Trendfood Kale Kale este acest blog sănătos - eatclever

acest

Kale este un aliment tradițional de iarnă, în special în nordul Germaniei. Aproape toată lumea de aici știe kale cu „Pinkel”, cârnați de varză, Bregenwurst sau Kassler și cartofi caramelizați sau cartofi prăjiți. Dar știați că kale este o legumă cu tendințe cu adevărat sănătoase în alte țări? Pentru a afla mai multe despre varză ca legumă, citiți postarea noastră de rezumat pe blog.

O legumă de trend în alte țări

În Australia, SUA și Marea Britanie, sertarul de legume pentru kale din supermarketuri este epuizat în mod regulat și mulți oameni cultivă deja așa-numita „kale” în grădinile lor.
Hype a apărut deoarece kale este foarte sănătos, are puține calorii și are, de asemenea, multe de oferit în ceea ce privește gustul.
Pregătirea mâncărurilor sănătoase de varză este desigur diferită de varianta germană cu cârnați grași și cartofi. În schimb, varza din rețetele trendului rămâne crudă sau este doar scurtă sau albită sau prăjită.
Aceasta înseamnă că legumele verzi pot fi folosite în mai multe moduri, de exemplu crude ca salată, ca smoothie sau ca suc, ca pesto, ca garnitură sau chiar pentru chipsuri crocante! Puteți găsi inspirație delicioasă pentru feluri de mâncare cu varză de mai jos în postare.

Acesta este motivul pentru care kale este atât de sănătoasă

Când sunt crude și pregătite cu grijă, majoritatea ingredientelor sănătoase din kale sunt păstrate. Și kale are destul de multe ingrediente sănătoase:

  • numeroși aminoacizi
  • Fibră
  • Minerale
  • substanțe vegetale secundare
  • Antioxidanți
  • Vitaminele B, C, E și K.
  • Potasiu, calciu, magneziu și sodiu
  • acizi grasi omega-3
  • fier
  • proteină

Acest lucru face ca kale să fie cea mai bogată în vitaminele B și C! Datorită conținutului său de fier și proteine, este o alternativă populară la carne - perfectă pentru vegani și vegetarieni sau pentru oricine îi pasă de consumul de carne.

Bun pentru sănătate

Kale ar trebui să fie cu siguranță în meniu dacă aveți o dietă echilibrată! Ingredientele au numeroase efecte pozitive asupra sănătății dumneavoastră.
Varza proaspătă sau pregătită ușor îți aduce digestia în formă - fibra digestivă se ocupă de asta. În plus, leguma sănătoasă scade nivelul colesterolului prin faptul că ingredientele lor active contribuie la eliminarea excesului de colesterol din organism.

Datorită vitaminei K, kale are, de asemenea, un efect preventiv împotriva proceselor inflamatorii din organism. 100 de grame de varză conțin deja de trei ori necesarul zilnic al acestei rare vitamine. S-a dovedit că acest lucru protejează vasele de depozite și este necesar pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Cu ajutorul acizilor grași omega-3, varza de iarnă are efecte antiinflamatorii și poate îmbunătăți astmul, artrita și bolile autoimune.

Varza verde conține mai mult calciu decât este cazul laptelui de vacă. Acest lucru poate fi, de asemenea, mai bine absorbit de organism și susține un metabolism sănătos și întărește oasele.
Apropo, varza oferă, de asemenea, mult mai multă vitamina C decât spanacul!

În ciuda abundenței nutrienților, varza de iarnă este săracă în calorii. Are doar 45 de calorii la 100 de grame. Dintre acestea, 4,3 grame sunt proteine ​​și 4,2 grame sunt fibre. Kale are doar 2,5 grame de carbohidrați și doar 0,9 grame de grăsimi. Planta este de asemenea compusă din 88% apă - foarte sănătoasă pentru pierderea în greutate.

Sfaturi pentru cumpărarea de varză

Kale este o legumă clasică de iarnă în Germania. Este disponibil aici din toamnă până în martie. Cu toate acestea, are cel mai bun gust după primul îngheț, deoarece frigul crește conținutul de zahăr din frunze. Varza este de obicei disponibilă în supermarketuri deja tăiate în pungi de 1 kg sau în piețe cu tulpină completă.
Când cumpărați, asigurați-vă că frunzele de varză sunt încă verzi și arată clar.
Varza proaspătă de iarnă poate fi păstrată la frigider timp de patru până la cinci zile. În caz contrar, ar trebui să albiți scurt varza. Apoi îl puteți îngheța cu ușurință până când este gata de utilizare.

Preparare sănătoasă de varză

Ai mâncat vreodată frunzele verzi altele decât cu carne și cartofi? Am creat cele mai sănătoase metode pentru dvs. aici!

Blanch kale

La albire, frunzele de varză deja smulse și spălate sunt fierte în apă sărată, fierbând timp de 3-4 minute. Apoi scurgeți sau scoateți din oală cu o oală și clătiți sub apă rece. Drept urmare, varza își pierde substanțele amare, iar frunzele verzi devin mai digerabile.

Aburiți kale

Frunzele de varză smulse și spălate se sotează într-o tigaie cu puțin ulei și, dacă se dorește, o ceapă tocată. Varza se prăbușește ca spanacul proaspăt, își pierde lichidul și se gătește în propriul suc. Apoi îl puteți condimenta cu sare, piper și un vârf de zahăr după cum doriți, sau exotic cu usturoi, sos de soia, ardei iute și miere.

Mănâncă kale crudă

Pentru consumul brut de varză de iarnă, frunzele trebuie curățate și smulse cu atenție. Smoothies, boluri și salate sunt ideale pentru consumul nefiert. Toate ingredientele sănătoase sunt păstrate în preparatul brut!

Rețete cu varză

Varza verde poate fi folosită în patru moduri! De la boluri sănătoase la chipsuri crocante până la smoothie-uri proaspete, nu există limite pentru creativitate în pregătire. Iată trei rețete pe care trebuie să le încercați absolut!

Rețetă: chipsuri de kale

Chipsuri Kale? Da, ai citit bine. Frunzele verzi pot fi folosite pentru a face chipsuri crocante și sănătoase. Acestea sunt deja disponibile în unele supermarketuri, dar le puteți face cu ușurință chiar și dvs. Sunt o alternativă foarte ușoară și sănătoasă la chipsurile clasice prăjite.

Ingrediente:

  • 250 g kale
  • 4 linguri de ulei de măsline de înaltă calitate
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță piper Cayenne

Pregătire:

Rețetă: Smoothie Green Kale

Ingrediente:

  • 3 frunze mari de kale
  • 1 pere
  • 1/2 banana
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 150 ml de apă

Pregătire:

  1. Curățați varza și tăiați-o în bucăți mici pentru a proteja mixerul.
  2. Înnoiți pera și coajați banana.
  3. Aruncați toate ingredientele în blender și lăsați-le să se amestece până se obține o consistență cremoasă.

Rețetă: Castron Kale

Bolurile sunt versatile, ideale pentru utilizarea resturilor și sunt super sănătoase! Puteți afla cum să pregătiți bolurile Buddha și ce este important în acest articol de pe blog. Varza verde este albită în boluri, crudă sau procesată în chipsuri delicioase.

Ingrediente:

  • 2 pumni de flori de broccoli
  • 1 mână de chipsuri de kale
  • 2 frunze de kale
  • 1 lingură semințe de in
  • 200 g tempeh
  • Sos Sriracha
  • 2 linguri iaurt de soia
  • 2 lingurite tahini
  • 1 linguriță suc de lămâie

Pregătire:

Un alt superaliment care este și regional este sfecla roșie. Puteți afla toate informațiile importante despre tubercul în postarea noastră de pe blog.