Turtă dulce, tendința în creștere a aperitivelor! Bucătăria actuală
Pâine scurtă foarte practică și atât de bună, savuroasă: cu câteva ingrediente, puteți face maximum cookie-uri mici, crocante și parfumate, sunt pregătite din timp și toată lumea le iubește. Sincer, cine spune mai bine ?
Aluat de pâine scurtă, joc de copii !
Făină, unt, un ou, un vârf de sare și brânză rasă: sunteți echipat pentru un șir de pâine prăjită sărată. Există diferite rețete, unele în care adăugați făina ultima și altele în care terminați cu oul. la fiecare metoda lor preferată !
Rețeta de bază pentru pâine scurtă
- 200 g făină
- 100 g unt înmuiat
- 100 g brânză, rasă sau piure cu o furculiță
- 1 ou mare
- 1 vârf de sare
- aroma, condimente la alegere
Combinați ingredientele uscate cu untul tăiat cubulețe cu vârful degetelor, până când amestecul este nisipos (de aici și denumirea de pâine scurtă). Această operație se poate face cu robotul echipat cu foaia.
Se amestecă întregul ou și se frământă repede pentru a forma o bilă din aluat, fără să lucreze prea mult pentru a evita ca aluatul să fie elastic.
Perfecționiștii pot moară. Adică? Așezați-vă mingea de aluat pe suprafața de lucru ușor făinată și sfărâmați-o cu palma întinzând-o. O operație (opțională) care face posibilă obținerea unei paste foarte fine și omogene. A se face din nou rapid, pentru a păstra pâinea scurtă caracteristică a aluatului.
Apoi puneți aluatul la loc într-o minge, înfășurați-l în folie alimentară și păstrați-l în frigider timp de 30 de minute astfel încât să prindă contur.