Uleiul caloric și regulile de utilizare a acestuia pentru pierderea în greutate
Unt - produse lactate obținute prin biciuire cu smântână sau lapte proaspăt sau fermentat. De obicei, untul în calorii este mult mai mare decât celelalte produse lactate, Prin urmare, este folosit pentru prăjirea, coacerea și gătirea diferitelor sosuri.
Ulei de palmier - ulei vegetal comestibil obținut din fructul palmierului, mai presus de toate, din fructul palmei africane. Uleiul de palmier are o culoare portocaliu-roșiatică datorită conținutului ridicat de beta-caroten. Uleiul de palmier utilizat la prepararea alimentelor pentru acoperirea grăsimii și a produselor de cofetărie înlocuiește grăsimile nachinochnyh unturi de grăsime din lapte, echivalentele de unt de cacao și scurtări, precum și grăsimea de gătit. În plus, uleiul de palmier din dietă se găsește în mase syrkovoy, maioneză, brânzeturi procesate, margarine lichide și amestecuri de supă.
Ulei de floarea soarelui - ulei presat din semințe de floarea soarelui. Uleiul de floarea-soarelui, care are o valoare calorică foarte mare, este utilizat pe scară largă în gătit ca uleiurile de prăjit în formulările cosmetice ca un balsam.
Uleiul vegetal este un triglicerid al acizilor grași derivat din materii prime vegetale. Pentru prepararea uleiurilor vegetale se folosesc:
- Semințe de plantă (in, rapiță, floarea soarelui, semințe de susan, ciulin de lapte, cânepă, soia, bumbac, muștar și chimen negru);
- Fructele palmierilor și măslinilor;
- semințe de cireșe, caise și fructe de struguri;
- Pepene verde, dovleac, cătină, pepene și semințe de brad;
- Nuci.
Proprietăți utile ale uleiului
Prin proprietățile benefice ale uleiului de floarea-soarelui, care este de 889 kcal calorii la 100 ml, este capacitatea sa de a reduce riscul bolilor cardiovasculare, precum și de a preveni infarctul cardiac.