Uleiul de cocos - armă miraculoasă sau bombă de colesterol sobru

Uleiul de cocos a fost folosit de mult timp în Europa nu numai pentru prepararea felurilor de mâncare exotice, dar este, de asemenea, absolut la modă ca remediu natural și în îngrijirea pielii. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de întrebarea cât de mult este de fapt superior altor uleiuri și grăsimi, opiniile diferă. În timp ce o parte promovează uleiul de cocos ca un panaceu, cu care pot fi eliminate toate bolile, obezitatea și problemele pielii, în ultimii ani s-au ridicat voci din ce în ce mai critice, plângându-se de lipsa de dovezi pentru unele teze și uneori chiar de posibila nocivitate a Avertizați consumul de ulei de cocos. Acest articol își propune să arate care efecte atribuite uleiului de cocos pot fi de fapt explicate științific și susținute de studii și care nu.

CARE FACE ULEI DE COC

Uleiul de cocos are un gust bun și este ușor de digerat.
Uleiul de cocos are grijă de piele.
Uleiul de cocos poate ajuta la combaterea virusurilor și bacteriilor cauzatoare de boli .

Ce este uleiul de cocos?

Uleiul de cocos este o grăsime care este presată din pulpa nucilor de cocos sau obținută din laptele de cocos. Uleiul de cocos este lichid la temperatura camerei de cel puțin 23 ° C. Dacă este mai rece, starea agregată se schimbă și uleiul de cocos capătă o formă cremoasă până la fermă. Cu toate acestea, este important să se distingă dacă este grăsime de cocos virgină sau ceva care este presat din carne uscată de nucă de cocos și/sau tratat artificial.

Uleiul de cocos este format în mare parte din acizi grași cu lanț mediu, inclusiv acid lauric, acid capric și acid caprilic. Acestea sunt acizi grași saturați cu 8 până la 12 atomi de carbon. Prin comparație, acizii grași cu lanț lung conțin 14 până la 24 de atomi de carbon.

Acizi grași în uleiul de cocos

Puteți mânca ulei de nucă de cocos și grăsime de nucă de cocos?

La fel ca carnea și laptele de nucă de cocos, diverse produse obținute și prelucrate din aceasta pot fi consumate de oameni. O nucă de cocos coaptă constă deja în aproximativ 35% ulei de nucă de cocos și se știe că este ușor de mâncat. Spre deosebire de nuci de cocos, multe alte surse de ulei comestibil, cum ar fi rapița foarte dură și, de asemenea, relativ uscată, nu sunt în mod normal consumate crude. Astfel, uleiul de cocos se caracterizează în special prin faptul că este un ulei și o hrană naturală.

Produsele din nucă de cocos, cum ar fi uleiul de cocos, sunt alimente de bază de secole pentru multe persoane, de exemplu în regiunea Mării Sudului, deoarece au multe proprietăți pozitive și pot fi utilizate într-o mare varietate de moduri. Uleiul de cocos este considerat relativ ușor de digerat și antibacterian. Se spune, de asemenea, că ajută la reglarea nivelului de grăsime din sânge și la reducerea greutății corporale.

Uleiul de cocos te ajuta sa slabesti?

Opiniile diferă cu privire la întrebarea dacă și, dacă da, în ce măsură uleiul de cocos are un efect pozitiv asupra sănătății și reducerea greutății corporale. Criticii se plâng de calitatea uleiului de cocos, de exemplu, că acesta conține în principal acizi grași saturați, care, în general, nu se știe că contribuie la un corp sănătos și slab. Acizii grași saturați se găsesc adesea în produsele de origine animală și sunt asociați în primul rând cu niveluri ridicate de colesterol.

Cu toate acestea, nu se poate constata că persoanele din Thailanda, Vietnam sau din regiunea Mării Sudului care consumă cantități relativ mari de ulei de nucă de cocos suferă adesea de boli de inimă sau alte plângeri care sunt de obicei asociate cu acizi grași saturați. Opusul este cazul: aceste persoane au inclus ulei de nucă de cocos în dieta lor de secole și nu sunt conștiente de afecțiuni precum obezitatea, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Un studiu din Japonia publicat în 2001 oferă o explicație, care a ajuns la concluzia că o dietă cu grăsimi din acizi grași cu lanț mediu, care include și ulei de nucă de cocos, accelerată semnificativ pierderea în greutate și reducerea procentului de grăsime corporală la persoanele supraponderale comparativ cu consumul de grăsimi din acizii grași cu lanț lung . Prin urmare, nu este doar decisiv dacă componentele unui ulei sau grăsimi sunt acizi grași saturați sau nesaturați, ci și, de exemplu, ce tip de acizi grași saturați este.

Conform cunoștințelor actuale, nu se poate presupune că un aport suplimentar alimentar suplimentar de ulei de cocos va reduce greutatea. Cu toate acestea, este probabil ca uleiul de cocos cu acizii săi grași cu lanț mediu ușor digerabili să promoveze pierderea în greutate în comparație cu alte grăsimi și, dimpotrivă, contribuie mai puțin la creșterea în greutate decât, de exemplu, consumul de grăsimi din acizii grași cu lanț lung. Pentru a obține o imagine completă, comparați uleiul de cocos cu alte uleiuri, cum ar fi cele care constau în mare parte din acizi grași nesaturați.

Uleiul de cocos ajută împotriva bolilor?

Acizii grași cu lanț mediu, care sunt compuși în mare parte din ulei de nucă de cocos, furnizează cu aproximativ 1 calorie mai puțin pe gram decât mulți alți acizi grași. Acestea ajung cu ușurință la ficat prin fluxul sanguin și pot fi digerate fără utilizarea acizilor biliari. De asemenea, acestea sunt relativ puțin stocate în depozite de grăsime și utilizate mai mult pentru generarea de energie.

Aproximativ jumătate din compoziția de acizi grași a uleiului de cocos este alcătuită din acid lauric cu lanț mediu, care este transformat în corpul uman în monolaurina monogliceridă. În cazul virușilor care sunt închiși într-un înveliș lipidic, acest lucru poate dizolva acest înveliș și astfel poate opri activitatea virusului. Virușii cu un astfel de înveliș lipidic includ virusuri gripale, herpetice și HI. Acidul capric, care este transformat în monocaprină în organism, are, de asemenea, un efect comparabil împotriva diferiților viruși. Acesta reprezintă aproximativ 6-10% din acizii grași din uleiul de cocos.

De asemenea, s-a constatat că acizii grași cu lanț mediu pot ajuta la combaterea bacteriilor precum chlamydia și a infecțiilor fungice precum Candida albicans. Criticii, pe de altă parte, se tem că efectul antibacterian al uleiului de cocos ar putea avea efecte dăunătoare asupra bacteriilor dorite din intestin dacă este consumat în exces. Cei afectați care doresc să utilizeze ulei de nucă de cocos pentru combaterea bolilor infecțioase ar trebui, ca măsură de precauție, să discute despre cazurile lor individuale cu un medic.

Uleiul de cocos este sănătos sau dăunător pielii?

Uleiul de cocos, la fel ca alte uleiuri, oferă umiditate și protejează pielea de uscare. Uneori este folosit chiar și ca gel lubrifiant, unde intră în contact cu membranele mucoase. De regulă, acest lucru nu cauzează probleme, dar din moment ce fiecare piele este, desigur, individuală, trebuie să procedați cu prudență atunci când o utilizați pentru prima dată și să vă opriți imediat dacă există simptome și să cereți sfatul unui medic.

Acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos au efect antimicrobian, antiviral și antifungic, motiv pentru care sunt folosiți pentru combaterea diferitelor boli infecțioase. Acestea includ virusurile herpetice, pielea și ciuperca vaginală și diverși microbi care pot provoca mâncărime și erupții pe piele. Aceste proprietăți se aplică și diferitelor alte uleiuri, prin care uleiul de cocos se simte în mod normal foarte plăcut pe piele și nu are efecte iritante sau chiar corozive, așa cum poate fi cazul uleiurilor esențiale. De exemplu, uleiul de oregano și uleiul de arbore de ceai avertizează deja oamenii cu mirosul lor înțepător, care uneori chiar înțepă în nas. Uleiul de cocos, pe de altă parte, are doar un miros foarte ușor, abia perceptibil, ușor dulce.

Deoarece pielea umană are nevoie și de aer pentru a respira, desigur nu este recomandabil să acoperiți permanent întregul corp cu un strat de ulei. Cu toate acestea, se poate spune că uleiul de cocos, în special, are efecte nutritive și de promovare a sănătății asupra pielii.

Concluzie

În concluzie, se poate rezuma că uleiul de cocos are proprietăți care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății pielii și a corpului. Avantajul uleiului de cocos față de alte uleiuri constă în principal în proporția mare de acizi grași cu lanț mediu, care sunt utilizați pentru combaterea diferiților agenți patogeni în bolile infecțioase din organism și de pe piele.

Uleiul de cocos este, de asemenea, deosebit de potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare datorită gustului său plăcut și digestibilității relativ ușoare. Depozitarea grăsimii corporale este promovată cel puțin într-o măsură mai mică decât atunci când se consumă alte grăsimi.

Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a revizui alte teze, precum nocivitatea pentru bacteriile intestinale și calitatea altor uleiuri obținute din acizi grași preponderent nesaturați.