Ulei de in; Uleiul sănătos nu doar pentru suc; Faceți singur suc de morcovi
Din moment ce vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile, am luat obiceiul de a-mi rafina sucul de morcovi cu puțin ulei. Prefer să folosesc ulei de in pentru acest lucru. Când vine vorba de utilizarea vitaminelor, ar fi de fapt suficient să adăugați o picătură sau două suc de morcov de casă. Dar, de obicei, iau o linguriță sau două de ulei de in.
De ce atât de mult ulei de in? Deoarece uleiul de in este delicios și sănătos și conține multe grăsimi valoroase și, mai presus de toate, omega-3. Nu degeaba se ia în considerare și uleiul de in Puterea Omega 3. Și dacă cineva ca mine mănâncă pește relativ rar, atunci nu este greșit dacă acești acizi grași, care sunt importanți pentru organism, sunt acoperiți de alte surse. În acest caz, peste puțin ulei de in în suc de morcovi. Apropo: nucile conțin, de asemenea, o mulțime de acizi grași omega-3.
Acizii grași Omega 3 au un efect pozitiv asupra sistemului nostru cardiovascular și, de asemenea, asupra articulațiilor noastre.
Cumpărați ulei de in
Desigur, uleiul de in este disponibil și în canistre de 5 litri. Pentru uz casnic, în special pentru rafinarea alimentelor, sticlele mici sunt mai potrivite. Doar pentru că uleiul de in, odată deschis, nu durează mult.
- 𝐁𝐈𝐎 𝐋𝐄𝐈𝐍𝐒𝐀𝐀𝐓 - Uleiul nostru organic de in este obținut din agricultura ecologică. Este certificat BIO și fără aditivi sau conservanți. Este absolut lipsit de gust.
- 𝐃𝐈𝐄 𝐇𝐄𝐑𝐒𝐓𝐄𝐋𝐋𝐔𝐍𝐆 - Uleiul nostru de in este originar și presat ușor la rece și filtrat din semințe de in kazah din Germania. Este prima presare.
- 𝐔𝐍𝐆𝐄𝐒Ä𝐓𝐓𝐈𝐆𝐓𝐄 𝐅𝐄𝐓𝐓𝐄 - Acizii grași Omega-3 sunt sănătoși, dar nu pot fi produși de corpul însuși. Uleiul nostru de in este bogat în grăsimi nesaturate, în special acizi grași omega-3.
- 𝐇𝐀𝐋𝐓𝐁𝐀𝐑𝐊𝐄𝐈𝐓 𝐔𝐍𝐃 𝐃𝐎𝐒𝐈𝐄𝐑𝐔𝐍𝐆 - Uleiul nostru organic de in poate fi păstrat cel puțin 9 luni după presare. Odată deschis, ar trebui consumat în termen de 8 săptămâni. Dacă este închis ermetic și depozitat în întuneric la 5-10 ° C, poate dura până la două luni mai mult. Cu dispozitivul practic de dozare determinați exact cantitatea de care aveți nevoie.
- 𝐆𝐄𝐒𝐔𝐍𝐃 𝐔𝐍𝐃 𝐅𝐈𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐂𝐇 𝐃𝐄𝐍 𝐓𝐀𝐆 - Uleiul nostru de in conține cantități mari de acid linoleic. Acest lucru menține vasele de sânge flexibile și previne vasoconstricția. Acizii grași omega-3, atunci când sunt luați împreună cu vitamina D, promovează formarea serotoninei.
- 𝐁𝐈𝐎 𝐋𝐄𝐈𝐍Ö𝐋 - Uleiul nostru de in este obținut din agricultura ecologică, este certificat BIO și nu conține aditivi sau conservanți. Este absolut lipsit de gust.
- 𝐃𝐈𝐄 𝐇𝐄𝐑𝐒𝐓𝐄𝐋𝐋𝐔𝐍𝐆 - Uleiul nostru de in este natural și presat ușor la rece și filtrat din semințe de in ucrainene din Germania. Vă garantăm o primă presare.
- 𝐔𝐍𝐆𝐄𝐒Ä𝐓𝐓𝐈𝐆𝐓𝐄 𝐅𝐄𝐓𝐓𝐄 - Uleiul nostru de in este bogat în grăsimi nesaturate, în special acizi grași omega-3, o substanță esențială pentru nutriția umană, care nu poate fi produsă de organismul însuși.
- 𝐇𝐀𝐋𝐓𝐁𝐀𝐑𝐊𝐄𝐈𝐓 - Uleiul nostru de in poate fi păstrat cel puțin 6-9 luni după presare. Odată deschis, ar trebui consumat în termen de 8 săptămâni. Dacă este închis ermetic și depozitat în întuneric la 5-10 ° C, poate dura până la două luni mai mult.
- 𝐆𝐄𝐒𝐔𝐍𝐃 𝐔𝐍𝐃 𝐅𝐈𝐓 𝐃𝐔𝐑𝐂𝐇 𝐃𝐄𝐍 𝐓𝐀𝐆 - Uleiul nostru de in conține cantități mari de acid linoleic. Acest lucru menține vasele de sânge flexibile și previne vasoconstricția. Acizii grași omega-3, atunci când sunt luați împreună cu vitamina D, promovează formarea serotoninei. Asta ridică starea de spirit
- Presat la rece
- Bogat în mulți acizi grași nesaturați
- 100% pur - fără aditivi sau conservanți
- De mai multe ori a curățat semințele de in din cultivarea organică controlată
- Filtrată ușor
- Cantitate de ambalare: (2 x 250 ml)
- Certificare organică: ecologică CE
Acizii grași din uleiul de in
Diferitii acizi grași sunt conținuți în uleiul de in. Și ar trebui să facă asta în compoziția ideală - pentru noi și pentru sănătatea noastră.
Uleiul de in conține:
- Aproximativ zece la sută grăsimi saturate.
- Aproximativ 18% grăsimi monoinsaturate.
- Aproximativ 72% acizi grași polinesaturați.
Acizii grași polinesaturați sunt apoi împărțiți în
- 12 - 24% acid linoleic omega-6
- 45 până la 70 la sută acid gras omega-3 acid alfa linoleic
Uleiul de in este, de asemenea, deosebit de valoros în ceea ce privește raportul optim dintre acizii grași omega-6 și omega-3. Aici este probabil superior tuturor celorlalte tipuri de ulei, chiar și ulei de rapiță și ulei de măsline.
Alte ingrediente Ulei de in - valori nutritive și vitamine
Dar uleiul de in nu este format doar din acizi grași. Vitaminele se găsesc și în uleiul prețios și de înaltă calitate. Acestea completează vitaminele care sunt, de asemenea, conținute în morcovi (vitamine morcovi) și fac ca sucul de morcov de casă să fie și mai valoros și mai sănătos. Uleiul de in este bogat în vitamina E și vitamina K. Din păcate, nu conține alte vitamine. Și lipsesc oligoelemente precum fierul, cuprul etc. De asemenea, conținutul de minerale nu este foarte ridicat.
| Vitamina E. | 5821,00 µg | 12.000 µg | 48,5% |
| Vitamina K | 25,00 µg | 70 ug | 35,7% |
Există, de asemenea, o mulțime de vitamina K în morcovi (100 de grame de morcovi ne acoperă necesarul zilnic cu 67%). În calitate de furnizor de vitamina E, uleiul de in ar fi imbatabil - dacă nu ar fi un conținut ridicat de calorii. Dar chiar și cu o lingură plină, totuși primești o doză bună.
Lignanii sunt, de asemenea, incluși
Lignanii se găsesc și în uleiul de in. Acestea sunt substanțe asemănătoare hormonilor care au efect antioxidant (efect bun împotriva radicalilor liberi). În plus, lignanii prezintă un efect anticancerigen, astfel încât să poată oferi protecție preventivă împotriva cancerului. Lignanii se găsesc nu numai în uleiul de in, ci și în semințele de susan, boabele de cereale și rădăcina de taiga. În plantă, lignanii acționează aparent ca substanțe de apărare împotriva bolilor și infecțiilor și, de asemenea, par să exercite un control asupra creșterii plantelor.
Acizi grași sănătoși
Pentru a satisface cerințele noastre de acizi grași numai cu ulei de in, ar trebui să consumăm 40-50 de grame de ulei de in. Nici eu nu pot face asta cu sucul meu de morcovi. Dar cu una sau două linguri de ulei de in, deja mă pricep la asta. Apropo, puteți amesteca și quark cu acest ulei. O lingură de ulei de in, adică aproximativ 13 până la 15 grame. Mănânc și nuci în fiecare zi. Și nucile sunt, de asemenea, unul dintre furnizorii de acizi grași importanți. Nucile mele nu intră totuși în suc de morcovi, ci în muesli sau supă (de exemplu în supa de morcovi și dovleac). Dar se descurcă bine și în salatele verzi.
Puțină digresiune: de ce sunt mai sănătoși acizii grași nesaturați?
Ca întotdeauna și cu tot ceea ce este în viață, se aplică și aici: Doza este crucială. Indiferent dacă sunt acizi grași saturați sau acizi grași nesaturați, ambii ar trebui consumați cu moderare.
Calorii din ulei de in
Se pot spune multe lucruri pozitive despre nutrienți: valoarea energetică, caloriile, energia pe care o furnizează uleiul. Cu un conținut scăzut de calorii, uleiul de in nu este într-adevăr. 100 de grame de ulei de in au 884 de calorii. O lingură de ulei de in are 132 de calorii dacă lingura conține 15 grame de ulei de in. Deci, la fel de multe calorii ca restul paharului cu suc de morcovi. Deci, dacă doriți să slăbiți și să vă satisfaceți nevoile de acizi grași nesaturați și saturați, vitamina D și omega-3 într-un mod diferit, ar trebui să utilizați într-adevăr doar câteva picături din uleiul delicios și sănătos.
| 100 de grame de ulei de in | 884 de calorii |
| 1 lingură de ulei de in/15 grame | 132 de calorii |
| 1 linguriță de ulei de in/5 grame | 44 de calorii |
| 1 gram de ulei de in | 9 calorii |
| (valori rotunjite) |
Alte proprietăți ale uleiului de in
Uleiul de in este relativ gros. Când vine vorba de culoare, marca contează cu adevărat. În cea mai mare parte este de culoare galben auriu, cel puțin dacă este ulei de in presat la rece și acest lucru ar trebui folosit și. Gustul uleiului de in este de nuci, ușor fierbinte.
Uleiul de in nu trebuie utilizat pentru prăjire sau gătit. Acest ulei nu va supraviețui încălzirii. Uleiul de in este potrivit pentru sucurile de legume sau pentru condimente. Puteți adăuga câteva picături de ulei de in într-o supă cremă gata preparată. Uleiul de semințe de in se potrivește, de asemenea, cu quark, pește și brânză.
Uleiul de in este un ulei foarte delicat, pe termen de valabilitate
Uleiul de in este delicios și sănătos, dar este și sensibil. Așa reacționează uleiul de in la aer și, de asemenea, la lumină și căldură. Uleiul de in se schimbă, odată deschis, de aceea gustul este rapid. Dacă este păstrat incorect, poate deveni și amar și rânced. Prin urmare, o sticlă deschisă de ulei de in trebuie păstrată în sticla bine sigilată la frigider.
Depozitați uleiul de in mai mult timp
De obicei cumpăr o sticlă de 250 ml de ulei de in și o pot face bine timp de o lună (două lingurițe de ulei sunt aproximativ 10 ml). Nu ar trebui să depozitați o sticlă deschisă de ulei de in în frigider pentru mult mai mult timp, pentru că atunci uleiul va deveni rânced sau va schimba gustul, care este, vorbesc din experiență, nu chiar gustos. Există, de asemenea, sticle sau cutii de 100 ml, care, desigur, nu mai sunt la fel de atractive în ceea ce privește raportul preț-performanță. Doar din acest motiv, cei care preferă să folosească o sticlă de ulei de in puțin mai mare (și uneori sticlele de 250 ml nici măcar nu sunt disponibile pentru cumpărare) pot stoca uleiul în congelator. Uleiul de in are un punct de topire foarte scăzut și, prin urmare, rămâne lichid în congelator. Aceasta extinde durata de valabilitate a sticlei de ulei de in deschis la câteva săptămâni.
Perioada de valabilitate a uleiului de in
Chiar și uleiul de semințe de in nedeschise în ambalajul original durează doar câteva luni. Odată deschisă, sticla de ulei de in trebuie păstrată cât mai rece posibil.
Se aplică apoi următoarea perioadă de valabilitate:
| Sticlă nedeschisă, în dulap | A se vedea MDH pe etichetă |
| Sticla deschisă la temperatura camerei | cateva zile |
| In frigider | trei-patru săptămâni |
| În congelator | opt-zece săptămâni |
Posibile abateri. M-am putut bucura de ulei de in din frigider după cinci săptămâni fără probleme. Și în congelator, sticla era pur și simplu goală după zece săptămâni, așa că testul a trebuit anulat.
Sănătatea uleiului de in
Faptul că trebuie să privim uleiul de in ca elixirul vieții este cu siguranță un subiect de dezbatere. Dar nu există nicio îndoială că uleiul de in are multe efecte benefice asupra sănătății noastre. Se spune că uleiul de in are chiar un efect preventiv împotriva cancerului, dar chiar dacă vă concentrați asupra afecțiunilor pentru care uleiul de in a fost utilizat în mod tradițional, se reunesc o listă considerabilă:
- Alergii
- Piele uscata
- Piele crăpată
- Eczeme și alte boli de piele
- Probleme de stomac și intestinale
- constipație
- Scăderea colesterolului
- Scăderea zahărului din sânge (bun pentru diabet sau pentru prevenire)
- Pentru sănătatea inimii
- Pentru ameliorarea simptomelor menopauzale
- Pentru a întări sistemul imunitar în general
Ulei de in și brânză de vaci
În Lusatia, Saxonia și Silezia în special, uleiul de in este utilizat în feluri de mâncare care conțin lapte precum quark (quark cu ulei de in) cu cartofi sau cartofi de jachetă, salată de castraveți sau hering acru într-un sos de smântână. De asemenea, contează mâncarea tradițională (și foarte gustoasă) a oamenilor săraci Ulei de quark și de in pe piure de cartofi. În Erzgebirge există o variantă (în special pentru mineri), în care untul, budinca neagră și cârnații de ficat sunt serviți cu quark cu ulei de in.
În Varianta Berlinului Heringul marinat și cartofii de jachetă se servesc cu ulei de in și quark. Datorită stratului de ulei de pe vasele de lapte, acestea nu se înrăutățesc atât de repede, fapt care se folosea intensiv vara.
În Lusatia (de aici provine și uleiul de inus lusatian) există o specialitate în care rulourile sunt înmuiate în ulei de in și zahăr și apoi distorsionate.
Dozați bine cu capsule de ulei de in
Uleiul de in este, de asemenea, disponibil sub formă de capsule. Pe de o parte, capsulele de ulei de in sunt ușor de dozat, făcându-le ideale pentru călătorii. Și protejat de capsule, uleiul conținut nu se strică atât de repede. Capsulele din ulei de in sunt ideale dacă nu folosiți ulei de in în fiecare zi.
Ulei de in pentru câini? Sau mai bine, ulei de somon?
Câinii și pisicile beneficiază, de asemenea, de acizii grași valoroși conținuți în uleiul de in. Prin urmare, beneficiază și de adăugarea de ulei de in în mâncarea lor. Dar te rog fii atent. Pe de o parte, uleiul de in (și, prin urmare, omega-3 și omega-6) nu ar trebui supradozat și, pe de altă parte, uleiul conține și câteva calorii. Și a fi supraponderal nu este sănătos, nici măcar pentru membrii familiei cu patru picioare. Dacă doriți să faceți ceva deosebit de bun pentru câinele sau pisica dvs., ar trebui să aruncați o privire și asupra uleiului de somon. Uleiul de somon pentru câini este la fel de sănătos ca uleiul de in. Câinii mai în vârstă și câinii cu probleme ale pielii beneficiază în mod deosebit de valorosul ulei de somon din mâncare. Pentru mine s-a dovedit o schimbare a tipurilor de ulei. Uneori câinele meu primește ulei de in, alteori ulei de pește.
Recomandarea mea de ulei de in:
Pe de o parte, organic și, pe de altă parte, raportul preț-performanță este perfect. Nu am o diferență atât de mare cu uleiul de in, dar uleiul de in Manako are un gust puțin mai bun decât alte soiuri: