatea să crească și mai rapid. Tendința este acum către mâncare rapidă mai sănătoasă: există acum iaurt cu fructe, piureuri, salate gata preparate, fructe tăiate - totul de făcut și destul de scump, dar și sănătos? Fructele tăiate, de exemplu, pierd rapid vitamine, dar potrivit Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor, încărcătura de germeni este adesea foarte mare. Și aceste gustări presupuse sănătoase nu te umple cu adevărat, ele tind să alimenteze poftele. Ceea ce rămâne este cunoașterea: doza face otravă. Mănâncă fast-food cu moderare și fii atent la ingrediente.

bratwurst

Lucrul bun despre asta:

Doar muștarul nu este dăunător pe termen lung

Acest lucru nu este bun:

Mult prea multă grăsime proastă
Greu de digerat
Prea multă sare
Fără nutrienți sănătoși
Cârnații cresc riscul de cancer

Concluzie: Doar un bratwurst pe zi crește riscul de cancer pancreatic cu 19%. Alte intrebari?

Sandwich

Lucrul bun despre asta:

Rulourile de cereale integrale au fibre
Oul îmbunătățește conținutul nutrițional
Bună prezentare a ingredientelor individuale

Acest lucru nu este bun:

Vitaminele lipsesc
Topping bogat în grăsimi, cu conținut scăzut de nutrienți
Adesea prea multă sare
Sarac in proteine

Concluzie: Vitamine? Nimic! În plus, există un echilibru carbohidrați-grăsimi foarte nefavorabil

Salată de cuscus

Lucrul bun despre asta:

Bogat în fibre și umplutură
Minerale, vitamine B
Relativ proaspăt preparat
ierburi și condimente
Vegetarian

Acest lucru nu este bun:

Prea bogat ca o gustare
Bogat în carbohidrați
Nu sunt suficiente proteine

Concluzie: Dacă doriți salata gata făcută ca fel principal, de ex. Combinați-l cu o porție de fructe proaspete pentru desert, de exemplu, și este cu adevărat sănătos.

Pizza

Lucrul bun despre asta:

Condimente sănătoase precum ciuperci, spanac, rachetă, dovlecei, ardei etc.
Ierburi proaspete
sos de rosii

Acest lucru este nesănătos:

Prea mulți carbohidrați goi, prea multă grăsime și prea multă sare
Brânza suplimentară, salamul și altele asemenea înrăutățesc echilibrul nutrienților

Concluzie: Topitura face diferența. De la „face asta” la „nu funcționează deloc”, totul este posibil.

salată

Lucrul bun despre asta:

Există fibre dietetice în fibrele vegetale
Contaminarea germenilor nu este de obicei o problemă

Acest lucru este nesănătos:

Salata gata tăiată are mult mai puține vitamine decât salata proaspătă
Devine o bombă cu calorii cu extras nesănătoși
Pansamentele conțin zahăr și aditivi

Concluzie: Mulți bani pentru puține vitamine și prea multe calorii ascunse. Do it yourself este mai bine.

Burger

Lucrul bun despre asta:

Stiftung Warentest a confirmat că mulți burgeri au un raport nutrienți uimitor de echilibrat

Acest lucru este nesănătos:

Aproape nici o vitamină
Sosurile grase și brânza sunt alimente pentru îngrășat
Carbohidrați goi în chifla de burger

Concluzie: Dacă există salată și apă (fără sifon!) Odată cu ea, un burger este în regulă ca masă principală din când în când.

Doner

Lucrul bun despre asta:

Salata de varză și legumele crude sunt în mare parte proaspete și încă bogate în vitamine
Carne și legume ieftine
ceapă
Sos iute? Necesar!

Acest lucru este nesănătos:

Sosuri preparate grase și carne bogată în grăsimi
Pâine albă, cu conținut scăzut de nutrienți

Concluzie: Absolut bine, din când în când. Dacă există multă salată în ea, kebabul este un fel de mâncare relativ echilibrat.

Covrig cu unt

Lucrul bun despre asta:

Fără ingrediente ascunse
Arpagicul mărește conținutul de vitamine

Acest lucru este nesănătos:

sare
Există o lipsă de proteine
Făina albă și untul oferă calorii goale
Fiecare al cincilea covrig este încărcat cu aluminiu

Concluzie: Un covrig cu unt poate să nu fie un dezastru pentru sănătate, dar este o gustare bogată în calorii care promovează pofta.

Fidea Asis

Lucrul bun despre asta:

De obicei preparat cu legume proaspete
Oul, puiul slab sau tofu furnizează proteine

Acest lucru este nesănătos:

Amelioratorii de aromă (glutamat) favorizează apetitul
Sosuri grase, sărate de nucă de cocos și arahide
Mai multe paste decât legume

Concluzie: Mâncarea asiatică poate fi sănătoasă. Cutia de tăiței pentru a merge nu este un exemplu în acest sens

sushi

Lucrul bun despre asta:

Peștele oferă grăsimi și proteine bune
Wasabi și ghimbirul pot funcționa. A. antiinflamator
Cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, dar plin de umplutură

Acest lucru este nesănătos:

Sushiul din supermarket poate fi contaminat cu germeni
Orezul alb nu are aproape niciun nutrient

Concluzie: O alternativă bună la bratwurst & co.

Kumpir

Lucrul bun despre asta:

Cartoful umplut te menține sătul mult timp
Legumele crude și legumele ca topping optimizează echilibrul nutrienților
Crema acră oferă proteine

Acest lucru este nesănătos:

Brânză suplimentară ca topping
Ingrediente grase precum maiaua, sosurile, cârnații etc.

Concluzie: Cu topping-urile potrivite, Kumpir devine o masă sănătoasă și sănătoasă de fast-food.

cartofi prăjiți

Lucrul bun despre asta:

Numai materia primă cartoful este sănătos

Acest lucru este nesănătos:

Grăsimile trans cresc riscul de cancer
Acrilamida se poate forma în timpul prăjirii

Concluzie: Sigur, cartofii prăjiți sunt delicioși - dar din păcate nu sunt buni.

De asemenea poti fi interesat de: