Trucul cu fibra dietetică - ora de consultație a doctorului Stutz

Aeschbacher Diet Lecția 50. Fibrele alimentare te ajută să slăbești. Din păcate, majoritatea dintre noi nu mâncăm suficient din el.

Fibra este orice altceva decât fibra inutilă. Dar dimpotrivă. De aceea, astăzi sunt denumite în principal fibre dietetice. Fibrele dietetice sunt o componentă a alimentelor pe bază de plante care nu pot fi descompuse de sistemul digestiv uman. Nu există fibre dietetice în alimentele de origine animală. Există două tipuri, solubile în apă și insolubile în apă.

Creșterea lentă a zahărului din sânge previne pofta

Fibrele dietetice măresc alimentele fără a crește conținutul său de energie. În plus, unele fibre au capacitatea de a reține o cantitate mare de apă, ceea ce face să se umfle în stomac. Această creștere a volumului duce la o mai mare întindere a stomacului, o senzație de satietate mai pronunțată și o întârziere în golirea gastrică. Timpul mai îndelungat în care alimentele rămân în stomac înseamnă că carbohidrații ingerați prin alimente sunt absorbiți mai încet și creșterea glicemiei este mai puțin abruptă după ce ați mâncat. Creșterea lentă a zahărului din sânge pe o perioadă mai lungă de timp duce la un profil mult mai echilibrat al zahărului din sânge în timpul zilei și previne pofta. Fibrele nutriționale reduc astfel sarcina glicemică a mesei, așa cum se numește în jargonul tehnic. De aceea, în special diabeticilor li se recomandă să ia o dietă bogată în fibre. Fibrele dietetice scad, de asemenea, nivelul colesterolului și ajută corpul să absoarbă mai puține grăsimi din alimente, deoarece enzimele care împart grăsimea sunt parțial blocate sau cel puțin inhibate.

Cel puțin 30 de grame de fibre pe zi

Toate organizațiile relevante din țară și străinătate recomandă consumul a cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Dar nu poți obține acest lucru cu pâine albă, fast-food și o dietă extrem de bogată în carne. Elvețianul mediu gestionează doar maxim 18 grame pe zi.

Așa se face:

Principalul truc cu fibrele este că pancreasul secretă mai puțină insulină, astfel încât poți mânca mai puține calorii fără să-ți dai seama.
Fibrele alimentare asigură un nivel mai echilibrat al zahărului din sânge, combate pofta și s-a dovedit că reduce riscul de diabet.
Consumul de 30 de grame de fibre pe zi recomandat nu este o știință a rachetelor. Înlocuiți treptat alimentele cu conținut scăzut de fibre cu alimente bogate în fibre.
Înlocuiți făina albă cu făină integrală și produse din cereale integrale și dați preferință orezului brun.
Pâinea integrală nu trebuie să fie formată din cereale integrale, ci poate fi și măcinată fin. Principalul lucru este că făina provine din cereale întregi.
Mâncați legume, salate și fructe de toate variantele la fiecare masă.
Fructele uscate sunt, de asemenea, foarte gustoase și bogate în fibre dietetice.
Leguminoasele și nucile sunt, de asemenea, foarte bogate în fibre.
Porțiile de legume, salată și fructe ar trebui să fie semnificativ mai mari decât bucata de carne sau cârnați.
Prăjiturile, produsele de patiserie și dulciurile sunt rareori disponibile și cel mult în porții mici.
În același timp, asigurați-vă că beți suficientă apă.

Concluzie:

Timp de milenii, în mod intenționat sau neintenționat, oamenii au mâncat în principal fibre nedigerabile și doar câteva calorii utilizabile. Cu cultura modernă a fast-food-ului, este exact opusul. În mod logic, te îngrași. Dacă vrei să slăbești, nu poți evita să întorci puțin roata înapoi.