Turcia cu umplutură de mere de către bucătarul-șef al lui Isifan

ingrediente

1	Turcia, aprox.4-5 kg
Stafide, după gust
n. B.	Merele
sare si piper
maghiran
Pudra de boia
ceva	Ceapa de carne
unt
apă

pregătire

Se taie merele (cantitatea depinde de câte se potrivesc curcanului) și se amestecă cu maghiran, stafide, sare și piper.

Frecați curcanul cu un pic de carne din interior. Apoi umpleți curcanul cu ingredientele menționate mai sus și sigilați cu ace de ruladă. Frecați cu sare, boia și untul bun.

Așezați curcanul pe grătar în cuptor și puneți o caserolă sau o tigaie dedesubt. Se toarnă aproximativ 1 cană de brută de carne în tigaie (dacă a fiert, umpleți-o doar cu apă). Acum la cuptor 2-3 ore la 150 ° (dacă preferați să mâncați crocant, puneți-l puțin mai sus). Periați curcanul cu sucul din vasul de copt din când în când.

Varza roșie și găluștele sau salata de miel au, de asemenea, un gust foarte clasic.

---