Un ghid pentru înțelegerea valorii nutriționale a sfaturilor inteligente de orez

Orezul este unul dintre cele mai utilizate cereale din lume. Pe lângă faptul că este un aliment delicios și ieftin, este, de asemenea, incredibil de hrănitor. Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre beneficiile pentru sănătate ale orezului, precum și despre diferitele soiuri de acolo.

Valoarea nutritivă a orezului

90% din caloriile din orez provin din carbohidrați.
125 de grame (jumătate de cană) de orez alb conțin în jur de 80 până la 100 de calorii, în timp ce orezul brun poate conține între 105 și 110.
Orezul brun este în mod clar o sursă mai bună de fibre, la 1,6 grame pe 125 de grame (jumătate de cană) comparativ cu 0,03 grame pentru același volum de orez alb. Orezul brun conține, de asemenea, mai mult seleniu, vitamina E, magneziu, fosfor și mangan.
Conținutul de proteine al orezului, cuprins între 2,0 și 2,5 miligrame la 125 de grame (o jumătate de cană), este mai mic decât cel al multor cereale, dar echilibrul aminoacizilor este mai mare decât cel al multor semințe.
Orezul procesat conține doar câteva urme de grăsime și niciunul de sodiu.

Unele beneficii surprinzătoare pentru sănătate

Orezul este un bun remediu pentru diaree, fiind parte a dietei BRCPG (banane, orez, mere și pâine prăjită). Ajută funcția intestinului să revină la normal și oferă energie pentru cineva care se recuperează după diaree.
Budinca de orez, preparata cu lapte degresat si aromata cu scortisoara, este un vas calmant si usor de digerat pentru convalescenti.
Mai multe studii au arătat că tărâțele de orez ajută la scăderea nivelului de colesterol și pot reduce riscul de cancer intestinal.
Unele studii arată că orezul brun ajută la reglarea metabolismului glucozei la persoanele cu diabet.
Ca un carbohidrat complex nerafinat, oferă o cantitate constantă și lentă de glucoză, nu vârful rapid care apare după consumul de zahăr rafinat sau orez alb.
Împreună cu mielul și câteva alte soiuri de alimente, orezul provoacă rareori, dacă este vreodată, reacții alergice. Acest beneficiu face din orez baza ideală pentru dieta strictă de eliminare, care este uneori prescrisă pentru a identifica alergenii alimentari.