Trebuie să mâncăm mere! Știri despre nutriție
Chiar dacă există o mulțime de concepții greșite despre mere, este un fruct plăcut, convenabil de utilizat (poate fi transportat, nu se prăbușește, nu se scurge).
Unii spun că mărul nu te îngrașă, dar asta nu este chiar corect: orice te poate îngrașa. Deși mărul este un aliment bun, are un aport caloric redus (conține 85% apă) și oferă zaharuri (aproximativ 18 până la 20g pentru un măr mediu) și 85-90 de calorii. Prin urmare, nu putem mânca mere după bunul plac. Totul va depinde de consumul de energie al consumatorului și de starea sa metabolică (în caz de trigliceride ridicate sau diabet, consumul de fructe ar trebui să fie limitat). Consumul de mere se spune, de asemenea, că ajută la combaterea colesterolului - atât adevărat, cât și fals. Pectina de mere este, fără îndoială, interesantă, la fel și creșterea fibrelor din rație pentru a reduce absorbția intestinală a colesterolului. Mărul conține 2 tipuri de fibre: unele sunt insolubile, cum ar fi celuloza și vor stimula și accelera tranzitul intestinal, altele, cum ar fi pectina, sunt solubile și formează un gel la contactul cu apa, care captează grăsimile și zaharurile și le încetinește absorbția.
Consumul de 2 sau 3 fructe pe zi este excelent pentru sănătate (minerale, vitamine, fibre, polifenoli), dar prea mult fruct (1 măr = 4 până la 5 bucăți de zahăr) poate, împreună cu alți factori, favoriza supraponderabilitatea și crește anumite lipide din sânge ( trigliceride).
Pentru cei care sunt flămânzi, crăpatul unui măr între mese reduce pofta de mâncare și are multe avantaje: acesta din urmă este ferm, vă permite să mușcați, să mușcați, în unele cazuri descărcați agresivitatea acestuia pe mâncare! După cum am văzut mai sus, un măr oferă aproximativ 20 g de carbohidrați și va corecta scăderea zahărului din sânge, este un bun supresor al poftei de mâncare care are meritul de a umple stomacul, oferind fibre, dar nu grăsimi (unele batoane de ciocolată furnizează mai mult de 10 g de gras!)
În ceea ce privește micronutrienții, mărul oferă vitamine din grupa B, ideale pentru buna funcționare a celulelor, vitamina E, C (în cantități mici), beta-caroten cu putere antioxidantă puternică și o mulțime de minerale și oligoelemente: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, zinc, cupru, mangan. Mărul conține cantități mari de quercetină (un flavonoid major în anumite fructe și plante) și polifenoli. Aceste substanțe, asociate cu vitaminele, ajută la protejarea organismului de radicalii liberi care ne atacă celulele.