Trebuie să vorbim despre calorii; Are gust!
În lupta împotriva obezității, avem nevoie de o dezbatere onestă despre nutriție. Și asta pune accentul pe calorii.
În lupta împotriva obezității, avem nevoie de o dezbatere onestă despre nutriție. Și asta pune accentul pe calorii. Factorul decisiv este echilibrul caloric: dacă mănânci mai multe calorii decât folosești, te îngrași. Concentrarea pe ingrediente individuale nu ajută. Poate chiar să devină cu ușurință un bumerang dacă consumatorii cred că pot mânca mai mult, deoarece evită ingredientele individuale.
De câte calorii are nevoie o persoană? Și câți sunt prea mulți? Nu există o valoare generală pentru aceasta. Ceea ce este potrivit pentru unul poate fi prea mult sau prea puțin pentru altul. În plus, nu este suficient să te uiți la nutriție. Câte calorii arde un organism este la fel de important. Dacă doriți să vă mențineți greutatea, ar trebui să vă cunoașteți necesarul de calorii și, pe termen lung, să nu consumați mai multe calorii decât are nevoie corpul dumneavoastră de fapt.
Necesarul de calorii depinde de factori individuali
De câte calorii are nevoie o persoană rezultă din rata metabolică bazală și rata metabolică a performanței. Rata metabolică bazală descrie cantitatea de energie sau de calorii de care are nevoie corpul atunci când se odihnește. De exemplu pentru respirație, pentru metabolism sau pentru circulație. Nivelul ratei metabolice bazale depinde de mulți factori. Tinerii au de obicei nevoie de mai multe calorii decât persoanele în vârstă și bărbații mai mult decât femeile. În plus, situațiile speciale de viață, cum ar fi sarcina sau boala, modifică necesarul de calorii.
Exercitarea înseamnă a consuma mai multe calorii
Cheltuielile de performanță indică câte calorii are nevoie o persoană în plus față de rata metabolică bazală. Și asta depinde în principal de stilul de viață. Cei care muncesc din greu fizic sau fac sport intensiv au nevoie de mult mai multe calorii decât oamenii care nu sunt activi fizic.
Nevoia de acțiune: dezvoltați conștientizarea echilibrului caloric
De fapt, nemții nu consumă mai multe calorii, ci mai puțin decât obișnuiau. Dar nevoia de calorii a scăzut, aceasta este concluzia Societății germane de nutriție (DGE). Acest lucru nu se reflectă întotdeauna în dietă. Unii mănâncă de parcă ar desfășura o activitate fizică extraordinară, chiar și atunci când nu o fac. Nici măcar jumătate dintre consumatori (42%) nu acordă atenție conținutului de calorii din alimente. Acest lucru este indicat clar pe fiecare ambalaj al produsului. Și 60 la sută nu știu ce se înțelege prin termenul „echilibru energetic”. [1] Aici este nevoie de acțiune: oamenii ar trebui să știe care este echilibrul energetic sau caloric și de ce este important. Și ar trebui să învețe de la o vârstă fragedă că pot vedea dintr-o privire câte calorii conține un produs la 100 g sau 100 ml în tabelul nutrițional.
Mai puțin zahăr nu înseamnă mai puține calorii
Dacă modificările rețetei trebuie să ajute împotriva obezității, acestea trebuie să fie sincere și să ducă la o reducere semnificativă a caloriilor din produse. Există deja produse formulate sincer. Acestea sunt alimentele cu conținut scăzut de calorii, astfel cum sunt definite în Regulamentul privind cererile de sănătate. Multe produse fac publicitate deja cu eticheta „mai puțin zahăr”. Dacă spune acest lucru, este mai puțin zahăr - cel puțin 30 la sută în comparație cu produsele comparabile. Dar mai ales în alimentele solide, „mai puțin zahăr” nu înseamnă automat mai puține calorii. Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor nu sunt conștienți de acest lucru. Aproape 71 la sută, marea majoritate a celor care cumpără produse cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr cred că vor economisi calorii cu aceste produse. O eroare periculoasă.
Caloriile trebuie să facă obiectul școlii
Școala oferă cele mai bune condiții pentru creșterea gradului de conștientizare a echilibrului caloric încă de la o vârstă fragedă. Relația dintre echilibrul caloric și greutatea corporală trebuie să fie un subiect la clasă. Industria germană a zahărului promovează un proiect de i.m.a (information.medien.agrar e.V.), care creează împreună cu profesorii o unitate didactică corespunzătoare. În plus, școala poate ajuta la învățarea copiilor bucuria exercițiului. Educația fizică ar trebui să aibă același statut ca și alte discipline. În plus, copiii din școală și în timpul liber au nevoie de sugestii care fac ca exercițiile fizice în viața de zi cu zi să devină un lucru firesc. La urma urmei, nu doar caloriile pe care le consumăm sunt decisive pentru greutatea noastră corporală, ci și cele pe care le consumăm.
La https://www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner/ vă puteți calcula necesarul individual de calorii.
[1] Sondaj reprezentativ realizat de INNOFACT AG în numele Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V.
printre 2.024 de persoane în decembrie 2015.