Ulei în toate formele sale - Top Santé
Uleiul este gras și, prin urmare, caloric! Bine, dar nu este doar atât: aruncați o privire la comorile nutriționale și la aromele multiple pe care le conține.
Totul este bun în ulei. sau aproape
Uleiul comestibil, compus din lipide 100%, are un conținut ridicat de așa-numiți acizi grași „esențiali”, aceia de care avem absolut nevoie, dar de care organismul nostru nu știe să producă. Acești acizi grași polinesaturați (omega 3, 6 și 9) și mononesaturați protejează inima de bolile cardiovasculare, ajută celulele să funcționeze corect, pe scurt, contribuie la sănătatea generală a corpului nostru. Adăugați la aceasta că majoritatea uleiurilor conțin vitamina E și (pentru unele dintre ele) magneziu, fier și vitamina B6 și aruncăm o privire diferită asupra lingurii de ulei din vinaigretă.! Sfat: nu uitați să vă modificați uleiurile, deoarece fiecare are un gust caracteristic și mai ales propriul profil nutrițional.
Cel mai celebru. cel mai absurd
- Migdală: bogat în vitaminele A și B. Gustul său este delicat. Utilizare: pentru alimente dulci sau sărate. Merge bine cu pește, pui. În cosmetică, este folosit pentru a înmuia problemele pielii. Proprietăți nutritive, de înmuiere și de hidratare.
- Argan sau argan: acest ulei, bogat în vitamina E, conține de două ori mai mulți tocoferoli, antioxidanți naturali, decât uleiul de măsline. Există 2 tipuri: o mâncare întunecată cu gust pronunțat pentru gătit, cealaltă mai deschisă pentru produse cosmetice.
În tradiția berberă, se mănâncă pe pâine. Salate, gris, tagine. Mai presus de toate, nu-l amestecați cu oțet.
- Șofranul: este uleiul vegetal cel mai bogat în acid linoleic, acid gras esențial. Adesea recomandat într-o dietă cu aport monitorizat de grăsimi.
- Camelina: gust pronunțat de varză. Camelina este una dintre cele mai vechi plante oleaginoase cunoscute, cunoscută și sub numele de in nemernic sau susan. Uleiul de camelină are un conținut ridicat de omega 3 și omega 6. Se folosește ca condiment și nu se încălzește.