Transmiterea alimentelor, a corpului și a familiei în adolescență
1 Adolescența este adesea privită ca un moment de criză și relaxare a legăturilor de familie. Cercetările efectuate pe copiii cu vârsta cuprinsă între 12-19 ani din Franța arată, dimpotrivă, modul în care dieta adolescenților păstrează marca transmisiilor familiale, în special datorită diversității angajamentelor corporale. În discursurile și practicile lor, adolescenții se referă adesea la corpul altor membri ai familiei, dar acest corp este plural și este construit ca un pliu de diferite dimensiuni: discursul despre ereditatea gusturilor și morfologiilor, mimesis, împărtășirea unui mediu sensibil, transmiterea tehnicilor corpului și a obiectelor, a afectelor retrăite de amintirile din copilărie. Aceste moduri diferite de a fi în contact cu corpurile altora înmulțesc posibilitățile de identificare în cadrul familiei și permit adolescenților să își reapropieze cultura alimentară de familie.
3 Obiectivul acestui text este de a califica aceste afirmații: de ce, în ciuda stimulentelor sociale constante, de exemplu prin intermediul mass-media sau a strategiilor de marketing, la autonomie, la primatul grupului de colegi asupra familiei, la aderarea la consumul specific vârstei lor grup [3], tinerii rămân atașați de culturile alimentare familiale? Intrarea prin corp și afectele face posibilă citirea diferită a problemei transmiterii, concepută ca un proces dinamic format din selecții, rupturi, continuități, deplasări și transformări? Și ce dimensiuni ale corpului sunt evidențiate de adolescenți atunci când se referă la culturile alimentare familiale? Cercetările efectuate în Franța între 2007 și 2010 privind comportamentele alimentare ale adolescenților [4] ne vor permite să răspundem la aceste întrebări.
7 La fel ca fructele și delicatesele oferite de părintele Trobriandais, mâncarea mediată de corpul adult apare în rândul adolescenților întâlnite ca o modalitate de reînnoire a includerii sale în familie și nu numai de a ieși din ea. Acest transfer de către corpul purtător de identificări, în sensul formulat de Marie-Pierre Julien după Laurence Kaufmann și Krzysztof Skuza [8], ia diferite căi: discursul despre ereditate, o asemănare prin mimesis, împărtășirea „unui mediu sensibil, transmiterea tehnicilor corpului și a tehnicilor obiectelor. Primite ca moștenire, învățate zilnic, încorporate prin contact și acțiune, evaluate în lumina amintirilor din copilărie, aceste moduri de a fi și de a face nu se exclud reciproc, dar sunt mobilizate de adolescenți în mod strategic pentru a afirma comportamentele alimentare și modificările corporale care apar peste timp: repere pentru a crește.
8 Un prim registru mobilizat de adolescenți folosește o retorică a eredității biologice. Naturalizarea gusturilor și obiceiurilor face posibilă clarificarea obiceiurilor care, conform moralității alimentare predominante, sunt condamnabile, dar de care nu putem scăpa. De exemplu, o tânără de 18 ani din Marsilia spune: „Mama este mult prea lacomă, mi-a transmis gălăgie, ar fi trebuit să se abțină de la a-mi transmite asta. Cuvântul transmite, ca și când am fi vorbit despre o boală, explică clar acest sentiment de moștenire a unui defect, care este suportat din exterior și care eliberează individul de orice responsabilitate. Confruntată cu observațiile mamei sale care îi reproșează că a scos grăsimea din pui, Clotilde, în vârstă de 19 ani (Strasbourg), răspunde: „Știi de la cine am luat asta?” Bunicului îi plăcea să facă asta. „Registrul liniștitor al eredității îi permite lui Clotilde să legitimeze în ochii mamei o practică blamată de discursul nutrițional.
10 Discursul despre metabolism, care este folosit de mai multe ori, se pretează însă la utilizări multiple și chiar contradictorii. Pe partea copiilor, discursul despre metabolism este folosit mai degrabă pentru a se elibera de un control foarte presant din partea părinților și pentru a marca diferența dintre corpuri: „Mama mea este grasă, dar am un alt metabolism, mănânc de trei ori. mai mult, dar nu mă îngraș prea mult, e în regulă. »(Aurélia, 16 ani, Marsilia). Dimpotrivă, părinții o folosesc pentru a justifica supravegherea și criticile deseori dure cu privire la stăpânirea copiilor lor, în principal a fetelor. De exemplu, la Amel, în vârstă de 16 ani, mama își ia mereu fiica de fiecare dată când se ajută singură. Lui Amel care i-a spus în fața anchetatorului: „Și tu ești grasă, de ce mă ții? "; mama ei răspunde: „Cred că este genetic la noi, metabolismul nostru este așa, de aceea Amel ar trebui să fie de două ori atent. ] pentru că este deja predispusă genetic să fie grasă și curbată și, în loc să mă asculte, face exact opusul, mănâncă mult mai mult decât alții, ca Dumnezeu să o călăuzească. "
11 Un alt mod de contabilizare a asemănărilor și asemănărilor pune accentul pe modalitățile de a mânca și practicile de preparare și consum. „Chiar arăt ca tatăl meu în ceea ce privește mâncarea. Tatălui meu îi place să meargă la cumpărături în timp ce mama o îmbată. Îmi place să fac cumpărături, nu este o corvoadă. Îi place să meargă la un restaurant, eu ador să merg acolo. În timp ce mama mea este mai vinovată, constată că a mânca și a te răsfăța este nerezonabil. »(Charlotte, 19 ani, Strasbourg). Această comparație cu practicile părinților se face și în direcția opusă, de exemplu prin sublinierea faptului că mâncăm mai puțin decât ei, că suntem mai atenți, că nu vrem să fim atât de „grași”.
13 Ar fi reductiv să definim aceste asemănări ca imitație, care „a fost întotdeauna considerată o formă de pasivitate care are ca rezultat o omogenizare mai mult sau mai puțin puternică a populației examinate” [11]. Cuvântul mimesis reflectă mai bine caracterul dinamic al acestor comportamente marcate de un angajament activ din partea imitatorului. „Încercând să semene cu mama sau tatăl lor, copiindu-i sau imitându-i, copiii își învață mișcările, intențiile și dimensiunea fizică a acțiunilor lor. Imitând mișcările corpului părinților lor, copiii înțeleg de ce, când, cum și în ce context acționează. „[12]„ Făcând împreună ”este subliniat de informatori ca o trăsătură care contribuie la asemănarea familiei și acest proces nu are loc niciodată într-un mod mecanic, repetitiv: gesturile sunt reinterpretate, adecvate, mimesisul fiind o dinamică creativă care necesită reflexivitate asupra partea actorului.
16 Aceste rezonanțe între corpuri sunt descrise mai puțin ca învățare decât ca modalități de a te simți „aproape” de o persoană, atât emoțional, cât și fizic: o formă de contiguitate. Acestea sunt identificări prin contact, care se fac prin apropierea corpurilor, în schimbul de dispoziții, în împărtășirea concretă a unei vieți cotidiene formate din gesturi și lucruri care circulă. Fiecare corp este construit prin interacțiunea cu mediul și corpurile altora. Un pic ca acei Bororos descriși de Christopher Crocker pentru care „identitatea personală se bazează pe idiosincrazie, un ansamblu unic de trăsături fizice care leagă individul de alte ființe umane prin aceste elemente pe cât de variabile, pe cât sunt asemănări indestructibile. Fizice [. ]. Bororos consideră că oamenii nu sunt înrudiți nici prin sânge, nici prin apartenența la același grup, ci sunt [de către oameni] care trăiesc în același spațiu fizic, mănâncă același aliment (deoarece toate alimentele sunt împărțite de membrii aceleiași gospodării), dorm și faceți baie împreună, defecați în același loc și veniți, după ani de zile, să participați la aceeași specie naturală ”[14].