Alimentația sănătoasă Nu vă faceți griji, mâncați! Mai multă plăcere - Tagesspiegel
Să te înfometezi la începutul anului este începutul unei tulburări alimentare - spun doi experți în nutriție. Ce sfătuiesc ei în loc de diete.
Pune capăt vieții bune! Gâsca de Crăciun nu a fost încă digerată complet, așa că revistele predică deja mâncare slabă. Ca în fiecare an, „Brigitte” & Co. aduc noi sugestii de dietă, „vedeta” le face povestea de copertă, „Petra” promite: „Slim în trei zile” . Și din moment ce intențiile bune de Revelion - mâncați mai sănătos, cu câteva kilograme mai puțin - nu au fost încă uitate, oamenilor le place să profite.
Toate prostii, spun Eva-Maria Endres și Christoph Klotter. În cel mai rău caz, prostii periculoase: „Dietele sunt introducerea ideală la o tulburare de alimentație.” Cei doi s-au ocupat suficient de mult de timp, Klotter ca profesor de psihologie nutrițională în Fulda, autor al unor titluri precum „De ce nu reușim să rămânem sănătoși? ", Endres ca nutriționist care a scris o carte despre" revolta plăcerii ":" De la dietă la o nouă cultură alimentară ".
Vor să le promoveze în cafeneaua lor. Acum doi ani au deschis „Diderot” în Prenzlauer Berg, mai ales ca un loc de întâlnire unde antagoniști precum reprezentanții industriei alimentare și verdeață, prăjitorii de carne și vegani ar trebui să intre în conversații civilizate la evenimente, ca un centru de formare oarecum diferit pentru nutriționiști, dincolo de științele naturale pure.
Nu există o formulă magică, una pentru toate
Vestea proastă mai întâi: Dacă vrei să slăbești, schimbă-ți cu adevărat dieta, ai nevoie de răbdare și de putere, trebuie să calculezi în luni, da, ani în loc de săptămâni și zile. Cuplul sfătuiește cu tărie să nu se grăbească, mâncând ca stare de urgență - doar supă de ananas sau varză. Nimeni nu durează mult, efectul yo-yo este bine cunoscut.
În schimb, Endres și Klotter recomandă să începeți puțin și să vă uitați la ceea ce puteți face cel mai bine fără. Poate că e suficient. La fel ca prietenul doctor care pur și simplu a lăsat deoparte zahărul din cafea, pe care l-a băut la litru.
Ar trebui să vă setați un ritm alimentar fix în loc să luptați cu poftele cu batoane de ciocolată între ele. Toată lumea trebuie să afle singură dacă trei, cinci sau mai multe mese. Oricum, ar trebui să priviți totul ca un mare experiment de sine. Nu există o formulă magică, una pentru toate, pur și simplu pentru că metabolismul este foarte individual. În loc de Dr. Pentru a-l auzi pe Hirschhausen, care se entuziasmează în privința postului său intermitent, înfometat 16 ore, lovind opt ore, ar trebui mai degrabă să-și asculte propriul corp. Ce este bine pentru mine, ce este bine pentru mine? Cum pot planifica în avans? Sfaturile sunt la fel de simple pe cât de plauzibile: nu mergeți la cumpărături fără o listă, gândiți-vă să luați o farfurie mică înainte de brunch, apoi mâncați mai puțin și luați mai întâi ceea ce vă place cel mai bine în loc să încărcați întâmplător totul pe el.
Doar nu numărați calorii!
În caz contrar, Endres și Klotter pledează pentru „dezisterizare”, mai multă seninătate. La fel cum o practică atunci când vorbesc în cafeneaua lor unde participă cei doi copii. Grădina este închisă, Nathan, în vârstă de trei ani, poate fi ținut de bună dispoziție cu ceai și dulciuri, în timp ce fratele său Aaron, în vârstă de șase luni, țipă și urlă în poala tatălui său. Seninătate - și plăcere.
Nu întâmplător, cuplul și-a numit cafeneaua după un francez, iluminatul Diderot, care a combinat rațiunea cu senzualitatea. Francezii, cu paradoxul lor nutrițional, sunt dovezi clare ale tezelor lor. Deoarece galii mănâncă tot ceea ce apostolii sănătății condamnă: pâine albă, unt, brânză grasă și carne roșie, vin roșu pentru a merge cu el, au și valori mai slabe ale ficatului și ale colesterolului - și în același timp au cea mai mare speranță de viață din Europa. Endres consideră că joacă, de asemenea, un rol în care calitatea mâncării este mai mare acolo și că mâncarea este sărbătorită ca un eveniment social. Ceea ce te face să fii mai plin mental decât o pungă de jetoane, devorată pe lateral.
mai multe despre subiect
Century Diet Bucătăria preindustrială are un gust atât de bun?
Nu numărați calorii! Acest lucru, spun ei, creează doar un alt sistem coercitiv. Riscul de a-ți depăși propriile limite este mare, atunci fie te duci peste bord - nu mai contează acum - fie ești supărat pe tine însuți. Și asta, explică oamenii de știință fericiți, este extrem de nesănătos! Una dintre recomandările ei este să fii bună cu tine însuți. Aceasta include cu siguranță recompensa. „Sistemul nostru limbic ne dictează comportamentul”, spune Klotter. „Și cere recompensă necondiționată”.