Un fa; noi simtim; Abordăm carbohidrații Fundația Heart and Stroke
Sfaturile dieteticianului-nutriționistului nostru vă vor ajuta să vedeți mai clar
În nutriție, poate fi dificil să desfaceți toate cuvintele cheie. Deci, ce mănâncă carbohidrații iarna?
Înțelegerea rolului carbohidraților vă poate ajuta să mâncați sănătos și să mențineți o greutate sănătoasă, ambele fiind modalități eficiente de scădere a riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral. Iată ce trebuie să știți.
Totul despre carbohidrați
Caloriile dintr-o dietă provin din doar trei substanțe nutritive: grăsimi, proteine și carbohidrați. Majoritatea alimentelor, de exemplu iaurtul, le conțin pe toate.
Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului. Acesta din urmă transformă carbohidrații din alimente în energie. În unele cărți, carbohidrații sunt împărțiți în două categorii, glucide „simple” (zaharuri) și „complexe” (amidon și fibre). Carbohidrații simpli, cum ar fi gemul și mierea, sunt absorbiți rapid de organism, determinând creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Glucidele complexe, cum ar fi fulgi de ovăz, conțin mai multe fibre. Prin urmare, acestea sunt digerate mai lent și nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge la fel de brusc. Prin urmare, vă simțiți mai plin mai mult timp, iar nivelul zahărului din sânge rămâne mai stabil.
Următoarele alimente conțin carbohidrați:
- Legume
- Fructe
- Fasole și linte
- Lapte și iaurt
- Cereale - pâine, paste, orez, quinoa etc.
- Alimente dulci - bomboane, înghețată, produse de patiserie
- Gustări - chipsuri, covrigi, biscuiți
- Băuturi îndulcite - băuturi răcoritoare, sucuri
- Produse de îndulcire - gem, miere, sirop
Această listă conține o mulțime de alimente sănătoase. Prin urmare, un nutrient nu trebuie exclus în totalitate deoarece unele alimente conțin carbohidrați care nu sunt hrănitori (cum ar fi bomboanele). Amintiți-vă că carbohidrații în sine nu sunt dușmanul vostru.