Uleiul de rapiță face alimentele pentru copii mai sănătoase - precursorii acizilor grași omega-3 importanți promovează dezvoltarea organelor
Precursorii acizilor grași omega-3 importanți promovează dezvoltarea organelor
Uleiul de rapiță din alimentele pentru copii are un efect pozitiv asupra nivelului anumitor acizi grași vitali din sânge. Acesta a fost rezultatul unui studiu realizat de oamenii de știință germani pe 102 sugari. Spre deosebire de uleiul de chile de porumb conținut în mod normal, uleiul de rapiță conține precursori importanți pentru acizii grași omega-3. Prin urmare, cercetătorii recomandă adăugarea uleiului de rapiță în alimentele din borcan.
Uleiul de rapiță conține, printre altele, acidul gras omega acid alfa-linolenic (ALA). Este esențial, adică corpul nu îl poate produce singur, ci trebuie să-l ia cu mâncare. ALA este materia primă pentru un alt acid gras important, acidul docosahexaenoic (DHA). Aceasta este o parte integrantă a membranelor, în special a celulelor nervoase. Corpul are nevoie de ele pentru a construi creierul și retina. Uleiul obișnuit de porumb găsit în meniurile pentru copii conține ALA puțin, în timp ce uleiul de rapiță conține mult.
Mancare pentru bebelusi cu ulei de rapita in locul uleiului obisnuit de porumb
Până acum, nu se știa cum înlocuirea uleiului de porumb cu ulei de rapiță în alimente complementare ar afecta conținutul de acizi grași omega-3 din sângele bebelușilor și dacă ar favoriza formarea DHA. Un studiu al Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE), o instituție afiliată la Universitatea din Bonn, a examinat acum acest lucru într-un studiu. Rezultatele au fost publicate acum în revista Archives of Disease in Childhood.
La studiu au participat 102 sugari din Dortmund care au fost incluși în studiu la vârsta de două luni. Cercetătorii i-au împărțit într-un grup de testare și un grup de control. Părinții ambelor grupuri au fost rugați să le ofere copiilor lor de la cinci la zece luni o masă pentru bebeluși din legume, cartofi și carne de cel puțin cinci ori pe săptămână. Grupul de control conținea uleiul de porumb obișnuit în meniurile pentru copii, în timp ce grupul de testare schimbase uleiul de porumb cu ulei de rapiță. Obiceiurile alimentare ale acestor copii au fost documentate cu precizie de la a doua lună de viață până la sfârșitul experimentului.
Mai mulți acizi grași omega-3
La începutul și la sfârșitul perioadei de încercare, oamenii de știință au prelevat o probă de sânge de la sugari. În el au determinat concentrația diferiților acizi grași. În cele din urmă, cei 49 de copii din grupul testat au avut un nivel mai ridicat de acizi grași omega-3 decât cei 53 din grupul martor. La sugari, acizii grași omega-3 sunt deosebit de importanți pentru dezvoltarea creierului, a retinei și pentru funcțiile sistemului imunitar.
„Îngrijirea adecvată este deosebit de importantă pentru copiii mici și în special pentru copii, deoarece organele se dezvoltă mai repede în primele luni de viață decât în anii următori”, explică directorul studiului FKE Dr. Mathilde Kersting. Acizii grași omega-3 susțin această dezvoltare. Deoarece organismul nu poate produce în sine acidul gras alfa-linolenic inițial, este important să se pună la dispoziție suficient prin intermediul alimentelor.
„Grupul testat a consumat mai mult acid alfa-linolenic decât grupul martor datorită îmbogățirii uleiului de rapiță din dieta lor. De asemenea, am reușit să detectăm un nivel mai ridicat de DHA în sângele ei ”, spune cercetătorul. „Acest rezultat este un mare succes, deoarece în acest mod simplu am îmbunătățit aprovizionarea cu copii a acestui important acid gras. Prin urmare, se recomandă adăugarea de ulei de rapiță. ”Cercetări suplimentare ar trebui să confirme aceste rezultate.