Un motiv științific pentru poftele alimentare
De ce există poftele alimentare?
Ce motiv se întinde în spatele ei?
Sunt poftele alimentare un fenomen pe care în mod magic îl experimentăm doar unii dintre noi, în timp ce alții nu au deloc experiență?
Sau există o justificare științifică pentru poftele alimentare care aruncă lumină asupra întunericului și pune capăt întregului joc?
Da, există o explicație.
Și iată-l.
Dacă te uiți la homeostazia energetică a unei diete tradiționale (sănătoase), poți vedea că întregul ciclu este într-un fel de flux.
La prima vedere, nu vedeți exact despre ce este acest ciclu.
Ei bine, iată explicația:
Odată cu homeostazia energetică a unei diete tradiționale, se poate determina că atunci când mănâncă alimente bogate în fibre, bacteriile intestinale sunt „fericite”, după care se produc acizi grași cu lanț scurt și fermentația are loc în intestin.
Ca rezultat, sunt eliberați o serie de hormoni care minimizează senzația de foame sau reduc aportul de alimente prin inhibarea motilității intestinale (capacitatea intestinului de a se mișca). Datorită scăderii senzației de foame și a scăderii aportului de alimente, există mai puține fibre în intestin, motiv pentru care se eliberează mai puțini dintre acești hormoni, după care senzația de foame crește, ne înfometăm din nou și, prin urmare, dorim să mâncăm.
Un ciclu perfect care se „răsucește” iar și iar între a simți foamea și a te simți plin.
Cu toate acestea, numai dacă se urmează o dietă sănătoasă și, prin urmare, se consumă mai multe fibre.
Deci, ce se întâmplă dacă urmăm o dietă tipică occidentală, cu conținut scăzut de fibre, printre altele?
Nu există o senzație redusă de foame și nici un aport redus de alimente, deoarece nu sunt absorbite suficiente fibre, ceea ce înseamnă că inițial nu se produc acizi grași cu lanț scurt și nu există fermentație în intestin.
În schimb, primim semnalele din nou și din nou pentru a mânca, mânca și mânca din nou.
Acesta este un motiv științific care rezolvă întregul mister al poftelor alimentare. O dietă sănătoasă, cu un conținut scăzut de zahăr, printre altele, previne, de asemenea, fluctuații mari ale zahărului din sânge, care poate fi un alt motiv pentru poftele alimentare.
Dieta occidentală este săracă în fibre
Atât carnea, cât și peștele nu conțin fibre.
Pâinea care nu este coaptă din cereale integrale este, de asemenea, săracă în fibre și substanțe nutritive. O pâine care a fost coaptă cu făină tip 405 își pierde 100% din fibră.
Așadar, lipsesc toate produsele obținute din extracte de făină
fibre valoroase, motiv pentru care este crucial să consumați cereale integrale.
Cei care urmează și o dietă care se bazează din ce în ce mai mult pe produse de origine animală consumă mult mai puține fibre decât este de dorit.
Conform celui mai mare studiu nutrițional din Germania, aportul de fibre dietetice la ambele sexe este sub valoarea indicată de cel puțin 30 g/zi. 1
În medie, în Germania se consumă zilnic 23-25g.
O glumă în comparație cu strămoșii noștri.
Într-o comparație occidentală, mai ales din cauza consumului nostru crescut de pâine și chifle, Germania este puțin înainte.
Americanii și englezii au un aport zilnic de 12-18 grame.
CLAR prea puțin.
Aportul zilnic de fibre al strămoșilor noștri
Nu numai că se consuma mult mai multe fibre pe vremuri, ci și în zonele rurale, unde dieta occidentală nu și-a găsit încă drumul, se consumă mult mai multe fibre.
- Dieta paleolitică = 104 grame de fibre/zi
- Date provenite de la excrementele fosile americane => 100 grame de fibre/zi
- Date II din excrementele fosile americane = 150-250 grame de fibre/zi
- Dieta chineză rurală = 77 grame de fibre/zi
- Dieta africană rurală = 60-120 grame de fibre/zi 2
Cheia poftelor alimentare
Cheia dispariției poftelor alimentare este o dietă bogată în fibre și absorbția crescută asociată a nutrienților și a substanțelor vitale.
1. Creșteți încet aportul de fibre (începeți cu un mic dejun bogat în fibre)
Aportul de fibre alimentare ar trebui crescut treptat, deoarece în caz contrar pot apărea probleme digestive.
2. Luați mai multe substanțe vitale și substanțe nutritive (gătiți cu ingrediente naturale)
Iată trei rețete delicioase, hrănitoare:
3. Minimizați produsele „goale” sărace în nutrienți
Umfla:
- Institutul Max Rubner, Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (Ed.); Studiul național de consum II, Raportul rezultatelor partea 2; Karlsruhe, 2008 ↩
- Kieran M. Tuohy, Christos Gougoulias, Qing Shen, Gemma Walton, Francesca Fava și Priya Ramnani. Studierea microbiotei intestinale umane în era trans-omică - Focus pe metagenomică și metabonomie. Proiectare farmaceutică actuală, 15 (13): 1415-1427. ↩