Un nou studiu american susține teza legăturii dintre zahăr și cancer Le Devoir

Isabelle Paré

O nouă piatră a fost adăugată teoriei conform căreia consumul de zahăr încurajează dezvoltarea tumorilor canceroase. Cercetătorii texani au demonstrat impactul unei diete bogate în zahăr asupra unei enzime care poate crește riscul de a dezvolta cancer de sân sau de a face metastaze la plămâni.

Studiul realizat de cercetătorii de la Anderson Cancer Center de la Universitatea din Texas, publicat în ultima ediție a Cancer Research, vizează în special calea moleculară luată de zahăr pentru a stimula creșterea celulelor canceroase. În cancerul de sân, se consideră că fructoza, abundentă în dieta nord-americană, crește producția de enzime numite 12-LOX și 12 HETE, care sunt favorabile creșterii tumorii.

Studiul nostru a încercat să măsoare impactul zahărului asupra dezvoltării sânilor în mai multe modele de șoareci și mecanismele implicate. În mod specific fructoza, zahărul de masă și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, omniprezente în sistemul nostru alimentar, facilitează metastazele în plămâni și producerea unei enzime în tumorile mamare ", a spus el. Susținut luni cercetătorul Lorenzo Cohen, co-autor al studiul și profesor la Centrul pentru Cancer Anderson.

Experimentul la șoareci a arătat că 50 până la 58% dintre cei hrăniți cu dieta americană medie au dezvoltat tumori de sân după șase luni de viață, comparativ cu mai puțin de o treime din șoarecii hrăniți în mod normal. Cercetătorii spun, totuși, că aceste studii vor trebui aprofundate, în special la oameni, pentru a demonstra legătura directă dintre consumul de zahăr și proliferarea celulelor canceroase.

---