Un nou studiu arată - mâncarea nedorită dăunează creierului
Creierul este ceea ce mănânci .
Burgeri, cartofi prăjiți, gogoși - știm cu toții că junk food-ul nu este sănătos. Și totuși, astfel de alimente bogate în calorii, dar cu un conținut scăzut de nutrienți, fac parte din meniul zilnic pentru mulți oameni.
Cu toate acestea, mâncarea nedorită nu numai că ne afectează dimensiunea taliei, ci și performanța și sănătatea creierului nostru. Cercetătorii au găsit noi indicii despre efectele consumului prea multor fast-food.
Un bufet bogat sau o farfurie aranjată colorat - vederea mâncărurilor gustoase ne amintește adesea cât de bine este să le consumăm. Dar când suntem plini, hipocampul, o anumită parte a creierului nostru, suprimă acea memorie și ne reduce dorința de ea în consecință.
Cu toate acestea, în cazul junk food-urilor, cum ar fi cartofii prăjiți, pizza sau burgeri, această reglare a apetitului neuronal nu pare să funcționeze corect.
Apetit neînfrânat
Aceasta este concluzia cercetătorilor care lucrează cu Richard Stevenson de la Universitatea Macquarie din Sydney (Australia) într-un mic studiu publicat în revista „Royal Society Open Science”.
După cum raportează cercetătorii, doar o săptămână dintr-o dietă bogată în junk food poate afecta această funcție importantă a hipocampului. Deci creierul spune: dă-mi mai mult din asta!
Studiul se alătură unui număr mare de studii care oferă dovezi că prea multă mâncare nedorită nu numai că are un efect nefavorabil asupra figurii, dar dăunează și creierului.
S-a observat, printre altele, că zahărul poate favoriza uitarea și prea multă hrană nesănătoasă poate crește agresivitatea, depresia și stresul, precum și micșora anumite zone ale creierului.
Hrana pentru cercetare
După cum raportează acum echipa lui Stevenson, o dietă nesănătoasă afectează hipocampul și crește dorința de mai mult - chiar și atunci când ești deja plin.
În studiul lor, oamenii de știință au implicat 105 voluntari tineri, sănătoși, care în mod normal au mâncat alimente sănătoase și le-au împărțit în două grupuri.
Un grup a mâncat junk food, alimente bogate în zahăr și grăsimi saturate, timp de opt zile. Pentru micul dejun, au existat sandvișuri prăjite și milkshake-uri sau vafe belgiene, precum și o masă principală dintr-un lanț de fast-food mai târziu în cursul zilei. Celălalt grup de control și-a mâncat mesele obișnuite.
În prima și ultima zi a experimentului, ambelor grupuri li s-au oferit diferite gustări nesănătoase înainte și după micul dejun.
Participanții au trebuit să precizeze cât de mare era dorința lor pentru ei și, după ce i-au încercat, să evalueze cât de bine au gustat.
Autocontrol scăzut
În grupul care a mâncat vafe, burgeri și altele asemenea, autocontrolul a fost mai puțin pronunțat după o săptămână decât în grupul de comparație.
Apetitul participanților pentru gustări nesănătoase a fost mult mai mare, chiar și după ce au mâncat suficient.
citește și
Sfaturi de la antrenorul de alimente De ce veganii nu mănâncă automat mai sănătos
Posibile daune pe termen lung
Oamenii de știință recomandă acum investigarea mai atentă a rolului hipocampului - această parte a creierului este foarte importantă pentru memorarea informațiilor, stocarea acestora și învățarea unor lucruri noi.
Alte cercetări ar fi sugerat că această regiune a creierului este susceptibilă la influențele de mediu, cum ar fi insomnia, stresul, toxinele de mediu, depresia și diabetul de tip 2 - toți factorii care sunt comuni în lumea occidentală.
Combinat cu o dietă nesănătoasă, aceasta ar putea însemna nu numai daune acute, ci și pe termen lung și crescând ale hipocampului.
Mâncare sănătoasă pentru creier
Dar dacă nu doriți doar să renunțați la junk food de dragul creierului, dar doriți și să promovați capacitatea de concentrare și memoria despre nutriție?
citește și
Șase concepții greșite nutriționale despre acest lucru, nu pierde în greutate
Există deja mai multe recomandări pentru această întrebare: De exemplu, carbohidrații cu lanț lung și complex, cum ar fi cei conținuți în produsele din cereale integrale, ajută la satisfacerea uniformă a nevoilor energetice ale creierului și, astfel, la concentrarea mai bună.
Acizii grași omega-3 din pești cu conținut ridicat de grăsimi, nuci, precum și ulei de rapiță și nuci se spune că au un efect benefic asupra celulelor nervoase și interacțiunea acestora, proteinele din pește, fructe de mare, lactate slabe, leguminoase și cereale integrale sunt, de asemenea, benefice.