Un nou meniu cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi bune (LCHF) SOSCuisine
O dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi, cunoscută în mod obișnuit sub denumirea de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF) este foarte populară în aceste zile. Aceasta este o versiune mai puțin restrictivă a dietei ketogenice.
Aportul de carbohidrați este de 20-30% din aportul total de energie, comparativ cu 50% pentru o dietă echilibrată. Astfel, nu există producție de cetone (ca în dieta ketogenică), dar limitarea aportului de carbohidrați și creșterea aportului de grăsimi bune ar putea avea efecte favorabile asupra sănătății pentru unii, evitând în același timp efectele nedorite ale dietei ketogene. Aceste modificări dietetice ar putea fi benefice, printre altele, pentru diabeticii care au dificultăți în controlul nivelului de zahăr din sânge și pentru persoanele care au încercat fără succes să piardă în greutate cu o dietă mai bogată în carbohidrați.
Câteva studii au analizat efectele unei diete sărace în carbohidrați și bogată în grăsimi. Trebuie remarcat faptul că cercetările pe această temă sunt destul de recente. Rezultatele arată promițătoare și sunt în curs mai multe studii pentru a evalua efectele pe termen mediu și lung ale acestui tip de dietă.
Sațietate și scădere în greutate
Unele studii sugerează că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi poate fi benefică pentru pierderea în greutate, cel puțin pe termen scurt. Poate favoriza sațietatea și poate reduce senzația de foame și pofta de mâncare. Efectele pe termen mai lung nu au fost încă studiate în continuare. Sunt în curs studii pentru a investiga factorii individuali care pot favoriza pierderea în greutate. Unii oameni ar putea avea mai mult succes în a pierde în greutate cu un meniu mai mic de carbohidrați, în timp ce alții pot avea la fel de succes prin reducerea consumului de grăsimi.
Diabetul de tip 2
Studiile pe termen scurt sugerează că consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogat în grăsimi, poate îmbunătăți controlul glicemiei, scăderea nivelului de hemoglobină glicată (HbA1c) și scăderea medicației la adulții cu diabet. Studii pe termen mai lung sunt în curs.
Boli cardiovasculare
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au avantajul de a elimina zaharurile simple care sunt asociate cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, aceste diete limitează și aportul de alimente de origine vegetală (fructe, cereale integrale, leguminoase) despre care se știe că au efecte favorabile asupra sănătății cardiovasculare. Metaanalizele efectuate până în prezent indică faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi sunt asociate cu trigliceride și tensiune arterială mai mici, precum și cu o creștere a colesterolului HDL bun, care este benefic pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, ele indică și faptul că aceste diete sunt asociate cu o creștere a colesterolului LDL, care ar avea mai degrabă un impact negativ asupra sănătății inimii. Trebuie remarcat faptul că până în prezent niciun studiu nu a evaluat efectele unei diete bogate în grăsimi care promovează grăsimi bune asupra sănătății cardiovasculare.