Trivia de mure; rețete grozave MÂNCĂ MAI INTELIGENT

rețete

Sunt plinute și au o suprafață neagră bogată - dar pe lângă aspectul lor apetisant, boabele mici au și multe beneficii pentru sănătate.

Cuprins

  1. Infografic Mure
  2. Ce ar trebui să știți despre murele
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
  3. Rețetele noastre preferate de mure
  4. Cât de sănătoase sunt murele?
  5. Beneficii pentru sănătate Blackberry
  6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru mure
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  7. Sfaturi de pregătire pentru mure
  8. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
    1. De ce mure sunt atât de scumpe?
    2. Unde cresc mure sălbatice?

Infografic Mure

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Mure.

Ce ar trebui să știți despre murele

Există un motiv întemeiat pentru care murele sunt numite și toadberries sau dewberries: sunt situate pe tufișuri extrem de spinoase de până la doi metri înălțime. Acest lucru este valabil cel puțin pentru murele vechi și sălbatice. Cultivele nou cultivate nu mai au de obicei spini. Nu se știe dacă termenul de colibri are legătură cu clichetele urâte care pot fi trase la colectarea murelor. Cel puțin ar fi posibil.

Din punct de vedere pur botanic, murele sunt așa-numitele fructe colective. Acest nume nu provine din faptul că îl puteți colecta singur. Mai degrabă, înseamnă că murele constau din multe fructe de piatră mici, strâns legate, care stau pe baza fructelor în formă de con.

Murele sălbatice sunt mult mai mici decât murele cultivate, dar au un gust mai aromat. Prin urmare, acestea sunt cele mai potrivite pentru lichiorul clasic de mure numit boabe croate și pentru arderea spiritului de mure.

origine

Casa originală a murelor se află în vastele păduri din America de Nord și Eurasia. Între timp, murele cresc atât în ​​sălbăticie, cât și în culturi în toată Europa și Asia, precum și în America de Sud și de Nord. Majoritatea culturilor de mure din Germania se află în statele federale mai calde și în zonele viticole, cum ar fi Baden-Württemberg, Renania-Palatinat și Hessa.

sezon

Primele mure se coc în iulie, ultimele sunt apoi recoltate de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie, în funcție de vreme. În anii buni, puteți culege chiar mure până în primele nopți geroase.

gust

Murele coapte sunt foarte suculente, au un gust dulce și acru și se îndrăgostesc cu aroma lor intensă de pădure.

Rețetele noastre preferate de mure

Aici puteți găsi toate rețetele de mure.

Cât de sănătoase sunt murele?

Ceea ce conferă murei culoarea lor închisă sunt pigmenții de plante adânci, roșii închise (antocianine), care sunt, de asemenea, benefice pentru sănătate: inhibă bacteriile, virusurile și ciupercile, ameliorează inflamația și pot chiar inhiba creșterea celulelor canceroase. Acest lucru este deosebit de interesant pentru oricine dorește să mențină sănătatea inimii și vaselor de sânge, deoarece pigmenții vegetali din ei îmbunătățesc fluiditatea sângelui. În plus, murele conțin pectina din fibre solubile, care ajută la menținerea nivelului de colesterol la un nivel normal.

Mure sunt considerate pe bună dreptate benefice pentru siluetă și pentru sistemul imunitar: conțin puține calorii, greu grăsimi și, la 17 miligrame la 100 de grame, mai multă vitamina C decât merele, care conțin 12 miligrame la 100 de grame. Cu conținutul lor de vitamina E care protejează celulele, murele sunt un fruct anti-îmbătrânire deosebit de eficient. Vitamina E acționează și ca un protector activ al celulelor din organism, transformând inofensiv compușii agresivi ai oxigenului, radicalii liberi. O proporție foarte mare de beta-caroten completează pachetul de beneficii pentru sănătate.

Mure înscrie cu mult betacaroten. Organismul poate transforma aceasta în vitamina A, care este importantă pentru vedere, piele și mucoase, printre altele.

Se spune că un ceai proaspăt preparat din două lingurițe de frunze uscate de tufă de mure reduce febra mare și combate răgușeala.

Mureile sensibile, cu coaja subțire, se mucegăiesc foarte repede dacă sunt rănite și se scurge suc de zahăr. Matrițele pot secreta substanțe toxice (micotoxine), care funcționează încet și pot provoca boli cronice. Unele dintre aceste toxine de mucegai sunt cancerigene, altele slăbesc sistemul imunitar.