Tsampa, cea mai importantă mâncare și mâncare pentru toate scopurile - călătoria în Tibet, călătoria dus-întors Tibet
Tsampa este un aliment de bază tibetan. Este una dintre cele mai importante componente ale dietei tibetane.
Ce este tsampa?
Tsampa este un aliment de bază tibetan care poate privi înapoi la o tradiție îndelungată. Făina este alcătuită din cereale măcinate și prăjite precum orz, orez sau grâu. Este considerat un furnizor optim de energie și este ușor de digerat.
Unele variante de tsampa sunt fabricate din făină de naut. Poate fi consumat și nefiert deoarece boabele au fost deja prăjite. În timpul procesului de prăjire, se formează substanțe aromatice speciale. Amidonul pe care îl conține este parțial defalcat. La rândul său, acest lucru creează gustul ușor dulce și nuci al mâncării tibetane.
Prăjirea făinii facilitează digerarea. Corpul absoarbe caloriile pe care le conține după un timp scurt.
de obicei pentru a savura tsampa cu ceai de unt
Utilizarea tsampa
În Tibet și Nepal, tsampa este o masă tradițională. Vasul poate fi preparat cu lapte, iaurt sau ceai. Amestecarea simplă cu apă este de asemenea posibilă. Tsampa se mănâncă fie ca un aluat de pâine, fie ca un terci subțire. Poate fi gătit și dacă este necesar. Acest lucru durează doar un timp scurt de pregătire. Gustul poate fi rafinat cu zahăr sau sare.
Tsampa în alte țări
Tsampa este, de asemenea, cunoscut în alte regiuni ale lumii. În Insulele Canare se numește Gofio, în Ecuador denumirea Machica și în Finlanda felul de mâncare se numește Talkkuna. Cu toate acestea, în aceste regiuni, aproape doar persoanele în vârstă sunt familiarizate cu aceste meniuri.
Tsampa în cultura tibetană
Tsampa este o parte importantă a culturii tibetane. În numeroase ritualuri budiste, un vârf de tsampa este presărat în aer. Chiar înainte ca religia budistă să-și găsească drumul în Tibet, se spune că curtea a fost oferită ca sacrificiu zeilor locali pentru a le cere protecție.
Mai ales în timpul sărbătorilor de Anul Nou Tibetan, tsampa este aruncat în aer pentru a-și ura noroc de sine sau celorlalți oameni pentru noul an. Această tradiție este însoțită de versuri cântate. Acest ritual are loc și la înmormântări budiste pentru a elibera sufletul omului mort.
Datorită pregătirii sale rapide, călătorii din Tibet, nomazi și șerpa apreciază și Tsampa.
Utilizare suplimentară
Sportivii tibetani apelează la tsampa pentru un impuls rapid de energie. Împreună cu terciul de chimen, terciul de tsampa este, de asemenea, utilizat ca remediu acasă pentru dureri de piele sau dureri de dinți.
Cum este pregătit tsampa?
Prepararea tsampa se face în mod tradițional cu ceai de unt (Po Cha) sau ceai negru. Implementarea este considerată rapidă și simplă.
Primul pas este să puneți tsampa într-un castron. După ce s-a umplut, se toarnă niște ceai peste conținutul său. Restul se poate bea. Cu ajutorul ceaiului, tsampa poate fi modelată într-un aluat. Nu este necesară gătirea sau coacerea suplimentară, deoarece tsampa a fost deja prăjită.
Amestecarea tsampa și ceaiului se face de obicei cu degetele. Pentru a îmbunătăți stabilitatea și gustul vasului, este indicat să adăugați puțin unt de iac. Deoarece tsampa nu se strânge împreună, este de obicei simplu să se pregătească.
variante
În vestul Tibetului, este apreciată și o variantă a tsampa, care este preparată cu sos de soia și apă. Aceasta formează o pastă groasă, lipicioasă, care poate fi totuși bine modelată.
O altă variantă este adăugarea de bere.
Brânza de capră sau legumele sunt ideale ca garnitură pentru tsampa. Practic nu există limite pentru imaginație. Tsampa poate fi, de asemenea, rafinată cu puțin unt. Poate fi format în bile cu lapte sau ceai, care sunt apoi înmuiate într-un sos gustos.
Tsampa ca gustare sănătoasă
Tsampa este ideal ca mic dejun sau gustare într-un tur al Tibetului. Este deosebit de potrivit pentru copii, seniori și sportivi. Același lucru se aplică problemelor digestive sau necesităților de energie mai mari.
despre noi
Suntem un operator de turism local în Tibet și specialist în călătorii prin acoperișul lumii. Cu prețuri directe fără intermediari, planificăm și organizăm excursii de vis către cele mai importante momente importante din Tibet, precum și de-a lungul rutelor mai puțin călătorite pentru călători individuali, familii și grupuri mici.
a lua legatura
Camera 707 Blocul A, Grădina Xinhua
Nr. 51, secțiunea 4, strada South Renmin
610041 Chengdu, China