Trandafiri fructe sănătoase de toamnă târzie care conțin vitamina C Bucătărie proaspătă

Șoldul de trandafir este otrăvitor?

Șoldurile sunt fructe colective mici, ovale până la sferice, de culoare portocalie până la roșie, de diferite tipuri de trandafiri. Șoldurile sunt recoltate la sfârșitul toamnei, între septembrie și noiembrie. Cu cât le alegeți mai târziu, cu atât au mai dulce gust. Cu toate acestea, șoldurile care sunt recoltate după primul îngheț conțin mai puțină vitamină C.

De ce ar trebui să seminți șolduri?

Pulpa dulce-acrișoară a măceșului înconjoară așa-numitele nuci din interior. De aceea, măceșii sunt denumiți corect din punct de vedere botanic fructe cu nuci. Nucile au pe suprafață fire fine cu ghimpate. Nucile măceșilor provoacă mâncărime dacă intră în contact cu pielea. Înainte de a prelucra măceșele, nucile trebuie îndepărtate.

Procesați șolduri în bucătărie

Pulpa șoldului poate fi consumată crudă. Alternativ, poate fi, de asemenea, redus la un gem de trandafir sau gem de trandafir. Este populară și producția de lichior de trandafir sau sirop de trandafir.

Cojile uscate de măceșe sunt preparate ca ceai de măceșe sau adăugate la amestecurile de ceai de fructe. Ceaiul de măceș se spune că are efecte laxative, antipiretice și ușor diuretice.

Ingredientele sănătoase ale măceșului

Șoldurile sunt o adevărată bombă cu vitamina C. Iată o comparație a conținutului de vitamina C al măceșilor, lămâilor, cartofilor fierți și ardeilor roșii:

Conținutul de vitamina C mg/100 g
șold	1250
Ardei roșu	140
lămâie	51
Cartof, fiert	15

În plus, măceșii conțin acid malic, acid citric, flavonoide, taninuri, pectină, carotenoide, vitaminele A, D, E, K, vitaminele B1 și B2 și zahăr.

Nucile din interiorul măceșului conțin ulei și sunt folosite pentru a face ulei de măceș. Uleiul de trandafir este folosit ca produs de îngrijire pentru piele și păr.

---