Ulei din semințe de bumbac - mărfuri alimentare
Uleiul din semințe de bumbac, cunoscut și sub numele de ulei de bumbac, este inițial un produs secundar al producției de bumbac. Planta de bumbac este o plantă extrem de versatilă. Industria textilă extrage fibre de bumbac din părul semințelor. Semințele propriu-zise nu mai sunt necesare. Uleiul din semințe de bumbac este presat din ele.
Ulei din semințe de bumbac - Origine și producție
Bumbacul este o fibră naturală care a fost folosită de oameni pentru fabricarea textilelor de mii de ani. Cu toate acestea, din secolul al XX-lea, și-a pierdut din ce în ce mai mult importanța pentru producția de textile, deoarece fibrele sintetice sunt mai ușoare și pot fi produse în cantități mai mari. Cele mai importante zone de creștere de astăzi se află în sudul SUA, Brazilia, China și India. În Europa, bumbacul este cultivat în principal în țările din sud, cum ar fi Spania și Grecia.
Pentru a produce un litru de ulei de bumbac sunt necesare aproximativ 3-5 kilograme de semințe de bumbac. Semințele sunt mai întâi curățate complet și apoi zdrobite, astfel încât sâmburii se separă de păstăile de semințe. Uleiul este apoi obținut prin presare sau prin extracție cu ajutorul unui solvent. Uleiul brut trebuie apoi rafinat pentru a filtra toxinele și proteinele. Este deacidificat, decolorat, decolorat și decolorat. Produsul final este un ulei galben pai cu gust ușor de nuci și miros de pământ. Reziduurile rămase după presare, numite tort cu ulei, sunt prelucrate în continuare ca furaje.
Perioada de valabilitate/depozitare a uleiului din semințe de bumbac
Uleiul din semințe de bumbac este depozitat în mod ideal într-un loc răcoros și întunecat. Locurile potrivite sunt, de exemplu, o cămară întunecată sau frigiderul. În cazul depozitării necorespunzătoare, în special în caz de expunere la lumină, durata de valabilitate scade drastic și uleiul devine rapid rânced. Uleiul din semințe de bumbac poate fi păstrat până la 12 luni dacă nu este deschis. Cu toate acestea, sticlele deschise trebuie epuizate rapid.
Se folosește în bucătărie cu ulei de semințe de bumbac
Uleiul din semințe de bumbac este utilizat în principal în bucătărie ca ulei de prăjit, copt și prăjit. Cu toate acestea, din moment ce planta de bumbac este tratată foarte mult cu pesticide, care se acumulează în principal în semințe și nu poate fi garantată eliminarea prin rafinare, uleiul de semințe de bumbac nu a putut până acum să se stabilească ca un ulei comestibil. Prin urmare, este utilizat în principal pentru fabricarea margarinei și în producția de săpun. Cu toate acestea, este folosit și ca combustibil pentru tractoarele diesel, de exemplu.
Ingrediente și sănătate din ulei de semințe de bumbac
Uleiul din semințe de bumbac este format din 26% acizi grași saturați, 18% acizi grași mononesaturați și 54% acizi grași polinesaturați. Alte ingrediente sunt vitamina E, oligoelemente precum fierul și manganul și mineralele (magneziu, potasiu, calciu). Uleiul din semințe de bumbac ajută la scăderea colesterolului și previne bolile cardiovasculare. Cantitatea de vitamina E are un efect pozitiv asupra echilibrului umidității pielii și previne îmbătrânirea prematură a pielii.