Uleiul de camelină cum se folosește în gătit Top Health
Dintre uleiurile bogate în omega-3, uleiul de camelină este unul dintre cele mai puțin cunoscute. Aroma sa ușoară și profilul nutritiv bun merită o atenție.!
De asemenea, numit " in bastard "sau"lenjerie mica ", Camelina nu aparține totuși aceleiași familii, ci a celei din crucifere. Dacă petrolul său are un interes reînnoit astăzi, este pentru bogăția sa excepțională în Omega 3, un acid gras esențial ale cărui beneficii descoperim constant și care lipsește adesea în dieta noastră. Productivă și fără pretenții, camelina este, de asemenea, potrivită pentru agricultura ecologică. Prezent în produse cosmetice pentru acțiunea sa calmantă asupra pielii sensibile, este și mai eficient atunci când este ingerat.
Expertul nostru: Nathalie Sacreste, dietetician și naturist la Paris
Care sunt punctele sale forte?
Uleiul de camelină conține 34% Omega 3: 2 lingurițe sunt suficiente pentru a ne acoperi nevoile zilnice. „În plus, ea conține puțin omega-6 care, în exces, sunt pro-inflamatorii și interferează cu utilizarea corectă a omega-3 de către organism ”, subliniază Nathalie Sacreste. De asemenea, este bine aprovizionat cu antioxidanți (Vitamina E și polifenoli) care protejează acești acizi grași buni. Această asociație îl face să fie un aliment preferat de luptă boli cardiovasculare și degenerativ ca Cancer.