Turducken, l; rețetă improbabilă pentru curcan umplut; o rață umplută cu; o femelă de pui

Căutați o idee de curcan umplută pentru sezonul de vacanță? Descoperiți turduckenul, o rețetă de cuibărit în care trei păsări de curte se cuibăresc una în alta, precum păpușile rusești. Și planifică o masă mare și mare !

pentru

Curcanul umplut în toate sosurile

Sezonul de sărbători din America de Nord începe în ziua de Ziua Recunoștinței (a 3-a joi a lunii noiembrie) și se încheie cu puțin peste o lună mai târziu, în jurul Crăciunului și al Anului Nou. Este suficient să spunem că în această perioadă nu este timpul să petrecem pentru curcani. Fierbută, afumată, umplută sau prăjită, această pasăre (tipic americană, amintiți-vă) este gătită în toate sosurile.

Cea mai uimitoare rețetă de curcan umplută

Însă cea mai incredibilă rețetă de curcan de Crăciun se numește „turducken”, un cuvânt portmanteau format din curcan (curcan), rață (rață) și pui: cele trei ingrediente principale ale sale. Numit curcan cuib în franceză, acest fel de mâncare gargantuan constă în umplerea unui curcan cu o rață, el însuși umplut cu un pui. Acest principiu (umplerea unui animal cu un alt animal sau o pasăre cu o altă pasăre) nu este nou. În Evul Mediu, am gustat în Europa, un porc umplut cu capon umplut cu prepelițe. Și beduinii, în timpul festivalurilor majore (dar într-adevăr foarte mari, cu o mulțime de oaspeți) continuă aparent (și în timpul pregătirilor colective lungi pe care este greu de imaginat) să pregătească cămila umplută cu oi, ei înșiși umpluți cu găini, ei înșiși umpluți cu pește (uf!).