Un aliat puternic - Swiss Medical Review
Introducere
Un remediu pentru obezitate se află adânc în țesutul gras. Potrivit unui studiu din 2016 publicat în revista științifică Cell Metabolism, o dietă hipocalorică transformă grăsimea albă obișnuită în grăsime bej. În loc să stocheze excesul de calorii ca grăsime, grăsimea bej o arde pentru căldură.
50 de nuanțe de grăsime
Țesutul adipos vine sub mai multe forme. Grăsimea albă obișnuită stochează energia disponibilă sub formă de lipide. Asociată cu obezitatea și bolile cardiovasculare, grăsimea albă suferă de o reputație proastă. Dimpotrivă, grăsimea brună pare înzestrată cu toate virtuțile. Adipocitele brune conțin multe mitocondrii în care proteina UCP1 (proteina de tip 1 decuplată) disipează gradienții de energie pentru a crea căldură. 2 Această grăsime „bună” încălzește corpul arzând calorii.
Grăsimea brună este prezentă mai ales la sugari. Aproape dispare la adulți în favoarea grăsimii albe. Cu toate acestea, studii recente arată că anumiți stimuli transformă grăsimea albă. De exemplu, expunerea prelungită la frig induce apariția a numeroase mitocondrii bogate în UCP1 în adipocite. 3 Acest proces, numit rumenire, are ca rezultat formarea unei grăsimi de culoare bej. La fel ca grăsimea brună, grăsimea bej disipă energia sub formă de căldură, ceea ce determină pierderea în greutate. 4