Tratamente pentru insuficiența respiratorie a glutenului - Site Jimdo de alsace-amira!
AR TREBUIE SĂ PLUNIȚI ÎN DIETA FĂRĂ GLUTEN ?
TREBUIE SĂ OPRIȚI GLUTENUL ?
Este greu să te hotărăști dacă trebuie să oprești glutenul. Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să ne întoarcem foarte departe în stilul de viață tradițional al omului, să îl comparăm cu ceea ce a devenit când am început să consumăm cereale și, prin urmare, gluten și, în cele din urmă, să explicăm efectele asupra sănătății noilor grâu hibridizat, pe care le-am mâncat. masiv din anii 1960.
Dacă explicațiile mele vă vorbesc, dacă vă recunoașteți în simptomele pe care le descriu, atunci ați putea dori să încercați să renunțați singur la gluten, pentru a vedea diferența. Dar alegerea va fi a ta.
Grâul, o binecuvântare pentru omenire
Să recunoaștem: grâul, care este principala noastră sursă de gluten, este o binecuvântare pentru omenire.
Fără ea, am fi încă în peșteri, cercetând Pământul în căutarea de larve, frunze, rădăcini, fructe de pădure și animale.
Oamenii nu au putut mânca boabele sălbatice găsite în natură, deoarece boabele crude conțin anti-nutrienți, care blochează absorbția anumitor substanțe nutritive, cum ar fi mineralele. Cei care au mâncat cereale au dezvoltat, prin urmare, deficiențe și s-au slăbit.
Prin urmare, timp de milioane de ani (se estimează că primii hominizi au o vechime de 8 milioane de ani), au fost foarte adesea reduși la a fi scuturi. Pentru a nu muri de foame, au fost nevoiți să mănânce animalele pe care le-au găsit deja moarte, de bătrânețe. sau boală.
Marile descoperiri care au schimbat totul
Abia foarte recent, în ultimii 100.000 de ani, condițiile de viață ale bărbaților s-au îmbunătățit considerabil.
Pe de o parte, omul a dezvoltat sulița, harponul și plasa, ceea ce i-a permis - în cele din urmă! - consuma mai multa carne proaspata si peste. Pe de altă parte, a descoperit gătitul cerealelor, ceea ce a redus foarte mult activitatea anti-nutrienților.
Cu toate acestea, acestea erau doar boabe în creștere naturală. Omul nu știa cum să le cultive.
Abia acum 15.000 de ani au avut loc primele încercări de creștere a grâului (probabil prima cereală domesticită de om). să se oprească imediat.
Viața agricolă mai dificilă decât viața nomadă (la început)
Într-adevăr, s-a dovedit rapid că creșterea hranei dvs. a fost mult mai nesigură decât modul de viață nomad. În primul rând, orice credeți, principiul agriculturii nu este atât de evident.
Apoi, strămoșii noștri erau înconjurați în mod constant de triburi ostile: 30% dintre aceștia au murit de omucidere, împotriva a 3% din populație în secolul al XX-lea (în ciuda celor două războaie mondiale și a celor 100 de milioane de decese ale dictaturilor socialiste și național-socialiste). Chiar și astăzi, de la Kungs din deșertul Kalahari, în Africa de Sud, până la inuit din Arctica, inclusiv aborigenii din Australia, două treimi dintre vânătorii-culegători contemporani trăiesc într-o stare de război permanent. Nouăzeci la sută sunt în război cel puțin o dată pe an. Și o femeie este în medie răpită și violată de trei ori în viața ei de un alt trib! Curățarea, aratul, plantarea, apoi recoltarea necesită un minim de pace și securitate.
De asemenea, presupunând că au semințe și că sunt în pace, le-a fost foarte greu să se stabilească într-un loc suficient de lung pentru a le crește. Modul de viață ancestral implica faptul că, de îndată ce un trib a ajuns oriunde, au mâncat tot ce era în apropiere. Nu exista spațiu de stocare. Dacă cineva ar fi plantat lucruri, până la venirea recoltei, tribul a dispărut de mult.
În cele din urmă, și mai presus de toate, începuturile agriculturii au dus la o sărăcire puternică a alimentelor și la condiții de viață mai dificile. Exista doar un număr foarte limitat de plante domesticite: forme mici de vrajă și vechi de ovăz și orz. Prin urmare, dieta primilor fermieri era mai săracă decât cea a nomazilor, iar sănătatea lor era mult mai proastă.
Agricultura dăunează sănătății dumneavoastră