Ulei de cocos, un ulei de slăbit
Ulei de cocos este ingredientul stea în dieta ketogenică. Arzător de grăsimi, rapel de metabolism, anti-candida albicans ... este adevărat că nu îi lipsesc beneficiile pentru sănătate și slăbire.
Ulei de cocos a fost mult timp demonizat. S-a spus că este dăunător pentru artere, responsabil pentru bolile cardiovasculare și prea bogat pentru linie.
Din fericire, această proastă reputație a fost spulberată. Ar fi fost păcat să te privești de numeroasele sale virtuți, precum și de aroma sa parfumată.
Și chiar dacă ulei de cocos încă suferă atacuri uneori virulente, își merită cu adevărat statutul de super aliment. Vă explicăm de ce.
Ce este uleiul de cocos ?
Cunoscut și sub denumirea de unt de cocos, acest ulei vegetal este extras din carnea fructului cărnos. Este compus din acizi grași 100%, din care 86% sunt saturați.
Amintiți-vă că acești acizi grași saturați (SFA), foarte populari în rândul producătorilor (prăjire, produse de patiserie, supe etc.) sunt în general derivați din regnul animal (unt, brânză, grăsime de rață etc.). Consumul lor excesiv ar promova colesterolul rău, obezitatea, hipertensiunea și diverse probleme cardiovasculare.
Acesta este motivul pentru care uleiul de nucă de cocos a fost de mult trecut pe lista neagră (greșit) de mulți detractori.
Dar asta a fost fără a lua în considerare faptul că 60% din acizii săi grași sunt foarte interesanți pentru noi. Pentru că este vorba trigliceride cu lanț mediu (sau TCM), și anume în special acid caprilic, acid lauric și acid capric.
De ce este un avantaj pentru sănătate? Pur și simplu pentru că aceste MCT sunt mai bine metabolizate decât alte grăsimi. Nu stochează. Și cresc producția de cetone. Motiv pentru care dieta ketogenică a făcut-o una dintre necesitățile sale.
7 beneficii ale uleiului de cocos pentru sănătate
A ulei de cocos reprezintă 100% din lipide, inclusiv faimoșii acizi grași. De asemenea, este bogat în antioxidanți. Pe de altă parte, nu conține fibre, spre deosebire de carnea fructului din care provine.
1. Pierdere în greutate
Adevărat arzător de grăsimi, ulei de cocos contribuie la scăderea în greutate. Este ușor de digerat, greu de depozitat sub formă de celule grase, ușor de transformat de ficat în energie ... toate aceste calități ale unui superaliment de slăbire pot fi explicate prin MCT-urile sale.