Un nou studiu internațional recomandă regândirea consumului sănătos de carne și produse lactate
Ce este cu adevărat nutriția sănătoasă pentru inimă, adesea diferă de ceea ce mulți cred că este, spune prof. Dr. Salim Yusuf (McMaster University, Hamilton, Canada) la Congresul European de Cardiologie la prezentarea studiului PURE, care este publicat în The Lancet în același timp: „De exemplu, rezultatele noastre arată că produsele lactate și carnea sunt sănătoase pentru inimă și contribuie la longevitate. Aceasta se abate de la recomandările dietetice convenționale. "
Cu toate acestea, numai carnea neprelucrată face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă, potrivit prof. Yusuf. În plus, cantitatea de carbohidrați rafinați consumată trebuie limitată. Glucidele rafinate au fost prelucrate industrial, în principal eliminând conținutul de fibre. În acest fel, făina integrală se transformă în făină albă și trestia de zahăr sau sfecla de zahăr în zahăr de uz casnic.
Acestea sunt rezultatele unei analize generale a cinci studii cu peste 218.000 de participanți din peste 50 de țări de pe cinci continente. Potrivit prof. Yusuf, aceste rezultate se aplică oamenilor din diferite părți ale lumii și sunt valabile la nivel global. Scopul studiului PURE este de a identifica componentele unei diete moderne și internaționale care promovează sănătatea inimii și longevitatea. Concluzie: persoanele care țineau o dietă care punea accentul pe fructe, legume, nuci, pește, lactate și carne aveau cel mai mic risc de a dezvolta sau de a muri de boli cardiovasculare.
Prof. Landmesser: Nu există licență pentru consumul excesiv de carne - o mulțime de brânză grasă nu este ideală
„Din punct de vedere cardiologic, aceste rezultate nu trebuie interpretate ca o licență pentru consumul excesiv de carne - oricum produsele excesive din carne și cârnați sunt oricum descurajate în mod expres - ci ca o pledoarie pentru o dietă echilibrată”, comentează prof. Dr. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) aceste rezultate. „În acest studiu internațional, trebuie luate în considerare și diferențele regionale în alimentație și disponibilitatea alimentelor. Din punct de vedere medical cardiac, consumul de carne tinde să fie mult prea mare în țările bogate în general procentul de grăsime nu trebuie să fie prea mare pentru acesta din urmă. Prea multă brânză grasă, de exemplu, nu este ideală. "
În orice caz, rezultatele nu trebuie suprainterpretate, spune prof. Landmesser: „Acesta este un studiu observațional. Acestea sunt mai puțin semnificative decât studiile de intervenție în care eficacitatea unei anumite intervenții - cum ar fi o intervenție nutrițională - este examinată și comparată, de exemplu, cu un grup de control fără această intervenție. "
Dieta de înaltă calitate - rata scăzută de evenimente cardiovasculare și deces
Un scor special de calitate nutrițională a fost dezvoltat pentru studiu de către prof. Yusuf și echipa sa, iar participanții dintr-un total de cinci studii internaționale au fost împărțiți în cinci grupuri, în funcție de calitatea dietei lor. În cele din urmă, a fost comparat riscul grupurilor individuale de a dezvolta sau de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. Relațiile dintre calitatea alimentelor, bolile cardiovasculare și deces au fost examinate inițial în studiul PURE la 138.527 de persoane cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani fără boli cardiovasculare. Rezultatele au fost apoi revizuite la 31.546 pacienți cu boli cardiovasculare din studiile ONTARGET și TRANSCEND, 27.098 pacienți cu un prim atac de cord din studiul INTERHEART și 20.834 pacienți cu un prim accident vascular cerebral din studiul INTERSTROKE.
După un timp mediu de observare de 9,1 ani, au existat 6.821 de decese și 5.466 de evenimente cardiovasculare, cum ar fi decesul cauzat de boli cardiovasculare, atacuri de cord non-fatale, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă. Concluzie: Dieta cu cea mai înaltă calitate a fost asociată cu cea mai mică rată de evenimente cardiovasculare, deces din cauza bolilor cardiovasculare și deces non-cardiovascular. Celelalte studii au arătat rezultate comparabile.
„Recomandările pentru o dietă de bună calitate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare se bazează adesea pe studii efectuate în urmă cu zeci de ani în țările cu venituri ridicate”, spune prof. Yusuf. Până în prezent, au existat puține informații despre ceea ce mănâncă oamenii din întreaga lume astăzi și despre modul în care aceasta afectează sănătatea inimii.
Umfla:
Conferință de presă - Linia fierbinte - Încercări clinice târzii 4, marți, 28 august, ora 8:00
Hot Line Session 4, marți, 28 august, între orele 11:15 și 12:45 în Auditoriul din München
Faceți cunoștință cu Trialistul - PURE, marți, 28 august, de la 14:00 la 14:25, etapa ESC TV în ESC Plaza.