Ulei de rapiță - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Contrar celor menționate pe majoritatea sticlelor, uleiul de rapiță poate fi potrivit pentru gătitul alimentelor, atâta timp cât temperatura nu depășește 150 ° C. Vești bune când cunoașteți beneficiile nutriționale ale acestui ulei cu gust discret, foarte bogat în omega 3.

ulei

Caracteristici nutriționale

Cu lipide 100%, ca toate uleiurile, uleiul de rapiță conține 900 kcal la 100 g sau 90 kcal la lingură.

Profilul său de acizi grași este ideal pentru nevoile noastre nutriționale. Este bogat în acid alfa-linolenic, mai cunoscut sub denumirea de omega 3 și are un conținut semnificativ de acid linoleic sau omega 6. Acești doi acizi grași au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a creierului. În plus, sunt esențiale, nu pot fi sintetizate de organism, trebuie asigurate prin alimente.

Celelalte lipide din uleiul de rapiță sunt acizi grași mononesaturați, care ajută la scăderea colesterolului LDL („colesterol rău”) din sânge. Prin urmare, uleiul de rapiță este recomandat în special în cazurile de hipercolesterolemie.

În cele din urmă, acest ulei are un conținut bun de vitamina E, care este unul dintre antioxidanții preventivi ai îmbătrânirii premature a celulelor.