Treceți la o dietă vegetariană
Fiind un vegetarian proaspăt coaptă sau mâncător de carne care dorește să treacă, trebuie să aveți de-a face cu doi adversari care trebuie abordați. În primul rând cu un inamic intern, și anume propriile sale obiceiuri vechi de a mânca carne. Pe de altă parte, vegetarienii se confruntă, de asemenea, cu o societate care aderă ferm la consumul de carne și sfidează toate scandalurile legate de carne.
În ceea ce privește obiceiurile, putem face cu siguranță paralele aici cu (foști) fumători sau alcoolici (uscați), pentru care țigările sau alcoolul erau o parte indispensabilă a vieții. Victoria asupra acestor obiceiuri este principala sarcină care trebuie stăpânită. Într-adevăr, când trecem la o dietă vegetariană, putem păstra multe obiceiuri prețuite, așa cum vom vedea mai târziu.
Al doilea adversar pentru noi ar putea fi mediul social, care este încă foarte influențat de consumul de carne. Restaurante, supermarketuri și mâncăruri de luat masa oferă aproape exclusiv produse din carne. Este posibil să avem și prieteni, parteneri sau rude care mănâncă carne care vor să ne împiedice să ne facem treaba. Așadar, trebuie să învățăm să ne găsim drumul într-o societate care mănâncă carne și să ne afirmăm.
Temerile și întrebările care pot apărea la trecerea la o dietă vegetariană includ următoarele:
Ce mănânc de acum înainte?
Cum reacționează prietenii care mănâncă carne la schimbarea mea în dietă? O vei accepta sau te voi pierde?
Ce fac de acum înainte la sărbători precum Crăciunul, grătare sau zile de naștere în care se mănâncă carne?
Mai merită să mergi la târguri sau festivaluri populare când există doar tarabe cu sandvișuri de cârnați și pește?
Cum mă comport în vacanță într-o țară a cărei limbă nici nu o știu corect? Mai pot călători deloc?
Ce se întâmplă dacă mă îmbolnăvesc și trebuie să merg la spital - pot obține mâncare vegetariană acolo?
Aceste întrebări arată ce influență dominantă are dieta asupra vieții noastre de zi cu zi și cât de justificat este să facem schimbarea în mod sistematic.
Fiecare are propria strategie de a se desprinde de un obicei sau dependență. Unii îl lasă puțin câte puțin și scad treptat frecvența comportamentului obișnuit până când îi pot separa complet. Alții spun pur și simplu: acum s-a terminat, de acum înainte o voi face diferit - și mă voi opri. În acest din urmă caz, unii consumatori de carne vor fi îngrijorați pentru că se vor simți copleșiți de acest lucru.
Dacă ți-ai găsit deja strategia personală, cu atât mai bine. Poate știți încă cum ați scăpat de fumat și ați urmat această cale de ameliorare a dependenței pentru a deveni vegetarian. Cu toate acestea, aș dori să vă ofer o cale pe care o consider eficientă și practicabilă - inclusiv modificări, desigur.
Cum să faci tranziția ta către o dietă vegetariană un succes:
Primul pas:
S-ar putea să doriți să începeți să mâncați mesele proaspăt pregătite mai des înainte de a trece la o dietă vegetariană. Lăsați din ce în ce mai mult conservele, mâncați mai des pâine integrală, legume, salate și produse lactate. Evitați pe cât posibil mesele prea gătite.
Al doilea pas:
Luați ceva timp pentru a vă adapta la noua situație. Plănuiți de ex. B. Schimbarea dvs. pentru prima zi de luni din noua lună, pentru Revelion sau ziua de naștere. Lăsați cel puțin o săptămână până la momentul potrivit, astfel încât să puteți face achiziții utile (de exemplu, carne de soia, legume proaspete) sau o carte (de exemplu, „Die Tierbrьder” de Edgar Kupfer-Koberwitz) pentru a putea citi pentru pregătirea internă.
De regulă, nu este necesar să te umpli cu carne în prealabil. Păstrați niște resturi de carne în frigider, astfel încât să nu vă simțiți pierdut în cazul în care brusc vă este foame de carne (a se vedea punctul Ж). Aștept cu nerăbdare data schimbării, deoarece aceasta îți va schimba viața într-un mod pozitiv!
Al treilea pas:
Când începi să fii vegetarian, hotărăște-te să nu mai mănânci carne pentru totdeauna, dar nu te gândi mai departe decât până în seara aceleiași zile. Dacă nu ați mâncat carne toată ziua, ziua a avut un mare succes! A doua zi dimineață luați o decizie fermă pentru noua zi. O astfel de „decizie a zilei” ar trebui să fie absolut obligatorie.
Al patrulea pas:
Repetați-vă în continuare de ce nu mai doriți să mâncați carne. Dar lasă-te să fii ușile tactice din spate la început, astfel încât să nu renunți la obiceiurile puternice. Lăudați-vă pentru succes, pentru că sunteți pe punctul de a face un pas foarte mare înainte! În caz de recidivă, pur și simplu începeți din nou și din nou. Începeți cu А sau, cel mai bine, imediat cu Б. Nu e nici o rușine să slăbești!
Al cincilea pas:
Obțineți suficient înlocuitor de carne și produse de pește pentru prima dată. Aceste bunuri amintesc de carne sau pește, pot fi încorporate în aceleași rețete ca carnea/peștele și, spre deosebire de carne și pește, sunt și mai sănătoase.
Aruncați o privire asupra prezentării generale a gamei vegetariene din capitolul Gama vegetariană dintr-o privire. Poate că nu ați mâncat nimic din asta de mult timp și primiți un jeeper în acest moment.
Al șaselea pas:
Obțineți câteva cărți cu rețete vegetariene sau încercați propriile creații pe baza „principiului modular” (a se vedea mai jos). Invitați prietenii și arătați-i cât de bine este să fii vegetarian.
Cu o cină vegetariană de succes, vă salvați în multe cazuri comentarii pline de compasiune de la oameni ignoranți. Nimeni care mi-a mâncat tava de legume la mine, de exemplu, nu a mai spus vreodată rău despre mâncarea vegetariană!
Al șaptelea pas:
O limbă care apare probabil pe carne se datorează în principal lipsei de sare. Carnea - în special cârnații - este adesea foarte sărată. Acum adăugați mai multă sare decât de obicei pentru a menține nivelul de sare în corp la nivelul vechi. Langura dispare. O dietă vegetariană nu are nicio legătură cu „alimentele ușoare” fără sare.
Când vine limbajul și îți plac mâncarea copioasă, pregătește-ți mesele copioase. Prajiti sau coaceti un carnat vegetarian la gratar, cartofi prajiti cu ketchup si o farfurie mare de salata, bere sau vin. - Veți vedea că corpul tânjește mai degrabă la astfel de lucruri decât la carne de animal.