Ulei de oțet
Oțet de coniac
se obține din alcool pur (alcool etilic de origine agricolă). Baza acestui alcool etilic sunt cartofii, cerealele și reziduurile din prepararea zahărului. Alcoolul este apoi diluat și fermentat. Acest oțet este doar acid, fără a avea propria sa aromă. conține de obicei o proporție mare de acid, care este utilizat în gospodărie atunci când este diluat. Principala utilizare a acestui oțet este decaparea produselor sau a condimentelor de ald și diluată cu alte ingrediente pentru aromatizarea felurilor de mâncare.
Conținut acid de oțet de coniac este de 10%.
Oțet de ardei
aparține grupului oțetilor fierbinți. Acest condiment fierbinte poate fi folosit în feluri de mâncare la grătar pentru marinarea cărnii sau pentru sosuri. Oțetul de ardei poate fi folosit ca condiment pentru supele picante. Oțetul nostru de piper este fabricat din oțet de coniac conform unei rețete speciale cu boabe de piper colorate.
Conținut acid de oțet de ardei este de 10%.
Oțet de miere
este un condiment ușor acid cu miere de albine naturală pură și extracte din plante pentru salate, sosuri de oțet, pentru decapare etc.
Conținut acid de oțet de miere este de 3,5%.
Oțet de citrice
cu aroma de lămâie, este un condiment pentru salate, sosuri de oțet, pentru decapare etc. Oțetul de citrice rafinează toate salatele de frunze cu aroma sa de lămâie fără să o adultereze.
Conținut acid de oțet de citrice este de 5%.
Oțetul de vin se face din vin de struguri. Are un gust asemănător vinului. Oțetul de vin poate fi folosit pentru aproape toate felurile de mâncare, deoarece se amestecă armonios aproape oriunde, datorită aromei sale oarecum reținute. Oțetul de vin adevărat, ca și vinul, are culorile alb sau roșu. Oțetul de vin este adesea produs din vinul țărilor din sud. Oțetul de vin roșu are, de obicei, un gust mai puternic decât albul.
Oțet de masă
este amestecat din diferite vinuri și își obține culoarea și gustul prin îmbătrânirea în tipuri adecvate de lemn și prin timpul de depozitare. Este baza pentru multe alte tipuri de oțet și este, de asemenea, foarte accesibil.
Conținut acid de oțet de masă este de 5%.
Oțet de Sherry
este un tip foarte special de oțet pentru sosuri, supe, sos de mâncare crudă, păsări de curte și salate colorate de cartofi. Oțetul nostru de sherry este fabricat doar din vinuri de sherry spaniole selectate cu aroma Amontillado (demisec). Pentru a menține standardele ridicate de calitate, construirea vinului în oțet este realizată de noi înșine. Vinurile de sherry pe care le folosim au o vechime de peste 10 ani și, prin urmare, au un gust perfect.
Conținut acid de oțet de sherry este de 5%.
Oțet de vin alb italian
este fabricat în Italia din vinuri albe italiene. Este foarte potrivit pentru prelucrarea ulterioară în bucătărie. Deci, oferă o multitudine de posibilități atunci când gătești, dar și pentru rafinarea sosurilor, dar și a supelor. De asemenea, poate fi combinat în mod ideal cu alte oțeturi. Aceto italiano di vino blanco - așa cum se numește exact - este produs de un producător de oțet care produce oțeturi de vin doar de peste 100 de ani. Arta învățată de a da oțetului aroma potrivită a fost transmisă de-a lungul generațiilor.
Conținut acid de oțet de vin alb italian este de 6%.
Oțet de vin roșu italian
este fabricat în Italia din vinuri roșii italiene. La fel ca oțetul de vin alb, este potrivit pentru prelucrarea ulterioară în bucătărie. Cu toate acestea, are un gust mai puternic decât oțetul de vin alb. Numele său exact este aceto italiano di vino rosso.
Conținut acid de oțet de vin roșu italian este de 6%.
Oțet de vin alb din Franconia
Această specialitate este făcută din vinuri albe franconiene din Franconia și este ideală pentru rafinarea supelor sau a sosurilor în bucătărie.
Conținut acid de oțet de vin alb din Franconia este de 5%.
Oțet de vin roșu din Franconia
Are un gust mai puternic decât oțetul de vin alb.
Conținut acid de oțet de vin roșu din Franconia este de 5%.
Oțeturile noastre din plante sunt fabricate din oțet de vin. Oțetul de vin subiacent servește doar ca bază și gustul este extins prin adăugările corespunzătoare. Numai ierburile naturale și usturoiul proaspăt sunt utilizate în toate oțeturile noastre din plante și nu se adaugă substanțe aromatice sau similare. Gustul echilibrat în fiecare caz înseamnă că suntem deosebit de mândri de calitatea înaltă a oțetilor noștri din plante, prin aprobarea pe scară largă pe care o găsește peste tot. Incearca-l tu insuti !
Oțet de usturoi cu rozmarin
se face din oțet de vin alb. Își primește culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de frunze proaspete de usturoi și rozmarin, precum și din timpul de expansiune și de depozitare. Este potrivit pentru toate tipurile de condimente și este special destinat clienților care apreciază în mod deosebit gustul usturoiului.
Conținut acid de oțet de usturoi este de 5%.
Oțet de busuioc cu usturoi
se face din oțet de vin alb. Își obține culoarea și gustul din proporția scăzută corespunzătoare de frunze de busuioc și usturoi proaspăt. Este foarte potrivit pentru prelucrarea ulterioară în bucătărie. Oferă o multitudine de opțiuni pentru rafinarea sosurilor și supelor. Dar este ideal și ca oțet de ierburi cu aromă completă pentru salate de frunze, brânzeturi sau salate de cârnați. Este mai echilibrat decât oțetul de usturoi și, prin urmare, poate fi folosit și atunci când gustul de usturoi nu ar trebui să fie principalul purtător.
Conținut acid de oțet de busuioc este de 5%.
oțet de tarhon
se face din oțet de vin alb. Este deosebit de potrivit pentru condimentarea salatelor sau pentru condimentarea preparatelor acre. De asemenea, este adesea folosit pentru a face muștar sau pentru sosuri. Fără usturoi, se face cu un amestec special de frunze de tarhon francez. Conținut acid de oțet de tarhon este de 5%.
Oțetele noastre de boabe sunt fabricate din oțet de vin. Oțetul de vin este folosit doar ca bază, iar gustul este dezvoltat prin adăugările corespunzătoare. Cu toți oțetele de fructe de pădure, folosim numai fructe de padure proaspete sau congelate și fără arome, coloranți sau similare. Culoarea intensă a oțeturilor noastre de boabe se datorează adăugării mari de fructe de padure proaspete.
oțet de zmeură
se face din oțet de vin alb. Își primește culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de zmeură proaspătă, precum și din timpul de expansiune și depozitare. Ca dressing pentru salate, este folosit pentru salate ușor amare, cum ar fi radiccio sau cicoare, precum și pentru salate mixte cu legume sau fructe. În plus, oțetul de zmeură este ideal pentru aromarea sosurilor de carne.
Conținut acid de oțet de zmeură este de 5%.
Oțet de boabe sălbatice
se face din oțet de vin alb. Își primește culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de fructe de pădure proaspete, precum și din timpul de expansiune și depozitare. Este chiar mai echilibrat în culoare și gust decât oțetul de zmeură pur și este potrivit și ca sos de salată pentru salate ușor amare.
Conținut acid de oțet de boabe de pădure este de 5%.
Oțet de afine
se face din oțet de vin alb. Își primește culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de afine proaspete, precum și din timpul de expansiune și depozitare. Este ideal pentru turnarea pe ragu de vânat sau pentru sosuri speciale. Adăugarea de fructe de ienupăr conferă oțetului un ton ușor amar, care amintește de gin.
Conținut acid de oțet de afine este de 5%.
Oțet de mure
se face din oțet de vin alb. Își obține culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de mure proaspete și impresionează prin culoarea sa întunecată intensă. Este ideal pentru salate și pentru condimentarea sosurilor speciale. Acest oțet are un gust foarte redus ca murele fără încălzire.
Conținut acid de oțet de mure este de 5%.
Oțet de coacăze
se face din oțet de vin alb. Își primește culoarea și gustul din proporția ridicată corespunzătoare de coacăze proaspete, precum și din timpul de expansiune și depozitare. Este cel mai potrivit pentru salate sau sosuri pentru condimente.
Conținut acid de oțet de coacăze este de 5%.
Oțetele de fructe pot fi făcute din orice tip de fruct care poate fi folosit pentru a produce vin. Cu toate acestea, în principal, datorită costurilor sale relativ mici de producție, se produce oțet de mere. Oțetul de mere este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de oțet.
Oțet de fructe Biofit
se obține din sucul proaspăt stors, din fructele de mere coapte. Nu este doar unul dintre cele mai ieftine, ci și unul dintre cele mai sănătoase oțete. Conține multe săruri minerale (dar în principal calciu și magneziu), sunt incluse și alte substanțe (de exemplu vitamine și oligoelemente) de care organismul uman are nevoie zilnic. Oțetul de fructe Biofit se caracterizează printr-o aromă tipică de vin de fructe și poate fi folosit pentru aproape toate felurile de mâncare.
Conținut acid de oțet de fructe Biofit este de 5%.
Oțet de cidru de mere Demeter, tulbure în mod natural
se face doar din mere provenite din cultivare biodinamică controlată. Acesta corespunde celui mai înalt nivel dintre toți oțeturile de cidru de mere și este, de exemplu, vândut și prin intermediul magazinelor de produse naturiste sau al magazinelor naturiste Demeter. Poate fi folosit pentru toate felurile de mâncare, precum și pentru băut (pur sau diluat). S-au scris multe cărți de specialitate despre utilizarea zilnică a oțetului de mere. Cartea despre efectele oțetului de mere a fost cea mai bine vândută carte specializată înainte de Crăciunul 1996.
Conținut acid de oțet de mere Demeter este de 5%.
Aceto Balsamico Ducato Estense
are cel puțin 7-9 ani și, în consecință, este bine dezvoltat. Este un hit cu gurmanzi și este bogat și plin, fructat, delicat picant și caracterizat printr-un raport armonios dulceață-acid.
Conținut acid din oțetul nostru balsamic este de 6%.
Acestea sunt pansamente pentru salate gata de utilizat, care pot fi utilizate cu mezeluri, salate mixte cu morcovi, castraveți sau roșii sau condimentate cu ulei.
Cu tipul de ulei puteți alege între uleiuri cu o aromă neutră sau mai tipică sau puteți alege un ulei care a fost rafinat prin adăugarea de ierburi. Acest lucru oferă mâncărurilor dvs. o notă picantă Toate uleiurile sunt de o calitate extrem de înaltă și fabricate în Germania (cu excepția uleiurilor care au o notă despre o altă țară).
Uleiul de șofrănel al lui Dyer
(Uleiul de șofrănel) se obține din semințele de șofrănel. Are un conținut deosebit de ridicat de acid linoleic polinesaturat (aproape 80%). La fel ca uleiul de floarea-soarelui, poate fi folosit ca ulei dietetic și oriunde în bucătărie. Cu toate acestea, gustul uneori neconvențional nu este pentru toată lumea.
Ulei din semințe de dovleac Styrian
Provine din sudul însorit al Austriei și este o adevărată raritate. Presat la rece cu o atenție deosebită, aurul negru conferă multor salate un gust special. Îi conferă gustul ușor de nuci mai ales pentru salatele cu carne de vită sau pește afumat, dar și pentru salatele verzi, fasole, cartofi, roșii și salată. De asemenea, este ideal pentru tratarea problemelor de prostată.
ulei de in
este apreciat în zona Berlinului cu cartofi sacou și quark. Datorită conținutului său ridicat de acid linoleic, un acid gras tri-nesaturat, nu trebuie încălzit. S-ar forma apoi acizi grași în formă de inel.
Ulei de porumb
Un ulei foarte bun, de înaltă calitate, ideal pentru prepararea legumelor și legumelor crude, precum și a salatelor. Uleiul de porumb poate fi încălzit foarte puternic și la temperaturi ridicate și, prin urmare, este potrivit și pentru coacere și prăjire.
Ulei de lamaie/lime
este fabricat din ulei de porumb. Se face împreună cu felii de lămâie sau lime și astfel este rafinat. Se folosește în salate cu frunze ușor amare (de exemplu, salată de rachete). Acest ulei este, de asemenea, o bază excelentă pentru anumite sosuri.
ulei vegetal pur
este presat dintr-o combinație de diferite semințe de plante. Nu are arome speciale și poate fi folosit universal în bucătărie.
Olio Pulo - ulei vegetal italian
provine din Italia și are aceleași proprietăți ca uleiul vegetal german pur. Olio Pulo mai este numit ulei de masă italian.
Ulei de rozmarin
este fabricat din ulei vegetal pur german. Se face cu frunze de rozmarin și se extinde. Uleiul vegetal capătă gustul frunzelor de rozmarin și este astfel rafinat. Poate fi folosit atât pentru salate, cât și pentru prăjire.
ulei de susan
și-a început marșul triumfal în bucătăriile noastre prin arta culinară din Orientul Îndepărtat. De îndată ce ați descoperit ce atingere exotică dă o picătură de ulei de susan preparatelor din legumele aburite sau din preparatele din wok, veți fi entuziasmat de acest ulei. Datorită proporției ridicate de sesamolin și sesamol, uleiul de susan are o durată mai mare de valabilitate și este proaspăt.
Ulei de soia
Tendința în bucătăriile moderne este proaspătă, naturală, ușoară și conștientă de sănătate. De aceea, uleiul de soia devine din ce în ce mai popular. Este la fel de potrivit pentru bucătăria caldă sau rece și, prin urmare, este un ulei universal de gătit. Indiferent dacă este pentru fierbere sau tocană, decapare sau marinare, coacere sau grătar. Indiferent dacă sunt sărate sau dulci, aluatele pentru produse de patiserie sunt, de asemenea, minunat de fine și pufoase.
ulei de floarea-soarelui presat la rece
este cel mai versatil de utilizat. Este la fel de potrivit pentru gătit, aburit, prăjit, copt și salate proaspete. Datorită conținutului ridicat de acid linoleic esențial, este potrivit și în scopuri dietetice cu niveluri ridicate de lipide din sânge. Este, de asemenea, baza pentru următoarele tipuri de ulei.
ulei de usturoi
constă din ulei de floarea-soarelui cu arome de usturoi. Este rafinat cu ierburi și condimente proaspete de grădină, conferindu-i o aromă inimitabilă, cu un gust fin și picant, care face salatele și alte feluri de mâncare și mai picante.
Ulei de ierburi forestiere
constă din ulei de floarea-soarelui presat la rece cu gust ușor de usturoi. Este rafinat cu un amestec de diferite ierburi de pădure și condimente. Acest ulei este ideal pentru salate, dar și pentru tocană, fierbere sau prăjire.
Ulei de bolet
fabricat din ulei de floarea-soarelui presat la rece cu ciuperci porcini, condimentat cu usturoi proaspăt, este una dintre vedetele în creștere atunci când vine vorba de idei noi cu uleiuri cunoscute. La fel ca uleiul de ierburi de pădure, este potrivit pentru multe utilizări în bucătărie. Puneți ulei de ciuperci porcini într-o tigaie și încălziți-l. Un miros plăcut de ciuperci se va răspândi imediat și va face friptura și mai aromată.
Ulei de boia
se obține din ulei de floarea-soarelui presat la rece în combinație cu multe condimente. Se folosește pentru a introduce alimente la grătar vara. Dar poate fi folosit și pentru prăjire sau aburire. Iei tot ce ar trebui să aibă un gust puternic și aprins.
Ulei din semințe de struguri
se face din semințele uscate ale strugurilor. Este iubit în special de gurmanzi datorită gustului său delicat și ușor amar. Datorită utilizabilității sale universale și versatile, a devenit o parte indispensabilă a oricărei bucătării fine. Cu toate acestea, este deosebit de potrivit pentru sosuri fine de salată și preparate din pește.
Ulei de arahide
este un ulei foarte neutru din punct de vedere al gustului, dar dezvăluie totuși gustul fin al arahidelor. Este deosebit de potrivit pentru prăjire și coacere, deoarece poate fi încălzit foarte puternic. Totuși, este potrivit și pentru salate și legume crude. Originea arahidelor diferă în funcție de recoltă, deoarece folosim cea mai bună calitate pentru presare.
Ulei de alune
este un ulei delicatessen hotărât. Gustul său delicat de nuci este delicios și se potrivește cu aproape toate salatele. De asemenea, puteți folosi ulei de alune în loc de unt pentru alimente cu amidon, cum ar fi produse de patiserie, prăjituri sau paste. Legume și pește pot fi, de asemenea, preparate cu aburi aici cu plăcere.
Ulei de nucă
este fabricat din nuci californiene într-un mod deosebit de blând. Uleiul de nucă poate fi descris ca o specialitate a bucătăriei gourmet. Salatele, legumele crude, dulciurile și deserturile beneficiază de nota fină. Este important ca uleiul de nuc să nu fie încălzit.
Extra Vergine Casal Busòl
provine din Lacul Garda și este cea mai înaltă calitate a noastră de ulei de măsline presat la rece. Aroma sa fructată și delicată și culoarea sa verzuie-aurie sunt tipice. Are un miros picant și are un gust foarte intens.
Extra virgină Malandrino
provine din Apulia și se poate distinge ușor prin culoarea sa galben-auriu. Din nou, este unul dintre cele mai bune uleiuri de măsline.
Fecioara extra Lorena
provine din Liguria, o parte a rivierei italiene. Acest ulei multiplu premiat aparține încă categoriei de lux.
Olio di Sansa
provine și din Lacul Garda și aparține calității medii. Culoarea sa este galben auriu și ușor tulbure. Este o alternativă excelentă la preț.