Trend superfood kale Nestlé nutrition studio
Superfood kale - este în ea
Datorită numărului mare de ingrediente esențiale, kale poartă pe bună dreptate titlul de „superaliment”. La doar 37 kcal la 100 g, kale oferă o mulțime de substanțe nutritive. Aici sunt cateva exemple:
- Kale este o sursă bună de proteine. Există 4,3 g de proteine în 100 g. Pentru comparație: 100 ml lapte integral conține 3,3 g proteine.
- Kale obține, de asemenea, un conținut de fibre de 4,2 g la 100 g.
- Superalimentul conține, de asemenea, substanțe vegetale secundare, cum ar fi flavonoide și carotenoide.
În continuare, să ne uităm la vitaminele și mineralele din kale - substanțe nutritive importante pentru sănătatea noastră!
Kale - valori nutritive care pot fi văzute
Krauskopf, de exemplu, conține calciu, un mineral esențial pentru sănătatea oaselor noastre. În plus, varza scorurilor cu conținutul său de acid folic. Aceasta oferă de ex. B. pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului în uter. Dar varza are și mai multe de oferit: puțin peste 100 g acoperă necesarul zilnic recomandat de Societatea Germană de Nutriție (DGE) pentru aportul de vitamina C al unei femei adulte. Minunat, deoarece vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului nostru imunitar. Iată câteva ingrediente importante din kale dintr-o privire:
| potasiu (mg) | 490 | 980 | 2000 |
| Calciu (mg) | 212 | 424 | 1000 |
| Vitamina A (µg) | 1447 | 2894 | 800 |
| Vitamina B2 (µg) | 200 | 400 | 1100 |
| Vitamina B6 (µg) | 250 | 500 | 1200 |
| Acid folic (µg) | 187 | 374 | 300 |
| vitamina C (mg) | 105 | 210 | 95 |
| Vitamina K (µg) | 817 | 1634 | 60 |
Sursa: Elmadfa, 2015; * DGE, 2015 (valori pentru o femeie adultă; 19-25 ani)
Acest lucru clarifică ceea ce face ca kale să fie un superaliment. Acum puteți citi cum are un gust grozav!
Kale - făcut ușor și delicios
Sezonul său începe după primul îngheț din octombrie și se termină în martie. Calendarul nostru sezonier vă arată. Pentru a conserva ingredientele atunci când gătiți varza, ar trebui să ștergeți frunzele, așa că adăugați-le doar în apă fierbinte sărată timp de aproximativ 5 minute, apoi condimentați. Apoi, puteți evoca din el următoarele:
- Încercați de ex. B. Salată de kale cu morcovi și portocale.
- Îți place răsfăța tradițională din nordul Germaniei? Apoi, rețeta noastră pentru varză cu pipi este exact!
- Sau experimentați cu mâncăruri de kale din întreaga lume: indiferent dacă este în stil american ca chipsuri de kale cu unt de arahide sau foarte britanic ca degetele mari. Varza se aruncă în tigaie cu ceapă tocată și puțină unt și apoi se amestecă cu piure de cartofi.
- Chiar și în smoothie-uri verzi, kale aduce un plus de aromă și o calitate superalimentară.