Trei chintale și jumătate de Onetz
Pregătirile pentru Festivalul Cartofului de la Mehlmeisel sunt în plină desfășurare. Recolta valoroasă a fost odată un aliment important. Și este mai sănătos decât ai putea crede.
(gis) Trei chintale și jumătate de cartofi vor fi curățate de membrii Fichtelgebirgsverein sâmbătă, 1 septembrie, care vor fi apoi transformate în „Bachna Kniala”, „Spoutzn”, supă, cartofi prăjiți și multe altele la tradiționalul festival al cartofului de a doua zi. „Cu noi totul este încă făcut manual,” spune Edwin Prechtl, președintele FGV. „La fel ca în trecut”, adaugă soția sa, Monika, care explică cât de versatil este cartoful și se întoarce în partea de sus a meniului în bucătăriile moderne, deoarece este sănătos, nu conține grăsimi, are puține calorii, dar multe vitamine și nutrienți.
În trecut: „Erdäpfelschüln” - acesta era același mod de a lucra astăzi, dar toate specialitățile, delicatese și delicatese culinare legate de cartofi erau necunoscute. Cartofii erau mai mult mâncarea unui om sărac și uneori chiar vital:
Cercetătorul de patrie hobby Josef Wiche a răsfoit una dintre cronicile locale pe care le-a scris pentru noi și a aflat că cartofii din Mehlmeisel erau deja menționați în 1754. „Conform unui protocol”, Michael Glaser de la Mehlmeisel 24 a fost pe 20 februarie 1754. s-a dus acasă seara, s-a așezat pe banca de sculptură și a mâncat o serie de cartofi. „Abia în acest moment au fost construite mici pivnițe boltite în Mehlmeisel pentru a depozita aceste„ noi culturi pentru iarnă ", continuă Wiche. Aceste pivnițe timpurii nu erau (așa cum sunt astăzi) sub ferme, ci lângă ele.
Înainte de secolul al XVIII-lea, existau dovezi că unii dintre săteni muriseră de foame când stocurile de cereale slabe s-au epuizat după recolte slabe în timpul unei ierni severe. În 1834, cartoful era atât de esențial în Mehlmeisel încât chiar și începutul școlii se baza pe recoltă. Abia odată cu introducerea cartofului s-au încheiat astfel de tragedii.
Copiii au preluat culegerea cartofilor, în timp ce adulții au rearanjat cu grijă solul pentru a nu deteriora tuberculii valoroși. Spre deosebire de astăzi, cartofii nu au putut fi recoltați înainte de octombrie. Sunt folosite și astăzi ca remedii casnice pentru urechi și dureri în gât: fierte, zdrobite într-un prosop de ceai și așezate pe zona dureroasă.
Cartoful este, de asemenea, foarte popular în rândul multor vedete: Papei emerit Benedict îi place să i se servească „degetele”. Top modelul Barbara Meier iubește „salata de cartofi cu crutoane”, iar prințesa Gloria se bucură de „prăjituri cu cartofi”. Și Johann Wolfgang von Goethe a ieșit și el ca fan în jurnalul său la 31 august 1814: „Rund dimineața, tamponat la prânz, tăiat seara. Vreau să rămân cu asta ".
Cel de-al 8-lea Festival al cartofului FGV, cu o gamă extrem de largă de specialități și delicatese pentru tot ce are legătură cu cartofi, carne de hrean și multe altele, începe duminică, 2 septembrie, la ora 11 dimineața, și la casa oaspeților. Masuta de cafea este setată începând cu ora 14:00. Din cauza secetei actuale, nu este încă sigur dacă cursa tradițională a rațelor planificată pentru acea zi la ora 14 pe Schnaittbach, așa cum a subliniat fostul primar Günter Pöllmann, președintele asociației de turism și înfrumusețare locală. În orice caz, asociația va acorda câștigătorilor concursului de decorare a florilor la ora 16:00.