Un instrument pentru a cunoaște compoziția alimentelor tabelul de calorii
Publicat pe 08/02/2012
Comunicat de presă
Un instrument pentru a cunoaște compoziția nutrițională a alimentelor:
Versiunea 2012 a tabelului Ciqual este online
Câte calorii sunt într-un măr? Care este conținutul de proteine din iaurt? Ce fruct este cel mai bogat în vitamina C? Portocale sau coacăze negre? La nivel francez, baza de date de referință privind compoziția nutrițională a alimentelor este gestionată de ANSES. În urma integrării masive a noilor date în baza de date, tabelul Ciqual rezultat a fost renovat și oferă acum conținutul de calorii, lipide, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale din 1440 de alimente, profilul lor acid detaliat. Îndrăzneț și o nouă funcție de căutare . Un instrument de descoperit urgent !
În cadrulMânerele, Observatorul pentru calitatea nutrițională a alimentelor (Ciqual-Oqali) furnizează și gestionează o bază de date de referință privind compoziția nutrițională a alimentelor. Datele conținute în această bază de date sunt puse la dispoziție pe internet prin intermediul site-ului Ciqual. Acest site oferă conținutul de calorii, lipide, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale din mii de alimente, reprezentative pentru cele consumate în Franța.
Ultima versiune a tabelului Ciqual a fost în 2008. În urma achiziției masive de date noi, tabelul Ciqual capătă un aspect nou:
• despre 200.000 de date sursă noi au fost integrate, adică de două ori mai multe decât pentru versiunea anterioară a tabelului;
• Au fost adăugate, de asemenea, o sută patruzeci de alimente noi, inclusiv făină, cereale, prăjituri și produse de patiserie, prăjituri, specialități lactate, uleiuri, carne, pește, sucuri de fructe și mese preparate;
• În total, compoziția nutrițională a 1.440 de alimente este pus la dispoziția utilizatorilor de internet