DIABET și dietă Feriți-vă de încărcătura acidă a jurnalului de sănătate al proteinelor animale

diabet

Mai puțină carne și produse lactate mai puțin acide ar putea contribui la reducerea riscului de diabet de tip 2. Deoarece acest studiu al cercetătorilor Inserm, publicat pe 12 noiembrie în revista Diabetologia, arată că o dietă bogată în proteine ​​animale (și, prin urmare, acidifiantă) ar crește semnificativ riscă, și chiar dublează-l, la femeile care nu sunt obeze.

În timp ce prevenirea rămâne în centrul acestei Zile Mondiale a Diabetului 2013, pe 14 noiembrie, în Franța, prevalența diabetului a crescut considerabil (de la 2,6% la 4,4% pentru diabetul tratat) în ultimul deceniu, că boala afectează acum 2,9 milioane persoane și că costul său global de îngrijire depășește 12 miliarde de euro, orice măsură preventivă, în special prin simpla modificare a factorilor de stil de viață, este prețioasă.

Aciditatea alimentară poate dubla riscul de diabet de tip 2: Printre factorii recunoscuți ai diabetului, obezității și dietei, în centrul acestui studiu de către doctorii Guy Fagherazzi și Françoise Clavel-Chapelon de la Inserm (Paris). Cercetarea lor a evaluat relația potențială dintre încărcătura de acid din dietă, potențialul de acid renal (PRAL-vezi curba opusă), producția netă de acid endogen și riscul de diabet de tip 2 la o cohortă de 66.485 de femei care participă la cohorta EPIC, urmată timp de 14 ani.