Ulei de palmier Consecințe negative pentru sănătate și mediu
Se găsește în crema de ciocolată, biscuiți și gustări: uleiul de palmier este cel mai ieftin și cel mai utilizat ulei vegetal din lume. Cum pot fi recunoscute bunurile produse în mod durabil?
Esențialul pe scurt:
- Numărul tot mai mare de plantații de palmier uleios distruge pădurea tropicală și provoacă probleme ecologice și sociale considerabile în țările producătoare.
- Când uleiul de palmier este rafinat, se creează poluanți, inclusiv cei care pot fi cancerigeni.
- Din ce în ce mai mulți oameni doresc să evite uleiul de palmier. Dar în ce alimente este uleiul?
- Dacă trebuie să fie ulei de palmier: Cum pot fi identificate bunurile produse în mod durabil?
Pentru producători, uleiul de palmier oferă o serie de proprietăți favorabile: este ieftin, stabil la căldură și ușor de prelucrat. Dar, din moment ce palmierii petroliferi cresc aproape exclusiv acolo unde pădurile tropicale prosperă altfel, milioane de hectare de păduri defrișate parțial ilegal sunt victime ale cultivării. Slash and burn nu numai că încălzește schimbările climatice, ci și alungă animalele și oamenii din habitatul lor. Cultivarea palmelor oleaginoase creează nu numai probleme ecologice, ci și sociale. Prin urmare, mulți oameni doresc să evite uleiul ieftin sau preferă produsele cu ulei de palmier durabil.
Cum recunosc uleiul de palmier din alimente?
De la sfârșitul anului 2014, conform legislației UE, pe lângă denumirea de clasă „ulei vegetal”, lista ingredientelor a impus și originea grăsimii să apară pe lista ingredientelor, adică „palmă”, grăsime de palmier sau „ulei de palmier”. O astfel de etichetare nu este necesară pentru produse cosmetice și detergenți.
Cu toate acestea, de obicei nu este posibil să se spună dacă uleiul de palmier provine dintr-o producție durabilă. Până în prezent nu există un sigiliu de stat. Cumpărătorii depind de etichetele și instrucțiunile voluntare rare de la furnizor. Acestea sunt adesea greu de înțeles, iar criticii critică diferitele certificări ca inadecvate.
Copiii consumă rapid prea mulți poluanți cu ulei de palmier
La rafinarea uleiului de palmier, în comparație cu alte uleiuri vegetale, se pot produce cantități crescute de poluanți grași, inclusiv esterul acidului gras 3-monocloropropandiol (3-MCPD). Această substanță este potențial cancerigenă.
Centrul Bavarian pentru Consumatori a întrebat unii producători de produse de patiserie, tartine și gustări care conțin ulei de palmier despre conținutul de 3-MCPD din produsele lor. Unsprezece producători au răspuns cu informații detaliate despre poluanții grași. Informațiile lor arată că copiii depășesc rapid cantitatea zilnică acceptabilă de 3-MCPD.
Atunci când faceți cumpărături pentru copii, acordați o atenție deosebită produselor fără ulei de palmier.
Sfaturi pentru cumpărături
- Cel mai bine este să evitați alimentele foarte procesate care conțin ulei de palmier. O privire la lista ingredientelor sau o notă a producătorului, cum ar fi „Fără ulei de palmier”, ajută aici.
- Dacă nu există alternative fără ulei de palmier: preferați alimentele cu ulei de palmier din producție ecologică și echitabilă (sigiliu organic și Fairtrade).
- Gatiti si coaceti-va mai des cu alimente proaspete, neprelucrate.
- Ingredientele care provin din uleiul de palmier și care sunt utilizate în produse cosmetice sunt, de exemplu, în nume precum Palmitat de sodiu, Palmitat de izopropil, Alcool din sâmburi de palmier, Gliceril Palmitate sau Pamamide DEA a recunoaște. Puteți găsi mai multe informații despre uleiul de palmier în produsele de uz casnic și de curățare și cosmetice aici.
Cereri ale centrului de consiliere pentru consumatori
- Este urgent să se stabilească niveluri maxime obligatorii pentru 3-MCPD în grăsimile vegetale, uleiurile și alimentele pentru copii din întreaga Europă. Acest lucru obligă producătorii de alimente să minimizeze și să sporească siguranța consumatorilor. În același timp, valorile limită servesc ca bază de evaluare pentru monitorizarea alimentelor. Produsele cu niveluri crescute de 3-MCPD pot fi astfel retrase de pe piață.
- Producătorii de alimente, detergenți, agenți de curățare și produse cosmetice trebuie să utilizeze ulei de palmier durabil certificat mai mult decât înainte și să informeze consumatorii despre acesta pe ambalaj.
Apropo: în UE, în jur 60% din uleiul de palmier importat pentru producerea de energie utilizat (de exemplu, biodiesel). Ceea ce a fost planificat inițial ca măsură de protecție climatică contribuie la exacerbarea problemelor producției de ulei de palmier - și probabil provoacă chiar și emisii de gaze cu efect de seră semnificativ mai mari decât combustibilii fosili pe care îi înlocuiește. Prin urmare, cerem:
- Uleiul de palmier nu trebuie ars, ci utilizat în principal pentru aplicații în care este dificil de înlocuit, cum ar fi în alimente, detergenți și agenți de curățare.