Trei săptămâni fără zahăr - concluzia EAT SMARTER

Am facut-o! Timp de trei săptămâni am mâncat fără adaos de zahăr. Fără dulciuri, prăjituri, prăjituri, lemn dulce, înghețată, băuturi distractive, muesli cu zahăr, iaurt de fructe și așa mai departe. Singurele mele surse de zahăr erau fructele naturale și produsele lactate naturale. A fost un experiment, un auto-experiment, o experiență.

Acum s-a terminat a treia săptămână și de fapt mă gândisem că aș fi cu adevărat fericit să pot mânca în sfârșit micul dejun obișnuit (cu care mereu am amestecat un pic de muesli crocant zaharat). Dar. Nici măcar pe aproape. S-a întâmplat ceva complet diferit. Ceva la care nu mă așteptam cu adevărat, pentru că de fapt nu găsesc puțin zahăr în dietă atât de dramatic.

Dar unul după altul. Dacă nu ați observat începutul, veți găsi aici minutele mele de săptămâni 1 + 2. Și acum vă voi spune cum am mers în a treia săptămână:

Ziua 15 a fost din nou o luni. Stăteam dimineața în bucătărie și eram prost dispus. Cerealele mele mi s-au părut atât de plictisitoare. Într-un fel, nu s-a mai zdrobit nimic de când am renunțat la făină de ovăz. Exista exact un gând în capul meu, și anume: „Sunt foarte fericit când săptămâna aceasta se termină în sfârșit.” Și ziua a continuat. Nu aveam pofte de mâncare, dar căutam mereu ceva de mâncare.

Ziua 16 a fost o altă zi QVC pentru mine (prezint aparate de bucătărie de la Philips, printre altele). Oferta zilnică a canalului era cuptorele. O Doamne! Întregul studio era plin de prăjituri, plăcinte și produse de patiserie dulci. Aproape că am râs de momentul. Și în bucătăriile de pregătire erau peste tot prăjituri de încercat. Dar, în mod ciudat, nu am avut nevoie să mănânc din asta. Știu ce gust are tortul de marmură sau tortul cu nisip sau tortul cu lămâie. Aceste prăjituri „normale” nu m-au aprins deloc. Și oricum tortul cu cremă nu este treaba mea. Sincer să fiu, am avut apoi de-a face cu pregătirea propriei mele performanțe, încât aș fi putut continua cu tortul.

La Ziua 17 Am avut din nou un astfel de atac pofticios, după-amiază. Cu adevărat coroziv. Cred că asta este parțial pentru că sunt obișnuit să mănânc lucruri dulci după-amiaza. Ca să mă distrag, m-am dus la cumpărături. Și din fericire pentru mine, magazinul nostru de produse naturiste tocmai a oferit primii struguri roșii. Le-am cumpărat, am mâncat o mână bună de ele și m-am îmbunătățit destul de repede. Nu e de mirare: strugurii conțin multă glucoză.

Joia, Ziua 18, M-am întrebat din nou despre ceva ce nici măcar nu am menționat aici. De câteva săptămâni fac un antrenament de 12 minute cu fiica mea (aproape) în fiecare zi. După experiența mea de tenis (vezi săptămâna 1), de fapt, am așteptat în fiecare zi ca exercițiile să fie mai dificile, să nu perseverez sau să pierd puterea. Până acum asta nu se întâmplase. Nici eu nu am reușit să măresc ritmul sau numărul de repetări - dar cel puțin: exercițiile nu au fost mai dificile decât înainte.

Ziua 19 nu a fost o zi atât de frumoasă. Unchiul meu a fost îngropat. După un prânz ușor a fost prăjitură cu brânză și cireșe. Cât mi-aș fi plăcut să fi mâncat o bucată de cheesecake! Mi-a fost foarte, foarte greu să mă descurc fără aici. Și am fost foarte fericit când vărul meu a pus pe masă bețișoare de covrig și biscuiți sărați pe masă. Dar dacă lucrurile sunt de fapt mai bune decât tortul de brânză la final, mă îndoiesc cu adevărat.

Sâmbătă seara, a mea Ziua 20, am fost invitați la o petrecere de ziua de naștere. După un bufet de sushi excelent a existat un bufet de desert la fel de grozav. Ce bine că îmi place atât de mult să mănânc sushi și după aceea am fost deja plin de hârtie. Cu toate acestea, în seara aceea am fost uimit să aflu că într-adevăr nu-mi pasă de desert. Nu am simțit nevoie să încerc. Și din moment ce era un bufet, nici măcar nu am observat că nu mănânc nimic din el.

În schimb, în ultima zi oficială a experimentului meu, a fost complet diferit. În acest Ziua 21 eram la un botez. Era mâncare în restaurant, toți oaspeții stăteau la masă. Și pentru desert, au fost servite tăvi cu mici mizerie. A spune „nu mulțumesc” aici ar fi fost foarte nepoliticos. Așa că m-am decis cu o mini crème brulée. Porția din castron era foarte mică, cu doar două lingurițe pline. După prima mușcătură m-am gândit: uau, ce incredibil de dulce! Și după a doua mușcătură m-am bucurat că bolul nu mi-a dat nici o a treia mușcătură.

Te poți înțărca din „dulce”? Da, poti. Și în acel moment am fost în mod evident drept. Seara m-am întins în pat și am fost puțin mândru de mine.

Ce s-a întâmplat după încheierea experimentului?

Luni „după” a început ca de obicei dimineața în bucătărie. Am fost pe punctul de a-mi turna în sfârșit (!) Iubitul meu musli crocant în bolul pentru micul dejun, când am simțit brusc un antipatie foarte puternică pentru el. Nu este o dramă cochetă sau încorporată intenționat, dar în acel moment am avut cu adevărat sentimentul: nu prea vreau să mănânc ACEL (încă?) Deloc din nou.

Nu pot spune de ce. Dar sentimentul era cu siguranță mai puțin fiziologic decât mult mai psihologic. Poate că am vrut doar să extind sau să savurez puțin „succesul” meu perceput subiectiv?

Deci, în acea zi și în toate cele șase zile care au urmat, nu mai aveam aproape niciun zahăr suplimentar. Fără să încerc sau să mă gândesc la asta. Dimpotrivă: la mijlocul săptămânii am călătorit pe o distanță mai mare în tren și am ambalat câteva biscuiți integrali, precum și un sandviș și nuci prăjite.

Am mâncat două dintre ele - dar foarte nemilos. Chiar nu mi-a plăcut, așa că am pus restul prăjiturilor înapoi în dulapul bucătăriei când m-am întors. Nebun, corect?!

Concluzia mea după trei săptămâni

Sunt uimit. Adevărat. Am fost întotdeauna sensibil la zahăr, dar nu mă așteptam să pot să-mi iau rămas bun de la el aproape complet atât de repede.
Ce s-a întâmplat fizic?
Am slăbit aproximativ un kilogram și jumătate în acele trei săptămâni. Ceea ce nu este neapărat de dorit pentru persoanele din clasa mea de greutate
Pielea mea nu a prezentat nicio schimbare
Digestia mea a decurs întotdeauna fără probleme, dar în ultimele trei săptămâni am avut uneori senzația că mai multe au ieșit mai jos decât am turnat mai sus - ceea ce s-a datorat cu siguranță faptului că am mâncat mult mai multe nuci decât înainte
Nu pot pretinde că m-am simțit mai bine sau mai productiv în niciun fel
Sporturile de anduranță cu performanțe ridicate au rămas o mare provocare până la sfârșit. Nu am găsit încă tipul potrivit de alimentare cu carbohidrați aici

Ce s-a întâmplat psihologic?

La început eram deseori enervat. Mi s-a părut enervant să mă gândesc la ce aș putea sau ar trebui să mănânc
De-a lungul timpului, m-am obișnuit cu noi rutine
La un moment dat a existat un sentiment de mândrie. Potrivit devizei: Pot face ceva aici, pe care alții nu o pot face
În același timp, au existat și momente de conștiință proastă când am mâncat un desert zaharat sau ceva de genul acesta

Asta spune omul de știință din mine

Doza face otravă. Acest lucru este valabil și pentru zahăr. Desigur, ne putem acoperi cerințele de glucoză cu cereale, orez sau quinoa. Nu trebuie să mâncăm zahăr adevărat pentru a ne alimenta creierul cu glucoză. Dar nici zahărul în cantități mici nu dăunează.

Cei care nu mănâncă deloc produse cu zahăr adăugat se împușcă puțin din societate. Pentru că el/ea trebuie să facă adesea fără. Evadarea riscului de dependență de zahăr se poate transforma rapid într-o nouă dependență. Am o viziune foarte critică asupra acestui lucru. Cei care s-au ținut prea obstinați de o dietă fără zahăr își pierd calmul și măsura normalității.

Având în vedere creșterea numărului de obezitate și a diferitelor boli asociate cu zahărul, este bineînțeles perfect logic să vă verificați consumul de zahăr și să îl reduceți cât mai mult posibil. Și pentru unii oameni este cu siguranță mai ușor să nu facă lucruri decât să le facă puțin. În cele din urmă, toată lumea trebuie să decidă singură care este calea potrivită pentru ei personal.

În ceea ce mă privește, am pus pe internet un musli fără zahăr și l-am livrat. Mă descurc foarte bine dimineața. Dar peștele meu iubit de lemn dulce și-a găsit drumul înapoi în viața mea. Și nu cred că nu voi mai avea o înghețată încă o dată în ultimele zile de vară ale anului 2017.