Tranziția alimentară, filmarea alimentelor, consumul soluțiilor - Da! Revista Ruche Qui
De Hélène Binet, 7 martie 2018
Acesta este proiectul de film care este cel mai important pentru noi în întreaga noastră carieră. Stéphanie Valloatto și Cyrille Blanc, regizor și operator șef pe scenă, soț și soție în oraș, se află în prezent în cuptorul cu lemne și moara de vânt: în mijlocul unei campanii de crowdfunding pentru documentarul lor tranziție alimentară și cercetare în câmpuri. Le-am urmat până la Élise de la ferme des Mions.
Aveți vreun fermier în tranziție care să ne prezinte? Întreabă Stéphanie, care are deja o duzină de filme dedicate în meritul ei. Regizorul schițează în prezent schițele scenariului pe care încă încearcă să le hrănească. Si cum ! În rețeaua Hive care spune Da! aproape jumătate dintre producători sunt femei. În distribuția noastră de fermieri de modele, Élise Dormion figurează în mod proeminent. Pe 10 hectare de teren familial, cei 30 de ani cultivă cereale organice pe care le transformă mai întâi în făină măcinată cu piatră și apoi în paste artizanale.
Bucurați-vă de cele mai bune produse agricole
La Ferme este situat în mediul rural Hazebrouck, în Flandra, în ținutul caselor de cărămidă și al carbonadei flamande. Cyrille și Stéphanie au părăsit capitala foarte devreme pentru a o întâlni pe tânăra. Nu avem o echipă de producție cu recuzită și lumini solare, râde Cyrille. Ne place să ne ocupăm de timp pentru a ne ocupa de timp cu precizie. În această primă zi a lunii martie, este destul de gri, cu o briză care vă determină să vă refugiați în sufrageria Elisei. Tânăra primește un braț nou-născut. Éloi s-a născut acum trei săptămâni. A fost ales acest prenume pentru că este hramul fermierilor. Poate că ne va aduce noroc. În liniște, Cyrille, care și-a scos camera, semnează spatele soției sale cu un cerc mic pentru a o avertiza că imaginea se învârte. Directorul conectează apoi întrebările, lăsând timp ca interlocutorul ei să gândească, să răspundă, să revină. A fost cu adevărat plăcută această discuție, va depune mărturia lui Élise la sfârșitul zilei, este rar ca jurnaliștii să ne acorde timp pentru a ne termina propozițiile.
Adevăr sau provocare
În documentarul lor, care ar trebui să fie lansat în cinematografe în noiembrie 2019, cuplul breton, cititor fervent al cărții Jane Goodall We Are What We Eat, dorește să arate inițiative pozitive, în Franța și în Statele Unite, la toate nivelurile lanțului alimentar. . Vom vedea fermieri, crescători, medici, oameni de știință, bucătari, actori de catering colectiv, cetățeni ... Ei vor fi eroii filmului nostru, precizează cameramanul. Timp de aproape o oră și jumătate, cele două țări își vor răspunde reciproc, prezentându-și atuurile pentru a schimba lumea pe farfurie, având grijă de soluri, animale, sănătatea umană și mediul înconjurător, dar și dând cheile de acțiune.