Ulei de măsline, bun pentru inimă Federația franceză de cardiologie
Originar din Marea Mediterană, există mai multe varietăți de ulei de măsline care completează multe feluri de mâncare. Uleiul de măsline este uneori menționat pentru beneficiile sale preventive împotriva bolilor coronariene.
O compoziție plină de beneficii
Uleiul de măsline este alcătuit în mare parte din acizi grași mononesaturați (MAF). Ca înlocuitor al acizilor grași saturați din dietă, acizii grași mononesaturați au capacitatea de a reduce nivelul colesterolului rău din sânge. În schimb, pot chiar crește nivelul de colesterol bun din sânge. De asemenea, AGM previn oxidarea colesterolului rău și riscul de a dezvolta anumite boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza. Iar uleiul de măsline conține mai multe OMG-uri decât măslinul în sine.
Radicalii liberi provoacă stres oxidativ și, prin urmare, oxidarea celulelor corpului, care este cauza multor patologii, inclusiv a bolilor cardiovasculare. Compușii fenolici prezenți în uleiul de măsline virgin îl fac un bun antioxidant la animale, dar acest lucru nu a fost încă dovedit la om. Măslinul este mai puțin cunoscut pentru că are proprietăți antioxidante.
Uleiul de măsline, un ulei profitabil
Există un risc redus de a dezvolta un infarct miocardic atunci când uleiul de măsline este combinat cu o dietă echilibrată de tip mediteranean.
Creșterea nivelului de colesterol bun din sânge reduce riscul bolilor cardiovasculare. La o doză zilnică, uleiul de măsline influențează creșterea colesterolului bun și în același timp scade factorii de risc cardiovascular.