Un Fr sănătos; hst; ck este o necesitate
Recklinghausen. Începutul corect al zilei este important pentru corp și minte. Nutriționistul Anke Gasber le explică reporterilor Zeus Joana, Lisa, Tim și Enis de ce
Anke Gasber este nutriționist la AOK Nord West din Recklinghausen. În acest moment, elevii școlilor profesionale primare de la Colegiul Profesional Mitte, Colegiul Tüv Nord din Recklinghausen lucrează la proiectul „Mic dejun sănătos” și au întrebat expertul despre acest subiect.
Joana: Am efectuat un sondaj în rândul a 437 de elevi din școala noastră. Rezultatul arată că 60 la sută din toți elevii nu iau micul dejun înainte de școală. Te-ai fi așteptat la acest rezultat?
Anke Gasber: S-ar putea să mă aștept la 50%, pentru că observăm tot mai mult în consilierea individuală că elevii mai tineri din școala elementară și mai târziu și elevii din liceu nu mai iau micul dejun. Cu toate acestea, în școala dvs., tendința este foarte mare.
Lisa: De ce micul dejun este considerat cea mai importantă masă a zilei?
Vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt componente ale alimentelor noastre. Și avem nevoie de mai mulți carbohidrați, astfel încât să ne putem concentra și să performăm bine la școală, de exemplu. Este posibil să fi aflat, de asemenea, că ați avut dureri de cap la școală fără micul dejun, că ați fost amețit, că a avut loc neliniște. Acestea sunt semnele clasice ale hipoglicemiei care apar atunci când nu ați consumat suficienți carbohidrați. Un mic dejun sănătos este, prin urmare, o condiție prealabilă importantă pentru performanță.
Enis: Cum crezi că arată un mic dejun sănătos?
Un mic dejun sănătos constă în mod ideal dintr-o dietă mixtă: un produs din cereale, cum ar fi pâinea sau o ruladă, de preferință făcută din cereale integrale. Toppingul poate fi mezeluri sau brânză, dacă îți place ceva dulce, poți împrăștia gem și pe pâine. În plus, ar trebui inclus un produs lactat, un iaurt, un quark sau un pahar de lapte, precum și unele fructe sau legume, cum ar fi mărul sau banana, castravetele sau ardeiul gras.
În plus, o băutură este, desigur, inclusă: ceai, cafea sau apă, sucuri diluate. Nu mai recomand cantități mari de sucuri pure, ci mai degrabă spritzere de fructe, deoarece s-a constatat că proporția mare de fructoză din alimente pentru copii și adolescenți duce din ce în ce mai mult la obezitate. În general, băuturile care conțin zahăr sunt factorul supraponderal numărul unu în nutriția copiilor și tinerilor. Când ne gândim la motivele pentru care suntem supraponderali, ne-am gândi probabil la fast-food, cartofi prăjiți, currywurst și dulciuri, dar băuturile sunt cele mai importante. Deci, este mai bine să luați o sticlă de apă cu voi la școală.
Tim: Adolescenții supraponderali spun adesea că prefer să omit micul dejun pentru a slăbi. Dacă tot îi sfătuiți să ia micul dejun?
În orice caz, un mic dejun sănătos este, de asemenea, o parte a zilei pentru acest grup. Societatea germană de nutriție recomandă în medie trei până la cinci mese pe zi. În timpul în care pierdeți în greutate, ar trebui să luați încă trei mese pe zi. Ideea că mănânc doar două sau o masă pe zi pentru a economisi calorii este greșită. Dacă mănânci doar una sau două mese, metabolismul tău nu are nimic de făcut pentru restul zilei.
Metabolismul funcționează pe spate și arde puține calorii. Deci, este important ca organismul să fie hrănit cu alimente, bineînțeles bine, la fiecare câteva ore, astfel încât corpul să poată fi ocupat. Sună ciudat, dar oamenii care vor să slăbească deseori trebuie să învețe să mănânce chiar mai întâi. Trei mese și un mic dejun sănătos fac cu siguranță parte a zilei.
Joana: Ai avea vreun sfat sau sugestie cu privire la modul de a-i determina pe tineri să ia micul dejun acasă sau măcar să ia micul dejun cu ei?
O întrebare bună și dificilă. Desigur, este ideal dacă un părinte are timp și posibilitatea de a pregăti micul dejun acasă. Am și eu copii de vârstă pubescentă și, dacă nu pregătesc nimic, ar spune „Nu iau micul dejun, aș prefera să dorm încă cinci minute”. Desigur, vă ajută dacă spălați pâinea sau puneți niște fructe sau iaurt pe masă. De obicei, mănâncă și asta. La un moment dat, însă, ești suficient de mare și responsabil pentru tine.
Nu trebuie să te stresezi atât de mult dimineața. Un pahar de lapte sau un iaurt sau o banană poate fi un mic dejun mic. Desigur, este logic să luați ceva cu voi la școală dacă ați luat doar micul mic dejun dimineața. Pentru a economisi timp, puteți unge pâinea seara și o puteți pune la frigider, astfel încât să rămână proaspătă. De asemenea, puteți prepara fructe și legume seara. În comparație cu cumpărăturile de la brutărie sau supermarket, aducerea propriului mic dejun economisește timp și bani.
Joana Pautz, Lisa Bartmann, Tim Segerath și Enis Akpinar, BGH4R1/2, Berufskolleg Mitte, Colegiul Tüv Nord din Recklinghausen