Uleiul de semințe negre Cât de sănătos este cu adevărat uleiul de semințe negre Bayern 1 Radio
căutare
Vremea în Bavaria
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 1 ° |
| 0 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Zăpadă înnorată și ocazională, valori maxime -2 până la +5 grade
trafic
conţinut
Se spune că uleiul de semințe negre ameliorează alergiile și scade nivelul colesterolului. Cât de sănătos este de fapt. Și: ar putea fi folosit împotriva virusului corona?
Stare: 07.09.2020 | Arhiva
Ulei de semințe negre împotriva coroanei?
Timoquinona sau timochinona, o componentă importantă a uleiului de semințe negre, ar putea avea potențialul de a fi utilizată preventiv împotriva infecției cu virusul corona sau chiar ca suport pentru boala COVID-19. Substanța din ulei are, de asemenea, un efect antiviral. Într-un studiu recent de literatură, Dr. Andrei P. Sommer de la Institutul pentru micro- și nanomateriale de la Universitatea din Ulm, chimistul Horst-Dieter Försterling și urologul Kurt G. Naber au comparat efectele timochinonei cu medicamentele anti-malarice hidroxiclorochină și clorochină. Ingredientul activ din uleiul de semințe negre este superior celorlalte două ingrediente active în ceea ce privește efectul antiviral, scriu oamenii de știință. Și nici nu au efectele lor secundare. Motivul anchetei: Andrei P. Sommer și-a tratat boala COVID-19 cu ulei de chimen negru în februarie 2020. A luat o linguriță de ulei de trei ori pe zi timp de opt zile.
Oamenii de știință au sugerat studii clinice suplimentare și speră că nanomedicina va dezvolta substanțe purtătoare cu ajutorul cărora timochinona ar putea ajunge direct la organele afectate.
Ce este uleiul de semințe negre
Uleiul este obținut din semințele chimenului negru adevărat, numele familiei de plante este „Nigella sativa”. Chimenul negru adevărat provine inițial din Asia, dar îl puteți cultiva și aici. Apropo, chimenul negru nu este nici legat de chimionul nostru, nici de chimen, el aparține familiei buttercup.
Chimenul negru ca condiment
Semințele mici de chimen negru din pâinile plate sau din felurile de mâncare orientale sunt cunoscute sub numele de condimente. Arată un pic ca susanul în negru, iar gustul amintește puțin de chimen.
Chimenul negru ca remediu natural
În Orient, uleiul de chimen negru este un remediu tradițional de mii de ani, care se presupune că întărește sistemul imunitar și este utilizat împotriva problemelor digestive. De asemenea, este utilizat acolo ca remediu pentru îngrijirea pielii și a părului, administrat intern și, de asemenea, utilizat extern.
Faptul este că uleiul de semințe negre conține niveluri ridicate de acizi grași sănătoși, nesaturați. Și un conținut ridicat de diferite substanțe vegetale secundare, cum ar fi saponine, taninuri și uleiuri esențiale, mai presus de toate tirochinonă, care are un efect antibacterian și germicid. Efectul antiinflamator al timochinonei a fost dovedit de cercetătorii de la King's College din Londra în 1995.
„Studiile efectuate la pacienți cu astm bronșic, febră de fân și eczeme atopice indică efectele anti-astmatice și antialergice ale chimenului negru”, scrie prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann, Clinica Universitară din Freiburg, într-o imagine de ansamblu asupra situației studiului asupra chimenului negru.
Semințele de chimen negru sunt folosite ca condimente în bucătăria orientală.
Uleiul de semințe negre pare, de asemenea, să aibă efecte benefice asupra glicemiei și a nivelului de colesterol. Aportul de ulei de semințe negre poate fi, de asemenea, util în cazul afecțiunilor gastro-intestinale. Cu toate acestea, unele dintre studii au fost efectuate cu un număr mic de subiecți pe o perioadă scurtă de timp.
Cumpărați ulei de semințe negre ca un ulei comestibil
Dacă doriți să cumpărați ulei de semințe negre, trebuie să vă asigurați că este presat la rece. "Uleiul de semințe negre este foarte sensibil. Durează maximum trei luni", spune Daniela Krehl, nutriționist la Bavarian Consumer Center. Sfatul ei pentru cumpărarea uleiului: „Nu puteți spune că un ulei vegetal este„ presat la rece ”doar prin faptul că este scris pe sticlă. Dacă lipsește acest lucru, puteți presupune că uleiul a fost încălzit”. Uleiul de semințe negre este foarte scump ca variantă presată la rece.
Ulei de semințe negre în bucătărie
Uleiul are gustul său propriu, intens - are gust ca semințele plantei, ușor fierbinți, puțin amar și piperat. Așadar, încorporarea uleiului de semințe negre în dieta zilnică nu va fi ușor pentru toată lumea. Dacă căutați doar un ulei vegetal deosebit de sănătos, cu un număr mare de acizi grași nesaturați, puteți folosi și ulei de in sau ulei de nucă, spune Daniela Krehl.
Ulei de semințe negre pentru câini - protecție împotriva căpușelor
Căpușelor nu le place sângele care miroase a ulei de semințe negre. Acest lucru a fost aflat în 2014 de elevul de liceu din Regensburg, Alexander Betz. El însuși a luat ulei de semințe negre împotriva alergiei sale și l-a amestecat și în mâncarea câinelui său Filou. De atunci, niciunul dintre ei nu a fost mușcat de căpușe în plimbări. Într-o serie de experimente, a reușit să demonstreze că căpușele evită sângele amestecat cu ulei de chimen negru. El și-a prezentat rezultatele la concursul „Jugend forscht” din Bavaria și a primit un premiu pentru cercetările sale.
Mulți proprietari de câini jură ulei de semințe negre pentru îngrijire și alergii. Caii sunt tratați și cu ulei de chimen negru în medicina veterinară, iar un amestec de uleiuri cu ulei de chimen negru este frecat frecat în blană ca protecție împotriva paraziților.
Ulei de semințe negre - toxic pentru pisici
Pisicile, pe de altă parte, nu tolerează deloc uleiul de semințe negre atunci când mănâncă, deoarece este toxic pentru ei. Motiv: pisicilor le lipsește o enzimă pentru a metaboliza uleiul. În cel mai rău caz, pisica ar putea suferi leziuni hepatice dacă ar înghiți ulei de semințe negre.