Trucul sezonier
Aeschbacher Diet Lecția 53. Cu o dietă sezonieră, regională, pierderea în greutate este mult mai ușoară. Mâncarea uniformă pe tot parcursul anului, pe de altă parte, te îngrașă.
Nu mă mir că atât de mulți oameni sunt supraponderali și pur și simplu nu slăbesc. Totul trebuie să meargă repede. Rapid în cuptorul cu microunde și devorați rapid totul. Indiferent de modul în care îl numiți, fie că este vorba de fast-food sau comoditate, mesele gata, cu conținutul lor enorm ascuns de grăsimi și zahăr își lasă inevitabil amprenta. Chiar și legumele, care arată atât de tentant de sănătoase pe ambalaj, devin o capcană de îngrășare.
Când mâncarea care poate fi recoltată doar în momente foarte specifice devine brusc disponibilă pe tot parcursul anului, gama devine atât de mare încât oamenii devin inevitabil - vă rog să mă iertați această expresie - porci de îngrășat. Oricine nu-i mai pasă de o dietă sezonieră, ci pur și simplu începe să mănânce ceea ce industria alimentară ține sub nas cu o publicitate seducătoare pe tot parcursul anului, trebuie să se îngrașe. Disponibilitatea pe tot parcursul anului a tuturor tipurilor de alimente este unul dintre cele mai importante motive pentru obezitatea rampantă. Fac doar această afirmație. Și îți va fi greu să le respingi.
Mâncăruri sezoniere și regionale
Dimpotrivă, pierderea în greutate este mult mai ușoară cu o dietă sezonieră și - aș dori să subliniez acest lucru - dieta regională. Ce ar putea fi mai frumos și mai tentant decât să cumperi fructe și legume proaspăt recoltate, de sezon, în propria grădină sau direct de la fermier sau la piață și să le folosești și să le prepari cât mai proaspăt. Produsele regionale de sezon se pot matura pe câmp sau în grădină. Ele nu sunt doar o experiență complet diferită pentru simțurile noastre, ci conțin și mai multe vitamine și substanțe vegetale secundare. În plus, sunt mai puțin poluate și produse și transportate mult mai ecologic.
Așa se face:
- Cu cât sunt mai multe legume și fructe de sezon în meniu, cu atât este mai mic riscul de obezitate, hipertensiune arterială, boli coronariene și cancer.
- Oricine alege diverse fructe și legume locale se asigură că consumă multe substanțe fitochimice diferite, care au efecte de promovare a sănătății.
- Din punct de vedere al sănătății, este mult mai logic să consumați mai des diferite tipuri de fructe și legume normale decât cantități mai mici de produse fortificate cu ingrediente presupuse deosebit de valoroase.
- Comparativ cu produsele fortificate, produsele naturale conțin de obicei mai multe fibre dietetice și micronutrienți.
- Produsele naturale conțin o varietate de ingrediente foarte diferite, al căror efect este mai mare decât suma substanțelor individuale.
- Cei care nu fac legume importate sau produse din sere încălzite în timpul iernii provoacă de opt până la zece ori mai puțin poluare a mediului.
- Cu cât legumele și salatele ulterioare sunt recoltate, cu atât este mai mică poluarea acestora. Acest lucru se aplică și nitraților.
- A mânca sezonier înseamnă a mânca variat. Cei care respectă oferta sezonieră schimbă automat meniul în mod regulat.
- În acest fel, puteți redescoperi, de asemenea, tipuri de legume uitate de mult, cum ar fi brânza elvețiană sau salată, pe care le puteți trece cu ușurință cu vederea la cumpărături, ca de obicei.
- Cea mai sigură modalitate de a obține produse sezoniere și regionale este să le cumpărați direct de la fermă sau de la piața săptămânală.
Concluzie:
Cei care au pierdut legătura cu sezonalitatea sunt mult mai predispuși să mănânce alimente nesănătoase, bogate în calorii și sunt mult mai predispuși să se îngrașe. În schimb, este mult mai ușor să slăbești dacă ești atent la produsele de sezon.