Ulei de in ulei de valoare cu acizi grași sănătoși - vitafy

Măsline, semințe de floarea-soarelui, rapiță, nucă de cocos - în ultimii ani s-a discutat mult despre uleiul vegetal „bun”. Uleiul de in nu trebuie uitat, deoarece este deosebit de bogat în acizi grași omega-3. Din acest motiv, am dori să introducem astăzi mai detaliat acest aliment sănătos. Cum se face uleiul de in? || Ce face uleiul de in? || Ce înseamnă uleiul de in virgin? || Cum poți folosi uleiul de in? || Ce costă uleiul de in? || De unde puteți cumpăra ulei de in?

Ce este și din ce este făcut uleiul de in?

Uleiul de in este un ulei vegetal și se obține din semințele de in. Acestea au o piele maro până la gălbuie și au aproximativ mărimea unui bob de orez. Inul este, de asemenea, cunoscut sub numele de „in comun”, așa cum au primit numele semințelor. Planta crește până la un metru înălțime și are sepale albastre deschis între iunie și august. Din aceste capsule rotunde ies în care semințele de in a stoca. Deoarece inul nu este foarte solicitant în timpul creșterii, acesta este cultivat în numeroase zone. Cea mai mare zonă în creștere din afara Uniunii Europene se află în China. În Europa, Franța este specializată în special în cultivarea inului cu câmpuri extinse. În Germania, pe de altă parte, doar 30 de hectare de suprafață cultivată sunt utilizate pentru inul comun.

Cum se face uleiul de in?

Producția de ulei de in are loc - cu variante native - prin presare la rece, presarea la cald este utilizată în mod normal numai pentru uleiul de in, care urmează să fie utilizat în industrie. Pentru presarea la rece, se folosesc prese cu șurub, prin care uleiul este extras prin intermediul unei presiuni ușoare. În plus, majoritatea producătorilor folosesc o atmosferă de protecție din azot sau dioxid de carbon, astfel încât nici un oxigen să nu poată ajunge la uleiul de in, deoarece altfel ar avea un gust amar. Pe de altă parte, uleiul extras din semințe de in într-un mod blând și cu conținut scăzut de oxigen are gust de nuci și miroase a fân.

Ce face uleiul de in?

Uleiul de in este uleiul vegetal cu cel mai mare număr de acizi grași omega-3 sau are o proporție mare de acid alfa-linolenic (ALA) - o formă vegetală a acizilor grași și un precursor al acizilor grași polinesaturați acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). ALA este utilizat pentru a genera energie și contribuie aproximativ la aportul zilnic de 2 grame Stabilizarea nivelului normal de colesterol la. În plus, acizii grași omega-3 sunt o componentă esențială a celulelor creierului și, prin urmare, sunt importanți pentru buna funcționare a acestui organ.

Ce înseamnă uleiul de in virgin? Există diferențe de calitate în uleiurile de in?

Termenul „nativ” înseamnă un nivel ridicat de calitate a uleiurilor vegetale. Aici, plantele respective, de exemplu semințe de in, semințe de floarea soarelui sau măsline, sunt presate la rece - fără alimentare cu căldură externă. În plus, nu se adaugă aditivi. Opusul acestuia este reprezentat de așa-numitele „uleiuri rafinate”, care se obțin prin încălzire. Problema aici este că la temperaturi de peste 100 de grade se pierd minerale importante, vitamine și substanțe vegetale secundare. Adăugarea căldurii afectează și gustul uleiului. În majoritatea cazurilor, devine insipid atunci când este încălzit.

În cazul presării la rece, pe de altă parte, se atinge o temperatură maximă de 40 de grade rezultată din presare în sine și se evită oxidarea, astfel încât gustul tipic al plantei, precum și culoarea, nutrienții și mirosul sunt încă prezente ulterior. Dacă doriți, de asemenea, să vă asigurați că semințele de in folosite sunt de asemenea de înaltă calitate, ar trebui să acordați atenție sigiliului organic de pe sticlă. Aceasta indică faptul că nu s-au folosit aditivi sau poluanți în cultivarea semințelor.

La ce folosești ulei de in?

Mulți oameni cunosc uleiul de in ca ingredient în salate sau feluri de mâncare de quark. În plus, lichidul obținut din semințe de in este, de asemenea, utilizat în multe alte scopuri. Care include:

Industria cosmeticelor folosește ulei de in din cauza polifenolilor și lignanilor pe care îi conține, afirmând că ar trebui să aibă un efect anti-îmbătrânire. Se folosește și pentru săpunuri.
În industrie uleiul de in este utilizat în principal ca liant pentru vopselele de ulei, pentru tratarea suprafețelor din lemn sau pentru producerea vopselei de ulei de in.
În plus, uleiul de in este un excelent conservant și astfel servește la protejarea lemnului și a altor suprafețe. În plus, este hidrofug și protejează metalele, de exemplu, de coroziune.

Cum se utilizează uleiul de in?

Ce costă uleiul de in?

Mai presus de toate, acest lucru determină calitatea uleiului de in, indiferent dacă este etichetat „nativ” sau „organic” și de la care comerciant cu amănuntul este achiziționat produsul. Uleiul de in este disponibil în fiecare supermarket bine aprovizionat și online la vitafy.de. Prețul este cuprins între 2,19 euro și 6,99 euro.

Ulei de in sau semințe de in?

Nu există un răspuns general dacă ar trebui să fie utilizate semințe de in sau uleiul obținut din acestea. Depinde dacă doriți în primul rând să luați acizi grași nesaturați sau doriți să luați și proteinele, carbohidrații și fibrele conținute în coajă. Ar trebui să utilizați în principal semințe de in măcinate pentru digestie, deoarece acest lucru permite ingredientelor să scape și să fie absorbite de organism. Cu toate acestea, un dezavantaj al semințelor de in zdrobite este că nu poate fi păstrat mult timp chiar și la refrigerare. În plus, semințele de in pot fi adăugate doar la câteva feluri de mâncare, cum ar fi muesli sau salate. Prin urmare, uleiul de in este adesea o alternativă mai bună și mai gustoasă.

De unde puteți cumpăra ulei de in?

Dacă doriți să vă completați dieta cu ulei de in sau să rafinați o rețetă excelentă cu ajutorul suportului de aromă, puteți comanda ulei vegetal de înaltă calitate din semințele de in de pe vitafy.de. Dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la „uleiurile vegetale”, de ce sunt benefice sănătății dvs. și ce doză ar trebui să consumați, el vă va ajuta servicii pentru clienți vitafy fericit să continui.

S-ar putea să fii interesat și de asta

✔ 15 fapte ciudate despre avocado pe care le-ați garantat că nu știți ➤ Citiți mai multe

✔ Cele mai bune uleiuri pentru gătit sănătos ➤ Citește mai mult

✔ Cum pot realiza o bucătărie sănătoasă pe termen lung? ➤ Citiți mai multe