Un bun ascultător - Nuggets de pui pepita gata de mâncare
Ghicitoare: din ce sunt făcute „pepite de pui”? Cu puiul ... în principiu, pentru că nu este de departe singura mâncare găsită în aceste „pepite” de galinacee. Uneori, chiar și carnea de pui este cea mai rară mâncare din unele „pepite”. Un Bon Entendeur a disecat și testat o duzină bună de simboluri „gata de mâncare”. Nu tot ce straluceste e aur!
Criza pastei roz
Terci roz pentru a face pepite de pui. O legendă urbană care a zguduit toată America. Atât de mult încât Mc Donald's a lansat o campanie de informare și și-a dezvăluit liniile de producție pentru a salva imaginea bunătăților sale de carne albă. Trebuie spus că aceste mușcături se fac cu carne reconstituită. Prin urmare, este dificil pentru consumatori să știe ce mănâncă. Toate fanteziile sunt apoi permise ...
Imaginea pepitei este importantă pentru Mc Donald's, care s-a proclamat „inventator” al acestei rețete. De fapt, profesorul Robert C. Baxter de la Universitatea Cornell din statul New York a dezvoltat procesul de înghețare a bețelor de pui în 1963. Rețeta lui Mc Donald nu a fost comercializată doar din 1979 în Statele Unite.
Succesul pepitei poate fi rezumat în câteva cuvinte: „o mușcătură mică de pui care se mănâncă ușor cu degetele”. Dar rețeta nu îi convinge pe toată lumea. Sarea, amidonul, grăsimile și uneori bucăți de carne non-nobilă adaugă mai mult ulei de prăjit și sosuri, iar numărul de calorii explodează rapid pe farfurie. A fi consumat cu moderatie.
Creșterea puiului în Elveția
În Elveția, puiul este popular. Atât de mult încât producția națională nu poate satisface cererea. Carne albă slabă, vândută mai ieftin decât alte cărnuri precum carnea de vită, este ușoară pe figură și pe portofel. Prin urmare, Elveția recurge la import. Dar este încă posibil să găsim pepite produse cu carne elvețiană. Un exemplu, la Micarna, o filială Migros, care lucrează cu 450 de crescători de păsări elvețiene.
Erwin Blaser este fermier în Breilles, în cantonul Fribourg. Este unul dintre crescătorii sub contract exclusiv cu Micarna. Puii lui sunt crescuți conform standardelor elvețiene. Un spațiu de 300 m2 este prevăzut pentru puțin mai mult de 4000 de găini și găini. Înainte de a intra în găinărie, domnul Blaser îmbracă haine speciale și își dezinfectează mâinile. Aceste condiții de reproducere limitează apariția și transmiterea bolilor. Acest lucru ajută la restricționarea utilizării antibioticelor. La 37 de zile, găinile și găinile au ajuns la 2,2 kilograme de reglementare. Se duc apoi la abator.
Atât de mult pentru imaginea frumoasă a puiului elvețian. Dar 45% din carnea de pui consumată pe teritoriul nostru provine din străinătate, în principal din Brazilia. Această țară din America de Sud a devenit cel mai mare exportator de păsări din lume. Furnizează piața elvețiană cu aproape 20.000 de tone pe an. Și acolo, greu de cunoscut condițiile în care este produsă carnea de pui. Migros pretinde că va efectua verificări atât la fermele din Brazilia, cât și la carnea livrată în Elveția. Nu ne putem crede decât pe cuvânt. Și când vine vorba de pepite în general, încrederea trebuie să fie mare. De fapt, nu mai puțin de 70% din gogoșile vândute în supermarketuri sunt produse cu carne de origine străină.