Trebuie să curățați dovleacul înainte de a mânca sau coaja este comestibilă?
Publicație: 15.09.2020
Dovlecii sunt adevărați jucători - dar trebuie să îi curățați înainte de a găti? Imagine: pixabay.com
Toamna este vremea vaselor cu dovleac! În mod regulat apare întrebarea: Trebuie să curățați dovleacul înainte de a mânca - sau puteți mânca coaja cu el? Vă răspundem la această întrebare aici!
Dovleacul este un adevărat jack al tuturor meseriilor. Fructele aparțin aceleiași familii botanice (mari) ca castraveții, dovleceii și pepenii, dar sunt probabil potrivite pentru rețete și feluri de mâncare și mai diferite. Se pot pregăti supe, cratițe copioase, vase de cuptor și deserturi cu și din dovleac.
Hokkaido se prepară deosebit de rapid - puteți mânca cu ușurință vasul cu el. Imagine: pixabay.com
În Germania, dovleacul Hokkaido este cu siguranță cel mai bine cunoscut. Dovlecii cu coaja de portocale strălucitoare sunt disponibili practic peste tot toamna - și pot fi, de asemenea, depozitați foarte bine, astfel încât să puteți savura în continuare mâncăruri delicioase de dovleac iarna și primăvara.
Ce tipuri de dovleac trebuie să curățați?
Piei de dovleac Hokkaido sunt atât de subțiri încât le poți mânca pur și simplu cu tine. În timp ce multe alte tipuri de dovleac trebuie să fie curățate înainte de preparare, acest lucru nu este necesar cu dovleceii Hokkaido. Vasul nu numai că face felurile de mâncare cu dovleac mai frumoase, ci și mai gustoase.
O excepție: dacă doriți să pregătiți clătite de dovleac cu dovleac Hokkaido, apoi curățați dovleacul în prealabil, deoarece timpul scurt de prăjire poate să nu fie suficient pentru ca pielea să devină moale. Dacă coaceți dovleacul la cuptor (de exemplu, cu legume la cuptor), nu este nevoie să îl curățați (indiferent dacă este gătit în apă).
Supa de dovleac este un fel de mâncare deosebit de ușor și delicios. Imagine: juefraphoto/Fotolia.com
Dovlecele de nuc, care aparțin și dovlecei de masă, sunt populare. Ele diferă semnificativ de Hokkaido ca formă și culoare - iar coaja lor este, de asemenea, puțin mai groasă și nu se înmoaie atât de repede când este gătită. Prin urmare, curățați dovleacul de nucă înainte de a găti. Tot ce aveți nevoie este un peeler.
Pielea de dovleac nu este otrăvitoare, dar este atât de dură încât te deranjează doar când o mănânci. Dacă ați pregătit deja dovleacul necojit, purecați-l bine și preparați din el o supă delicioasă de dovleac!
Curățați dovleacul - acesta este cel mai simplu mod
Pielea dovleceilor poate fi ușor pătată sau deteriorată. Decupează-le. Cel mai bun mod de a curăța un dovleac și de a-l pregăti pentru utilizare ulterioară este următorul:
- Spălați întreg dovleacul sub apă rece pentru a clăti resturile și murdăria.
- Tăiați tulpina și vârful cu un cuțit ascuțit.
- Folosiți un cuțit mare de bucătărie pentru a tăia dovleacul în jumătate.
- Luați o lingură mare (sau o lingură de înghețată) și răzuieți pulpa cu semințele de dovleac.
- Tăiați jumătățile de dovleac în benzi sau bucăți mici.
Nu trebuie să aruncați semințele de dovleac. Pentru a le separa de pulpă, puteți înmuia „interiorul dovleacului” în puțină apă sărată peste noapte și apoi scoateți pulpa foarte ușor în dimineața următoare. Apoi, puteți lăsa sâmburii să se usuce câteva ore și apoi z. B. (cu puțină pulverizare cu ulei) friptură în cuptor (200 ° Celsius).
Mâncăruri vegane delicioase cu dovleac
Deci, și pentru a completa, câteva idei inspiratoare pentru mâncăruri delicioase (vegane) de dovleac:
- Clasic: supă de dovleac (de exemplu, cu ghimbir și lapte de cocos),
- Caserola de dovleac și gratina de dovleac,
- Legume la cuptor cu cartofi, dovleac, ciuperci. Ardei și dovlecei,
- Plăcinte/clătite cu cartofi și dovleac,
- Brioșe de dovleac sau Plăcintă cu dovleac
- .
Cu siguranță veți găsi mai multe idei de rețete delicioase în cărțile noastre de bucate vegane preferate.
Ei bine, ți-a gură apă deja? Atunci nu ne uitați - și primiți rapid buletinul nostru informativ vegan gratuit, astfel încât să vă putem ține la curent (poate fi dezabonat în orice moment).